もろはく

お世話になります。
１月１１日、今日は金滴応援団の日です！
彗星の特別純米、吟風の純米吟醸等、金滴限定品の２５ｂｙも市場に並び始めましたが
もろはくの金滴２５ｂｙのスタートは　金滴吟風　大吟醸　生　からスタートです！

ピンネ農協の皆さんの新十津川産吟風　３５％精米
いわゆる日本酒度は＋２.５　酸度は１.３
バランスが取れた大吟醸になりました。
ここ数年、おかげさまで川端杜氏の造った金滴は、皆様にご愛飲いだだき、ご好評をいただいております。
杜氏に聞いたところ、やはり今年の造りにもかなりのプレッシャーを感じている様相でした。
まだ出来上がった大吟醸は、私も口にはしておりません。
もうすぐ到着です。
２５ｂｙの川端杜氏の意気込みをこのお酒から感じ取ってくださいね！
今日は、金滴応援団の日ですよ！！
ではでは～～～

こんにちは。
ここ数年思う事ですが、成人式の辺りは、やたらと燗器、いやいや寒気が来ていて、寒かったり、大雪だったりしているような気がします。
まあ、北海道ですから・・・
普通でしょう～
観光のお客様、もしくは札幌にお越しの皆様、寒さ、大雪をご堪能くださいね。
さあ、今日も元気に、日本酒、飲みましょう！

昨年、お邪魔した　竹雀
雄町使用の山廃純米　無濾過　生原酒　２４ｂｙ
もちろん硬さもありますが、これがこれで楽しみましょう！
それで、今の杜氏さんが２年修行されたお蔵のお酒がこちら・・・

三重県は　酒屋八兵衛　
今日は　同じく山廃　無濾過　生原酒
ただ米は、地元産の伊勢錦　そして２１ｂｙ
楽しくなるでしょう～
どちらもお召し上がりください。
雄町　しております！
さあ週末です。
もろはくのスケジュールは・・・
１月１３日（月）
　　１９日（日）
　　２６日（日）
がお休みです。
１月１２日（日）成人の日は
営業いたします。
ここのページですが、ＰＣ画面では、左側に定休日のご案内の欄がございます。
どうぞご確認くださいませ。
（スマホ画面では、ご覧になれません、ご了承くださいませ）
雄町　しております！
沙羅ちゃん　がんばれ～～～
ではでは～～～

紹介しきれていないうちに、またしても皆さんの体の中に吸収されていく銘柄たち・・・
失礼・・・
ではでは、行ってみましょう！！

神奈川県の　いづみ橋
今回は少し若い感じのする、しまった味わいの感がある　亀の尾使用の山廃純米です。

私、熟成感のある、こなれた感じのお酒が好きですが、このタイプ、嫌いでないですね～
少し強引におすすめしてみたいお酒ですよ。
地元で農家さんと一緒に米を作るこの蔵ならではの味わい、堪能できます！

山形県の　くどき上手
新酒です、しかも純米大吟醸、やはり地元産の出羽の里４８％精米のしぼりたて、純米大吟醸
高精白のお米を使い、コストパフォーマンス抜群のお酒です。
ぜひ、ぜひ～～～

広島県は　雨後の月
こちらも地元産の八反錦を使ったお酒です！
旨味の出る瀬戸内米、好きです～
もう一丁！

山形県は　麓井　輝ら星の如く
はい、キモトです。
それでいて山田錦４０％で、吊るし取りの斗瓶囲です。
よく書きますが、昔ながらの製法＋現代の技術＝飽きのこない、キレイな感じのモダンテイスト
勝手にこう解釈しております。
まだまだ、あります・・・
紹介しきれていないお酒たち、ご自身の目と口で確認、ご堪能を～～
雄町　しております！！
ではでは～～～

お世話になります。
本日も開店以来のお付き合いのお酒を紹介しましょう。
おなじみ・・・

はい、三重県は伊賀の　るみ子の酒　です。
今回は、いやいや今回もベッピンさんの登場です！

はい、純米大吟醸です。
旨味がたっぷりのるみ子さん。
しかしながら山田錦４０％精米の純米大吟醸です。
かなりのスレンダー系ですね～
タイミングよく？２０ｂｙ・・・
熟成加減がそそりますね～
なんと言っても・・・
その１　アミノ酸度が０．８　データ重視ではないですが、参考になります、キレの良さでしょう！
　　　　熟成してこなれた上に、もともとのキレ良さがプラスしております。
その２　６号酵母・・・
　　　　今流行の新しい酵母のお酒は、もちろん美味しいですが、昔ながらの６号酵母に癒しを感じます。
飲んでホッとするのが日本酒の真骨頂！
そんなるみ子さんに遭に、愛に、いやいや・・・いらっしゃいませんか？
それでは～～～

お世話になります。
仕事始めの多かった昨日、多くの方のご来店、ありがとうございます。
少しバタバタしました、失礼しました。
さてさて、また紹介しきれないうちに無くなっていくお酒たちが多いです。
どうぞお許しを・・・
では本日も、まいりましょう！

パンチさんの住んでいる京都　英勲（eikun）です。
熟成の生酒です。

イニシエの味わい、そして生・・・
まさしくパンチワールド！
ご期待ください、ただ原酒ではありませんので・・・
続いて・・・

三重県は　三重錦　
もう無くなりそうです・・・

お早めに・・・
本日も　雄町　しております！！
ではでは～～～

１月６日、今日からお仕事の方も多いでしょうね。
今年も、よろしくお願いいたします。
今日の札幌、朝方はものすごく気持ちの良い（－７℃位）、ゴム長がグリップの良い
晴天でした・・・
んが、気が付くと吹雪いている・・・
そんな今日の札幌です。
さて今日は、こんな感じの酸っぱい？お酒から行きましょう！！

おなじみ　大阪は　秋鹿　です。
昨年末に専務さんが、いよいよ社長さんになられました。
おめでとうございます。
これで、味の幅が一層広がり、秋鹿ロードの充実の道へまっしぐらですね。
益々期待の大きい秋鹿さんです。
今日は・・・

いわゆる日本酒度－７、そして酸度が４．４・・・
酸フェチの私には堪らない一本です。
酸が多いということは、旨味の幅も多いと言うことだと私は思っております。
新年早々（もろはくは、いつもですが）、個性的な路線で奨めてまいります。
年末年始、日本酒三昧の方も多いでしょうが、改めて、日本酒、いかがでしょうか？
雄町　しております！！
ではでは～～～

お世話になります。
年末の忙しい中、もろはくにご来店くださいまして、ありがとうございます。
「お帰りなさい」
と、言わせていただくお客様も多いですね。
この時期にお会いできる事、嬉しい限りです。
確かに年末なのでしょうね・・・
今年一年走りっぱなしなので、今年の営業が今日が最後なんて感じておりませんです。
と、言いながら本日のお勧めです。

鳥取県は　弁天娘
山廃です。
もろはくでは、いままで　キモト　は、ご紹介してきましたが　山廃　は、初めてです。
造っていらしてたんですね～

　
地元、若桜町で生産された玉栄を使ったお酒です。
私自身、鳥取県のお酒とはお付き合いが長い気がします。
鷹勇さん、諏訪泉さん、日置桜さんは、開店以来からご紹介のお酒だと思います。
その後、千代むすびさん、八潮さん、山陰東郷さん、いなば鶴さん・・・
最近で登場回数が多いのは、冨玲もしくは梅津のキモトさん、そしてこの弁天娘さんですね！
米がふんだんに採れるこの伯耆の国のお酒、実に心地よく喉を流れていきます。
その中で初めて使う　弁天娘の山廃　ぜひお召し上がりください！！
本日も元気に営業いたします。
雄町しております！！
ではでは～～～

お世話になります。
本日２９日、もろはく、そしてこもりく、営業いたします。
今朝がたの吹雪が嘘のように晴れている札幌です。
帰りはしんどかったですね～～～
まだ、荒れているところがあると思います。
皆様、天候の変化には、十分に気を付けてくださいね。
さて本日のお勧めですが・・・
滋賀と言えば、不老泉、そして　松の司　がもろはくの定番的なお酒です。
さらに最近は・・・

七本鎗

大治郎
どんどん個性的で旨味溢れるお酒の台頭にわくわくしている担当者です。
帰省の方は北海道のお酒から、そしてジモティーは、滋賀のお酒も飲みましょう！！
晴れました。
雄町しております！！
ではでは～～～