もろはく

がんばろう、岩手！

先日、お蔵元自ら当店にお越しいただいた「月の輪」をお勧めします。
お蔵を訪問したのは、もう何年も前になるのでしょうか？
紫波町の趣のあるお蔵さんでした。
杜氏、デヂカメ？を持っていなかったので、写真を載せられません。
お話をお聞きしますと、お蔵の修復が終わり、仕込みに入れそうとのことでした。
横沢社長のお元気なお顔を拝見でき、一安心でした。
それよりも、横沢様から元気をたくさん頂戴しました。
また、改めてお蔵訪問に伺いたいです。
今年も造りを楽しみにしております。
ありがとうございます。
ではでは～～～

なかなか参加出来なかった「久保田を楽しむ会」にようやく出席してきました。

久保田飲み放題です！！！
会場は紳士淑女が多く、なんとなく大人の飲み会でした。
しかしながら会も盛り上がってきましたら、皆さん飲むわ飲むわ・・・・
久保田飲み放題！！！
クイズも開催され・・・

新米いただきました！
テーブル対抗のクイズでしたが、わがテーブルはお馴染みの若山先生を筆頭に見事なのん兵衛集団で結成されており、一際ウルサイテーブルでした。
居酒屋道の小野寺兄さん、千歳のあさ井の浅井兄さん、大盛り上がりでした。
（写真は省略させていただきます・・・）
気がつくと終わっておりました。
その後、飲みに行きましたが、久保田飲み放題が利いてきて、早めに退散しました。
久しぶりに出た会ですが、記憶もしっかりあり、とても楽しい会でした。
主催の皆様方、ありがとうございました。

写真は銘酒の裕多加様の理恵ちゃんです。

この味噌が美味しかったですねぇ～
そのまま食べても美味しいですが、ご飯につけると旨さ倍増でした。
ではでは～～～～
「久保田の楽しむ会」出席出来た記念で久保田のお蔵のお酒をご紹介しますね。
・得月・・・

２００６年のものです。

・翠寿・・・

２００８年のものです。

メニューには載せておりませんのでスタッフまでお問い合わせください。
ではでは～～～

各お蔵、いろんな思いのもとにいろいろなお酒が登場してきます。
そして使用米もこだわりが見られます！
そんなお酒をご紹介しますね。
まずは栃木・・・

仙禽(senkin)

愛山(lovemountain)
山廃　無濾過　生原酒　　
愛山８０％精米・・・
いろんなことを想像して飲んでみてください。
贅沢な味わいが口の中に広がります。
来月に札幌にお越しになられます。
詳しくは・・・こちらまで・・・
そしてそして・・・

徳島は　旭若松(asahiwakmatsu)

そうです　雄町　の無濾過　生原酒　２０ｂｙ
前回、あっと言う間に無くなったのでリベンジです。
しかも　雄町　です。
麹に徳島の　雄町、掛米に岡山の　雄町・・・
楽しい味わいをお楽しみに～～
ではでは～～～

こんにちは。
気がつくと札幌の西の峰、手稲山の頂上付近に雪が見られる季節になりました。
今のところ１０度位の気温ですが、今後は冷え込みがきつくなりそうですね。
そんな　日本酒日和　には、このお酒達はいかがでしょうか？
きもと　代表

そうです、広島の　竹鶴(taketsuru)　純米原酒　１８ｂｙ
熟成具合がいい感じになってきております。
雄町使用の小笹屋です。
原酒タイプはすべて小笹屋と呼ばれております。
酵母無添加・・・
データだけ見ると、ものすごい味わいを想像してしまいがちですが・・・
飲むとなぜか？落ち着くんですよね～
もちろんエリアＪ。
常温でのご提供です。
言うまでもなく、熱を入れると旨味の幅が増えてきますよ。
山廃代表

神奈川の　いづみ橋　晴瑠野(hareruya) １９ｂｙ
自社田で蔵元を先頭に、減農薬、無施肥で健康的に育て上げた雄町だけを使用し、手造りで大切に醸した
純米酒・・・
と書いてありました。
その他にも、この蔵に賛同する方々の協力があって出来上がったお酒です。
以前は１４ｂｙ等の少し熟した感じのタイプを使う事が多かったですが、今回はやや渋さも残しつつ旨味を感じられる１９ｂｙのご用意をしてみました。
こちらもエリアＪのお酒です。
これらのお酒は言うまでもなく、お燗で味のノリが楽しめるタイプです。
寒くなってきたからこそ、これらのお酒をより楽しんでみませんか？
寒いからと言って、まっすぐに帰っちゃだめですよ！
雄町しております。
もちろんこれらのお酒、もちのろん、雄町使用酒です！！
ではでは～～～

なぜか・・・
生酒を・・・
多用してみました・・・

新潟県は　福扇(fukusen)

東京都は　屋守(okunokami)

奈良県は　大倉(o-kura)
飲んでみてください。
ではでは～～～

今日のお勧めは・・・

不老泉　純米吟醸　活性にごり　どす！
旨い、濃いだけではありません！
シュワシュワです！！
冷おろしではありません、一夏越しの火活性にごりどす。
今日はこれから行ってみよう～～
ではでは～～～

開けてみました。
栃木の　杉並木　大吟醸　原酒
う～～ん、明日以降に楽しみが広がる感じがしますね～～～
ではでは～～～

こんにちは。
今日は今一つはっきりしない空模様の札幌です。
しかしながら、水曜日・・・
ノー残業デー？の方も多いのでしょうか？
そういう時は・・・
「もろはく」しませんか？
今日は個性的な味わいが魅力のお酒をご紹介いたします。
まずは・・・・

岐阜県は　小左衛門(kozaemon)　の８号酵母使用です。
独特な酸味ですが、味わいの熟成もかなり進んできて、旨味が前面に出てきました。
個性的ゆえに、ついつい盃が進んでしまう・・・
そんなお酒なんですよ。

愛知県は　長珍(cho-chin)
山田錦と八反錦を使った味わいたっぷりの純米吟醸です。
パワフルな味わい・・・
気になりませんか？
決して軽くない味わいだけど・・・
こちらも進んでしまう・・・
そんな体験、しませんか？
雄町しております。
ではでは～～～