JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
７月７日の七夕です。
木曜日は午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
本日もよろしくお願いいたします。
今日も愛山、行ってみよう！
純米吟醸 愛山
愛山使用酒です。
赤いラベル、多いですね～
自然と目が行きます。
こちらの銘柄では、初登場ですね～
ささまさむね自体にとても興味がありましたが
そこに「愛山」のキーワードが合体！
共にらしい味わいのコラボです。
皆さんにも楽しんでいただきたいです。
暑い日が続きます。
暑い夏、日本酒の夏です。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
７月も５日になりました。
早い・・・
今週の火曜日水曜日は今月の定休日です。
姉妹店和食屋隠口は午後５時より営業いたします。
札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング
本日の午前９時からスタートです。
・支援募集期間
2022年6月29日(水)9:00～7月29日(金) 23:59まで
・お食事券利用期間
2022年8月6日(土)～10月31日(月) まで
よろしければ、ご支援いただけたら嬉しく思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
お世話になります。
急に暑くなった札幌です。
夏本番の７月４日の月曜日、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
気持ち良いくらいに暑くなりました。
短い北海道の夏を日本酒と共に過ごしましょうね。
今日は、能登は輪島のお酒です！
純米大吟醸 無濾過生原酒
このお酒、いわゆる旨口タイプ。
奥能登は輪島の白藤酒造さんのお酒です。
決して派手過ぎない心地良い吟醸香が誘います。
一口目、豊かな旨味とコクが広がります。
しっかりとした旨味が喉を満足させることでしょう。
穏やかな味わい・・・
ついついグラスに手が向かいます。
これからもう少し寝かせても美味しさも膨らむ事でしょうが
とりあえず、軽快な夏酒も良いですが
じっくりと旨味を堪能しませんか？
ハイ、夏です！日本酒冷えてます！
雄町しております。
ではでは～～～
姉妹店和食屋隠口はお休みです。
明日明後日のもろはくは、今月の定休日です。
よろしくお願いいたします。
サンデーもろはく、午後２時から営業いたします。
ラストオーダーは午後８時です。
気温上がりそうですよ～
本日もよろしくお願いいたします。
人気モノ、登場です。
おりがらみ 愛山
もろはくでリクエストの多いお酒の登場です。
栃木酒、姿です。
純米吟醸の無濾過生原酒。
らしい、味わいハッキリのタイプです。
華やかな香り、優しい甘味・・・
そこにおりがらみのフレッシュ感も楽しめる仕様です。
今回は、更に愛山。
お米由来の旨味がプラス！
リッチなテイスト楽しんでください。
今日の札幌、暑くなりまそうです。
待ちに待った夏を感じられそうです。
短い夏、日本酒と共にお楽しみくださいマセマセ。
本日は午後２時から雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
７月２日の土曜日は午後３時開店、ラストオーダーは午後９時です。
金曜日でしたね・・・
もろはくの金曜日は、いささか大人しい曜日です。
昔のままの営業時間と思う方もいらっしゃるのかな～
と言いつつ土曜日は午後３時開店！
雄町しております。
Beyond C 純米大吟醸 総の舞29 無濾過 生原酒
もろはく登場は２回目でしょうか？
今日は純米大吟醸。
そして地元米・・・
以前、お客様に聞いたことがりましたが
こちらのお米の使用酒も初めてでしょうか～
さらに精米歩合は２９％。
大粒なお米と聞きますが、２９％精米はすごい！
こちらのお蔵の生原酒は限定との事。
まだ火入れタイプも使っておりませんが
まずは生酒、お召し上がりください。
そのうちに火入れもご用意いたします。
さあ土曜日です。
午後３時から、雄町しております。
大通公園でのイベントもありますね。
街中で札幌を楽しみましょう！
ではでは～～～
お待たせいたしました。
日本酒ゴーアラウンド札幌２０２２の開催発表になりました。
１０月１日は日本酒の日！
そして今年は１０月２日にもうワンラウンド！
（店舗により１０月１日のみのお店もあります）
情報はこちらより→ 日本酒ゴーアラウンド札幌２０２２facebook
さらに→ 日本酒ゴーアラウンド札幌２０２２ Instagram
よろしくお願いいたします。
文月、７月がやってまいりました。
札幌の夏、素敵な季節です。
ニホンシュフライデーは午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
７月１日は日本酒業界にとってお正月みたいな日です。
今日から醸造年度が替わります。
これから造られるお酒は「令和４ｂｙ」になります。
そんな素敵な日本酒フライデーに大事な発表がありますよ。
後ほど発表させていただきます。
オーガニック・ナチュール W2021kijoshu（貴醸酒）
７月スタートは人気の栃木酒です。
リクエストが多いお酒です。
今日は「貴醸酒」！
貴醸酒が世の中に登場し、更に認知してもらえるようになって
少し時間も経ってきましたが、この世界の味の変化は
目まぐるしいスピードで変化しておりますね。
今回のお酒もさらに変化し続けている気がします。
貴醸酒、仕込み水の代わりにお酒を使用したお酒です。
お酒を使うので、甘味がしっかりあるお酒が出来上がります。
今回のタイプは昨年ヴィンテージのオーガニック・ナチュールを使用使用されております。
さらに原酒での出荷となりますが、アルコール度数は１４度。
旨さと飲みやすさの追求・・・
キーワード満載！
添加物無添加。
きもと仕込み。
木桶仕込み。
地元産有機栽培の亀ノ尾使用。
精米歩合９０。
文字から頭から攻め込まれます（笑）
そして口当たり、広がり感、余韻・・・
飲んでからのお楽しみに！
暑い季節になりました。
甘みが醸し出す美味しさ、堪能されませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
追伸
本日は７月１日！
１０月１日に向けての動きがあります。
また後程、お伝えしてまいります。
（デザインはNGA大阪2021）
おはようございます。
６月３０日の木曜日、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
６月の最終日を迎えました。
早かったですね～
今月も・・・
特に早かった気がします。
ハイ６月の締めくくりにこのお酒・・・
ホボホボゼンコウジキモト
昨年の１０月出荷のお酒です。
温めていきました・・・
いやいや冷蔵庫にてしっかりと寝かせておきました。
すっかりお馴染みの銘柄です。
お酒が出てくるたびに「今回はどんな味？」と
ワクワクさせてくれます。
いろんなタイプのお酒にチャレンジしてくれるお蔵です。
今回は、ホボホボ「麹米」だけで仕込んだチャレンジ酒、となっております。
仕込み法「キモト」。
そして麹歩合は「９６％」
出来た結果が「１２％」のアルコール度数。
キモト由来の酸味と麹由来の香ばしさが共存する
楽しい低アルコール的原酒です。
もちろん、熱を加えるのも面白いでしょう～
６月最終日、少しユニークな味わいにもチャレンジしてみませんか？
雄町しております。
姉妹店和食屋隠口は１７時の開店です！
ではでは～～～
お世話になります。
本日６月２９日の水曜日は定休日です。
姉妹店和食屋隠口は１７時より営業いたします。
「若山象風個展 小さな文字の世界」のお知らせ
若山象風 個展
下記日程にて、個展 ～小さな文字の世界～ を開催致します。
小さな文字の集合体で表現した作品です。
皆様に直にご覧いただけます様
何卒よろしくお願い申し上げます。
会期 2022年7月5日(火)～7月10日(日)
時間 11：30～19：00
※最終日(7月10日)は18：00に終了
会場 コーヒーギャラリー クレメント
札幌市中央区南1条西13丁目フナコシヤ南1条ビル2F
TEL 011-242-9106
地図はこちらをクリックしてください。
会場の都合上、お花等はご遠慮申し上げます。
若山象風 会場入り予定
7月5日(火)・7日(木)・9日(土)・10日(日) 14：00～18：00
ご希望の方に色紙等に書ライブ(有料)承ります。
との事です。
私も伺いたいと思います。
今日も雨予報の札幌ですが、どこかでしっとりと日本酒お願いいたします。
ばったり出会いましたら、笑って許してください～～
ではでは～～～
７月の定休日は５日６日１３日１９日２０日２８日です。