もろはく

お世話になります。
今のところ、穏やかなええ感じの秋っぽい空です。
午後からが心配ですね。
さてと、そんなええ感じの　日本酒日和　にはこのお酒を・・・

和歌山県は　南方　です。
元々世界一統の銘柄で親しまれたお蔵さん。
その中で香りと旨味に力を入れたお酒がこの南方です。
銘柄の云われは裏ラベルからの引用ですが・・・
紀州が生んだ＜知の巨人＞南方熊楠は、紀州伝統蔵　清酒世界一統の創業者　南方弥右衛門の実子として生まれました。
世界の植物学・民俗学に大きな功績を残した熊楠は自然保護活動の先駆者でもあり、のちに世界遺産登録された「熊野古道」が豊かな自然を現在まで残しているのは、熊楠の活動が大きく影響しているといわれています。紀州の豊かな自然の恵みに育まれ、熊楠の情熱・探求心は清酒世界一統の酒造りに代々受け継がれています。
とあります。
「時代を超えて　未来へ受け継がれるもの　今未来への熱き原動力になる」
とのキャッチフレーズもついてました。
今回のご用意は、またまた雄町・・・
香のイメージが強いこの南方、それに雄町のエッセンス。
インパクトのある、ボディのある味わいです。
もろはく初登場。
お楽しみください。
ではでは～～～

お世話になります。
気がつくと、甲子園も終わり、北海道マラソンも終わりました。
関係者の皆様お疲れ様でした。
秋が進んでいる感じがする札幌です。
今日のお勧めはこちら～

香川県は　川鶴　です。
先週、お蔵元の川人さんが来札してくれましたね。
川鶴ファン、増殖中です！
今回は・・・

得意の雄町　純米吟醸　無濾過生原酒
どうもいつも個性を求めるせいか、山田錦使用のものよりは雄町を選んでしまいがちです。
今回のは、熟成も程よく進み、今が飲み頃な感じです。
ぜひ飲んでみてください！
雄町しておりま～～す。
ではでは～～～

こんにちは。
ただ今、大粒の雨中です。
でもすぐに晴れそう～
「一雨ごとに・・・」
まさに秋まっしぐらな感じですね。
そこで今日のお勧めです！

神奈川県は　いづみ橋　黒とんぼ
もちろん田圃から自分たちで作り、最終的に酒になる。
いづみ橋さんのお酒です。
このお酒はキモト！
熟してさらに味が乗るタイプです。
少し涼しくなった今日、このお酒を飲まずにはいられないですね。
雄町しております。
お蔵元のコメントは　⇒　こちら　から

こんにちは。
風が秋色の札幌です。
さあ、金曜日、しかも御給料日でしょうか？
日本酒日和です！
今日は・・・

京都の　玉川　大吟醸　無濾過生原酒
いつも玉川をご紹介する時は、個性のあるキモトや山廃を、しかも熟成した味わいを楽しんでいただくために選ぶことが多かったです。
今回は、速醸でしかも香系の酵母を使ったタイプです。

裏ラベルには、
柑橘系の香りとたっぷりの旨味。
大吟醸無濾過生原酒ならではの透明感のある味と心地よい余韻をお試しください。
とあります。
玉川ならではの旨味と例外的な香り系タイプ？
個性あふれる自然仕込以外の、玉川を改めてご堪能ください。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
暑い暑いと言いながら、急に朝晩が涼しくなった札幌です。
除雪機やスタッドレスタイヤのコマーシャルも始まりました。
もう少し夏していたい担当者です。
５月に紹介したお酒、再度ご紹介です。

愛知県は、菊鷹 です。
山廃 純米吟醸 無濾過 生
もともと、大阪は天野酒を造られていたお蔵の頭が醸したお酒が「山本スペシャル」でした。
このお酒は、限定流通のお酒で、いわゆるガツン系です。
初めて飲んだ時は衝撃的で、すぐに癖になりました。
基本的に無濾過生のタイプで味わい深く、存在感のある酸味と旨味が圧倒的に感じる、インパクトのあるお酒でした。
その山本さんが杜氏として、愛知県で活躍中です。
　
この銘柄のお酒は、２４ｂｙから杜氏に就任された山本杜氏の企画のお酒についた銘柄です。
以前使用されてながら、現在使われていない銘柄「菊鷹」を山本杜氏が企画する限定流通酒の銘柄に使われております。
愛知県にある藤市酒造は明治５年創業の蔵元との事。
個人的な感想ですが、天野酒のイメージで飲むと、少しきれいなイメージです。
しかしながら始まったばかりの銘柄、今後はどうなうのか・・・
最初の年の味を覚えておきましょう！
今宵も雄町しておりますね！！
ではでは～～～

こんにちは。
晴れている札幌です。
が、先ほどは鉛色の空が近くまで来ておりました・・・
何か不思議なお天気が続きますね～
さあ今日のお勧めです。
何かと九州のお酒をご紹介する機会が増えています。
今日は・・・

おなじみ　佐賀の銘酒　鍋島　です。
毎回人気の鍋島ですが・・・
今日の鍋島は・・・

五百万石使用の純米吟醸の中汲み
そして日付が２３年４月です。
はい、２２ｂｙ、こちらで２年寝かせてみました。
味わいは・・・
もうお判りですよね、飲んでみてくださいね。
まだまだ暑い日が続きます。
日本酒日和も続きます。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
２日、お休みただきました。
おかげさまでリフレッシュさせていただきました。
今日のお勧めです。
「美人」

秋田県の美人「ゆきの美人」
ご存知の方も多いでしょう、秋田ＮＥＸＴ５のメンバーの方のお酒です。
その中でもアニキ的な存在の方です。
常に県の機関と連携して味の確認をしながらお酒の旨さを引きだされていたことを思い出されます。
今回のご案内は、山田錦と秋田酒こまちを使った出品規格の純米大吟醸の生です。

華やかな香りとともに繊細な旨さ。
小林さんの見事な味わいです。
毎回人気独占的なお酒です。
今、目が離せない秋田のお酒。
今宵も一杯いかがですか？
ではでは～～～

お世話になります。
昨日はマー君の話題で持ちきりでしたね～
神様、稲尾様の記録を半世紀の経った今、更新しました。
過去にも名だたる名投手がいたにもかかわらずの記録更新。
関西の出身ですが、気分は道産子的なマー君が成し遂げてくれたことが嬉しいですね。
これからも記録も伸ばすと同時に活躍してほしいですね！
本日８月１７日の土曜日、営業いたします。
今日はセクスィーなお酒をご紹介いたします！

秋田県は　山本　
純米吟醸　山本　山廃
秋田酒こまち５５％精米
セクスィー山本酵母
日本酒度 －１
酸度 ２．２
アミノ酸度１．４
アルコール度数　１６．５％
何がセクスィーなんだろうか・・・・
難しい・・・

聞くところによると、本来山廃にはそんなに興味がなかったみたいですね。
しかしながら「ど」「どピンク」「ブルーハワイ」などのいろんなお酒を世の中に送ってくる山本さん。
さらには、あの話題騒然の秋田ＮＥＸＴ５のメンバーの中にいて、黙っているわけにもいかないのでしょうね。

今年初めてリリースされる、山本さんの山廃。
まずは飲んでみてください。

今後も楽しいですし、セクスィーですよ・・・？？？
そろそろＵターンラッシュですね。
皆さんお気をつけてお戻りくださいね。
札幌で雄町しております、いやいや札幌が北海道が雄町しております。
ではでは～～～