もろはく

久しぶりに「奥播磨ワールド」を出してみました。

これは、これで、ある意味で凄いですね〜

１０．２とあります。
すなわち９ｂｙでして、往年の名杜氏「高垣克正杜氏」のお酒です。
今の奥播磨も人気ですが、昔の奥播磨はさすがに凄いですね。
何が凄いって、１５年経っても大丈夫い、ブイブイなんです！！
もちろん熟成の黄色い感じとフレッシュの青っぽさの両方を感じる、ナントも微妙な
味わいです。
面白い！！
体験する価値はあるかと思います。
いろんなお勧めがありますが、紹介しきれないのが残念です。
ではでは～～～～
楽しい週末を～～～

阿部さん、登場です！

お世話になります。
「冬」です、札幌。
春、遠いです。
では今日のお勧めを・・・

山形県（福島県）　磐城壽

宮城県　寒紅梅
どちらのお蔵も震災の事が先に書かれます。
私が知ってほしいのは、両お蔵の味わい「酸」の旨味なんです。
続く・・・

お世話になります。
３月２０日の水曜日、もろはく、コモリク、営業いたします。
温かくなったり、やはり寒かったりと、繰り返していくうちに春が来ますね。
もう少しで春です！！
待ち遠しいですね～～～
さて今日はこのお酒です。

ハイ、新政は　ヤマユ　です！
「秋田酒こまち」を使ったヤマユです。
例年ですと、４種類のリリースですよね・・・
今年はわずか１種類しか、まだ出ておりません。
今年もいろんな取り組みをしております。

アルコール度数がなんと１４度！
見事です。
私もいつも探しております「口に入れた途端に味わいが深いもので、さらにアルコール度数が１５度から１６度のもの」。
アルコ－ルによる旨味は確かに美味しいんですよ。
ただ個人的にアフターの軽さ、切れの良さが欲しくなっているんですよ。
このお酒、１４度、しかも味がある。
とんでもないものを出してきました。
しかしながら、まだ他の３種類は出てきません・・・
かなり難しい挑戦をしているのだと思います。
ですからあるうちに飲んでください、このヤマユ。
市場ではそろそろ無くなってきている頃でしょう。
はい、もろはくの出番です。
「やまゆ」ご用意あり〼。
ではでは～～～

お世話になります。
店主の独断で、好きな味わいの「雄町」使用酒が多くなっております。
では・・・

竹泉

貴

天吹

山形正宗

扶桑鶴

悦凱陣

伯楽星

正雪

会津娘
等々・・・
今度、店名を「雄町屋」にしなければならない日が来るかも？？？
ではでは～～～
明日二十日も、もちろん、営業しております！

おはようございます。
ただ今、ＷＢＣの準決勝が始まりました。
勝ってもらいたいです！！
さて今日は山形県のお酒のご紹介です。
まずはこちら・・・

くどき上手　亀仙人
名前の通り「亀の尾」使用のお酒です。
くどき上手ならではの「華やかさ」に米の旨味がアクセントになっております。
いろいろなお蔵さんに行かせていただいておりますが、同じように造って、醪の香りが違う時があります。
お聞きすると、米の旨味で香りが違っているとか・・・
くどき上手のファンの方は、毎回この違いを楽しみにしております。
また亀の尾のファンの方も、くどきさんの味わいをも楽しんでみてください。
もう一つ！！

はい、山形正宗　雄町使用の純米吟醸の生です。
水戸部さんのお酒ですね。
上品な味わい、それこそ水戸部さんのお人柄の象徴のような気がします。
そこに雄町の旨味・・・
それこそ造り手さんによって雄町らしさの出し方が違いますね。
個人的に軟質米の雄町が好きなんですが、上品な雄町を堪能できるのがこのお酒だと思います。
水戸部さんの会を参醸倶楽部で開催していただいたのがもう２年以上も前になりますね。
また何かの機会がありましたら、ぜひ札幌のお越しいただきたいものですね。
今日は山形県のお酒で勝利の美酒を・・・
ではでは～～～

二年寝かせました。

お世話になります。

今日は山口県の「貴」をお勧めします！！

雄町５０％精米の　純米吟醸

山田錦５０％精米の　純米吟醸
どちらも永山貴博さんの渾身のお酒です。
地元では長州男山のブランドで親しまれております。
「貴」ブランドは１００％純米酒です。
「お米の味を感じる事のできるお酒」がコンセプトと聞きました。
もしくは「酒造りは米造り」ともおっしゃってました。
自分の作ったコメが１００％良いわけではなく、米を作ることで米の事が解るようになる。
だから強いことも言えるようになるとの事・・・
続きます・・・
水のテロワール・・・