もろはく

雪、降ってます。
こんにちは。
今日も雪です、かなり、しっかり降ってます・・・
福岡の梅、懐かしく感じてきました・・・・
今週の話だったんだけど・・・・・
ご紹介しないうちにお酒がどんどんなくなっております。
羅列紹介すたーと！

長野県は　御湖鶴　元旦しぼり
ガス感が少し旨味に変わってきています。
旨い・・・

栃木県は　松の寿
今年の生酒も「らしさ」フルーティさの中に旨味が凝縮
松井さん、見事です。

広島県　賀茂金秀
今、広島を牽引するかのような勢いのお酒の一つだと思います。
お勧めです！

福井県は　花垣
お馴染み、南部さんのところのお酒です。
これ・・・１４ｂｙです。
酒屋様、感謝です。
先日お蔵に行ったマルカの田名部氏によると、今現在、道産子蔵人が、ナント３人もいるとか・・・
これはエコヒイキ応援をしなければなりません！
とりあえず、長めの紹介です。
飲まないと、損しますよ～
取り急ぎのご案内でした～～～
本日も雄町しております！！
真央ちゃん、フィギア陣の皆様お疲れ様でした、元気をありがとうございました。

おはようございます。
今日は、晴れている札幌です。
まさしく　日本酒日和　ですね！
皆さん、日本酒してますか？
真央ちゃん、フリーで思いっきり滑ってほしいですね～
寝不足の方も多いと思いますが、ここで目が覚めるような頃合いのお酒を紹介いたします。

福井県は　早瀬浦　純米大吟醸　２０ｂｙです。
酒屋さんの冷蔵庫でゆっくり、ゆっくり熟成しておりました。
そのお宝ものを、おかげさまで分けていただきました。

山田錦４０％精米の上品な口当たり、そしてのど越し。
吟醸香もあるものの、時間がゆっくり穏やかにしております。
醸された三宅さんのお人柄のような穏やかな味わい、堪能してください。
もう少しで３月、九州では梅が咲いておりましたが、こちらはまだまだ雪でございます。
良い意味で過ぎ行く冬をゆっくり楽しみたいものです。
日本酒で「ほっ」と、一息いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
北海道、大変なお天気だったみたいですね・・・
申し訳ないのですが、いなかったので、わかりませんでした・・・
福岡と佐賀に行ってきました。
梅が咲いている九州です、日本の広さを感じたところです。
さてさて久しぶりの訪問のお蔵４軒と初めて伺ったお蔵が一軒、計５蔵の強行本問でした。
お蔵元様には造りの最中、ご多忙の中、受け入れてくださり、感謝申し上げます。
ありがとうございました。
さてそんな中の二蔵のお酒を紹介いたします。

福岡県　山口酒造場　庭の鶯　黒鶯　くろうぐ　です。
もう一つ

杜の蔵酒造　独楽蔵　玄
続きます・・・

来週以降のお勧めを・・・（もちろん、今日もありますが・・・）
キモト、飲みませんか？
第一弾

鳥取県は　梅津のキモト　２１ｂｙ　６０％精米
行ってきましたよ～
梅津さん、大変お世話になりました。

がっちり服を着ての麹室は、やはり素敵な汗まみれでした。
着替えを用意していて正解でした！
少しだけお手伝い？お邪魔させていただきましたが、あれで良かったのかが心配です。
今回も酸度がばっちり高めのものをとりあえずご紹介いたします。
ぜひぜひ試してください。
第２弾

奈良県は　睡龍　１９ｂｙ
現在、こちらのお蔵元には、道産子蔵人が頑張っております！
しかも女の子ですよ！！
受け入れてくれたお蔵元様、ありがとうございます（私がお礼を言う事ではないでしょうが・・・）。
睡龍さんと北海道がより一層近くなった気がします。
さらに・・・

お馴染み　広島県は　小笹屋竹鶴　純米吟醸　２０ｂｙ
もう少し熟成させたい気もしますが、あえて今の段階でも楽しんでいただこうと思っております。

キモト、きもと、ＫＩＭＯＴＯ・・・
温めて、さらに味わい楽しい、キモトかな～
もろはく亭　はくしょん
ではでは～～～

お世話になります。
早くも土曜日、週末です。
そんな土曜日に人気者を～

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦５０％
今年から九平次さんは、純米大吟醸表記になりました。

最近、海外での見事な努力が花開き、国内での品薄が続いております。
あるうちにどうぞ～
もう一つ・・・

くどき上手　純米大吟醸　つや姫４４％精米　澱がらみ
最近、こちらの人気もすごいですね～
すぐに売り切れになってしまいます。

やはり、あるうちにどうぞ！
そうだ、羽生選手、金メダル、おめでとう！！
ではでは～～～

こんにちは。
本州の雪が気になる札幌の私です。
飛行機が飛ばないと・・・
皆さん札幌に来れないですね～
大変です！
さてオリンピックが行われていますね。
出番のお酒があります！
それは・・・

五凛
石川県は天狗米を醸している車多酒造さんのお酒です。
何度も紹介していますね、いわれはお店でお伝えしますが・・・
なんと言ってもオリンピック、五輪です。
五凛を飲みながら五輪に参加している選手たちを応援しましょう！！！
さらに同じ蔵のお酒もご用意です！

天狗舞　石蔵シリーズ　山廃純米
日本の石川の老舗蔵のお酒二種類、ご堪能ください！
ではでは～～～

お世話になります。
もう皆さんご存知の島根県の　王禄　です。

今日は　純米吟醸　無濾過生原酒　直汲み　です。

こだわりの多いお蔵元様とお聞きしております。
残念ながら、まだお会いした事がないんです。
いつの日にか、直接お会いして、いろいろなお話をお聞きしたいものです。
地元の東出雲の皆さんと一緒に作っている山田錦を使用。
当店ではずっと人気の銘柄の一つです。
最近は、札幌の酒屋様のおかげで購入することも可能になりました。
ただ、人気ゆえ、売り切れはいつもだと思います。
酒屋さん、頑張ってください。
いつも通りですが、味に関しましては、ぜひご自身のお口でご確認くださいね。
雪まつりの雪像もなくなりました。
落ち着いた雰囲気の札幌です。
そんな時に一息、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
午前中に倶知安に行ってまいりました。
今朝の気温もマイナス１８℃だったとか・・・
確かに寒かったです。
２月１２日の水曜日、今日も元気に営業いたします！
さて昨日の予告の通りに、鳥取県の諏訪泉をお勧めいたします。
まずは・・・

黒・満天星　純米吟醸　熟成原酒の２１ｂｙ
麹には山田錦、掛米には地元の玉栄、それぞれ５０％精米の純米吟醸です。

普通に熟成タイプでない満天星は見かけますね～
落ち着いた旨味が加わったこの満天、伸びゆく感じの奥行きが素敵です。
ここのお蔵のお酒には、はちみつフレーバーを感じますが、このお酒もしかり。
お燗を飲んだ後のグラスを覗くとはちみつフレーバーさん達がいっぱいいますよ！！
ぜひご体験を～
もう一つ！

同じく満天星、使用米も精米歩合も同じの純米吟醸。
ただし、２５ｂｙ、新酒のしぼりたて生原酒です。

実は先日、お蔵に行ってきました・・・
１０１蔵目ですね、知り合ってから時間が経っておりました。
そこで試飲させていただいた中にこの搾りたてがありました。
私はこちらのお蔵の新酒、もしくは生酒を飲んだ事がありませんでした。
日本酒を飲み始めたころからのお付き合いのお蔵さんです。
こう言うタイプも造っているんだと、自分自身でそう思い、感じました。
皆さんにも飲んでいただきたく、入荷してみました。
鳥取県の諏訪泉、熟成タイプと広島酵母使用の新酒の生。
よろしければいかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～