もろはく

お世話になります。
３月５日の土曜日です。
土曜日、日曜日は１４時から営業いたします。
まん延防止等重点措置再延長となりました。
３月２１日まで引き続き、２１時までの時短営業いたします。
酒類提供、ラストオーダーは２０時です。
よろしくお願いいたします。
姉妹店和食屋隠口は、引き続き、休業いたします。
クラウドファンディングの使用期限は延長いたします。
こちらもよろしくお願いいたします。

北海道　札幌市　千歳鶴　Chitosetsuru

純米大吟醸　ゆめぴりか　2020
今日は札幌の地酒、ご案内いたします。
昨年の１１月にもご紹介させていただきました。
さらに３カ月・・・
「ゆめぴりか」です。
つい先日も特Ａの指定を受けた北海道の食米です。
食べた事、ありますよね～
飲んだ事、ありますか？
千歳鶴の２０２０の頒布会のお酒です。
飲まれた方もいらっしゃるかと思います。
そして１年以上・・・経ちました。
市澤さんが千歳鶴に来てから早や数年。
個人的な感想ですが、千歳鶴のお酒、明らかに変化してますよね。
札幌市民、飲むようになったと思います。
そして気がついたと思います。
千歳鶴は美味しいと！
そして一昨年の頒布会。
「ゆめぴりか」使用されました。
ものすごい事と思います。
そのお酒、寝かせてみました。
よろしけば・・・
いかがでしょうか？
土曜日、午後２時から雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
三月最初の日本酒フライデーです。
今日も午後３時から営業いたします。
この銘柄、リクエストが多いです・・・

茨城県　森嶋　Morishima

純米大吟醸　しぼりたて　生原酒
こちらのお蔵も、長い間の構想期間を経て、蔵元杜氏として再スタートした銘柄です。
当初から話題となり、もろはくでも人気の銘柄です。
今年のお酒、早速飲んでみました。
昨年のモノより、味わいが深く、やわらかい・・・
使用米は雄町。
雄町らしさから言うと、時間を置いた時の方が
味わいの膨らみを楽しめるお米だと思います。
「しぼりたて生原酒」としては、十分にフレッシュさ＋旨味の幅を楽しめます。
確認しますと
「農家の方から強い要望により一年低温貯蔵されたもの」
を使用しているとの事。
お米自体の適度な熟成が進んでいるのかもしれませんね。
私の知っている「古米新酒」とは、明らかに味わい、趣が違います。
お米の世界も変化してきているのでしょうね。
このお酒は、昨年末の１２月出荷となっております。
まだ、もろはくには届いておりませんが、新米新酒も出ていると思います。
どこかで見かけたら飲んでみてください。
日本酒フライデーです！
どうぞゆっくり日本酒をお楽しみくださいませ。
ではでは～～～

おはようございます。
３月３日の木曜日、午後三時から営業いたします。
もろはくの３月スタートです。
どうやら、まん延防止措置、北海道も延長みたいです。
今まで通りに時短営業してまいります。
よろしくおねがいします。
３月３日のひな祭りは、女性杜氏が造った、にごり酒、ご紹介いたします。

山口県　天美　Tenbi

純米吟醸　にごり
もろはくでも、すっかり人気の山口県のお酒です。
今年でニ年目の造りですね。
Ⅾ誌でも特集されている、今後も楽しみなお蔵です。
北海道も新しいお蔵が増えてますが、全国の新蔵の動きも楽しみです。
今日は、女性杜氏の造ったにごり酒から始めましょう!
ではでは～
追伸
まん延防止措置の期間が延長になりそうです。
正式な発表がありましたら、またご連絡いたします。
営業に関しては、このまま時短にて営業する予定です。

お世話になります。
２月２８日の月曜日です。
２月最終日の営業は、午後３時からの営業です。
２月も終わりですね。
早いですね～
来週の月曜日、マンボウの行方は・・・
どうなっているのでしょうか～
正式に要請が解除になりましたら
こちらでお知らせいたします。
よろしくお願いいたします。
では、本日のおすすめを～

岐阜県　射美　Ibi

純米　無濾過生原酒
こちらもお待たせいたしました。
今年の射美、登場です。
華やかさと旨味のバランスが心地よく楽しめるタイプです。
今年の射美も期待できますね～
まずは飲んでみて下さいね。
２月もありがとうございました。
来月もよろしくお願いいたします。

おはようございます。
夜明けが早くなってきましたね～
春が近く感じるような２月２６日の土曜日です。
本日も午後２時から営業です。
お買い物帰りにでも、お立ち寄りくださいませ。
お待たせしました。
今年のお酒の登場です。

埼玉県　花陽浴　Hanaabi

純米大吟醸　山田錦　無濾過生原酒
全てにおいて、いっぱい感じる味わい、それが花陽浴です。
そのらしい味わいを強く感じるのが、この山田錦使用酒です。
華やかな吟醸香。
優しい甘味。
ふくよかな旨味。
グラフにすると大きな輪ができる味わいです。
昨年は、吟風使用酒をたくさん使いました。
もちろん、さすがの味わいですが
リクエストの多い、この山田錦使用の大吟醸を
今年のお酒の一番手としてご用意いたしました。
春を感じる土曜日。
日本酒しませんか～
楽しい週末を～～
ではでは～～～

２月２５日の日本フライデーがやってきました。
午後３時から営業いたします。
大雪、お疲れ様でした。
渋滞、お彼れ様でした。
日本酒しましょう！

大分県　ちえびじん　Chiebijin

純米大吟醸　彗星　おりがらみ生
すっかりお馴染みの「ちえびじん　彗星」です。
この紅白の市松模様がシンボルですね。
北海道産の彗星を大分のお蔵が使用してくださり
道産子にもお馴染みの銘柄となっております。
あらためて「彗星」のご紹介です。
北海道で栽培されている酒造好適米です。
父方が「吟風」、母方が「初雫」(懐かしいです、北海道初？の「酒造米)です。
彗星自体は、大粒で、たんぱく質の含有率が低い米です。
比較的、耐寒性のあるお米と聞いてます。
世の中に出てきだした当初(２００６年)は、よく吟風と比較されておりました。
吟風は、仕込時に溶けやすい米だと言われておりましたが、
彗星は、比較的溶けにくく、したがい、味わいは、スッキリとした味わいに仕上がる傾向でした。
それから１０年以上の年月を経て、多くのお蔵元様に使用してもらい
さらに新たなる「彗星」の魅力も引き出されていると思います。
本州の蔵元様が造る彗星使用酒。
楽しみと期待がいっぱいです。
今日は、もろはくで一年寝かせたタイプをご紹介いたします。
めでたい「紅白市松模様」！
ニホンシュフライデーの今日は、このお酒からまいりましょう～
ではでは～～～

余談ですが、幸か不幸か・・・
もちろん、ありがたい事に
ラッキーでした。
自宅前、排雪が入ってくれました。
ありがたいです～～～

お世話になります。
２０２２年２月２２日の火曜日になりました。
２の字が沢山つく日ですね～
マンボウでは、しっかりお休み頂いているので
久しぶりの火曜日営業です。
午後三時の開店です！
と言いながら、先ほど帰宅しましたが
帰り道の吹雪がかなりひどいです。
除雪等が進まない場合、お店にたどり着けない事がありそうな予感です。
もしも行けない状況でしたら、こちらもしくは
ＳＮＳ等でお知らせいたします。
よろしくお願いいたします。
台風並みの低気圧との事です。
皆さん、十分注意して、日本酒飲みましょう!

新潟県　醸す森　Kamosumori

大吟醸　
醸す森の登場です。
このタイプは、初登場！
華やかな香り、しっとりした旨味。
心地よくノドを、流れて行きますね～
大吟醸らしい華やかな雰囲気を楽しめる一本です！
お天気は良くないですが、日本酒飲んでハリキッテまいりましょう！
２３日（水）２４日（木）はお休みいたします。
ではでは～～～

お世話になります。

まん延防止措置の期間が延長になりました。
引き続き、時短にて営業いたします。
月曜日は、午後３時から営業いたします。
今月は・・・
０２/２１(月)　１５時から２１時
０２/２２(火)　１５時から２１時
０２/２３(水)　　お休み
０２/２４(木)　　お休み
０２/２５(金)　１５時から２１時
０２/２６(土)　１４時から２１時
０２/２７(日)　１４時から２１時
０２/２８(月)　１５時から２１時
です。
今週だけ、お休みが変更です。
よろしくお願いいたします。
姉妹店和食屋隠口は、引き続き休業いたします。
本日のおすすめは・・・

奈良県　篠峯　Shinomine

純米　伊勢錦　うすにごり　無濾過生原酒
すっかりお馴染みの篠峯です。
今日は奈良県産の伊勢錦使用酒です。
このシリーズもしっかり定番化してきましたね。
酵母は６号酵母。
青みを感じるフルーティーさの中にややドライ目に仕上がっております。
のまさります！
大変ですよ～～～
フレッシュなお酒が続々登場の昨今。
どうぞ、この時期にお楽しみください。
天気予報が荒れ模様をお伝えしておりますが
午後３時より雄町しております。
今週は火曜日を営業して水曜日木曜日をお休みいたします。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～