もろはく

埼玉の銘酒｢神亀｣です。
ご存知の方も多いはず。
２００１年の３月の日付です。
ここは毎年、純米吟醸のフナクチを出しますが今回は冷蔵庫熟成です。
若干オリは浮いてますが、熟成感もあり、また違った味わいを堪能できるでしょう。

雲一つない快晴の札幌です。
気温は昨日より低いものの気持ちのよい春の街並みです。
そんな気持ちのよい本日のお勧めです。
ご存知広島は龍勢。
ここのお酒の評判は国内はもとより、海外での人気がカナリ高いです。
蔵元さんもよく？お会いしますね～
札幌は海外なのかしら・・・？？？
続いては福岡の宇宙人？が醸す｢旭菊｣。
今回ももちろん熟成です。
冷でよし、燗でよし・・・
美味いです。
しかしながら、なぜ宇宙人と言われるのか・・・・
私には？？？？
さらにさらに兵庫の｢竹泉｣。
ここのアイテムはいっぱいあって、何を使ってよいのかわからないくらいですが、これは美味い！！！
ここの蔵元さんも営業熱心でほとんどお蔵にはいないとか・・・
皆さん、いろいろとがんばっているのですね～～
どれもこれも美味いお酒ばかりです。
嬉しいですね。

岐阜県のお酒｢三千桜(みちざくら)｣
今回初めての登場です。
似た名前のお酒は知っていましたが、この銘柄は知りませんでした。
このお酒の特徴か、はたまた旨味の出る米｢愛山｣の特徴かは今のところ定かではありませんが、旨味のある純米の原酒です。
これからメニューにも出てくると思いますが、いかがでしょうか・・・

福島県は飛露喜の愛山の登場です。
お問い合わせが多いお酒です。
独特のうまみ、愛山なのか飛露喜なのか・・・
評判は言うまでもなく上々ですよ～

この美田、平成１９年の２月の日付です。
すなわち１８by。
２年の冷蔵庫熟成のにごり酒です。
しかも山廃・・・
うちらしいお酒の登場ですよね～

栃木の鳳凰美田と佐賀の天吹です。
栃木県酵母の特性を生かしたような華やかさと旨味を兼ね備えた味わいです。
何度メニューの載せても人気が高いお酒の一つです。
そして天吹。
ここは花酵母を使ったお酒造りが特徴です。
今回は美山錦を使った純米吟醸をご用意。
蔵見学させていただいたときの事を思い出します。
広々としたお蔵の中で、独特の仕込みタンクにできる薄い膜が新鮮でした。
あの膜の中で華やかな香りが閉じ込められているのでしょうかね～
何はともあれ、一度観に行って欲しい蔵元さんですよ。
そしてそして飲んでみてください。

静岡の初亀　１７ｂｙ　純米大吟醸「亀」
名人と言われた滝上秀三杜氏の作品です。
(今は次の杜氏に変わりました)
この時代の初亀を口にしましたが、さすがですね。
優しい口当たり、そして広がり。
スーッときれて行く。
よろしければ最初のお酒にご指名ください～
いつ飲んでも美味しいですが・・・

三重県の天遊琳と神奈川の丹沢山。
どちらも冷蔵庫熟成です。
軽く熟成しております、はい。
いかが～