お世話になります。
７月３０日、午後３時開店、ラストオーダーは午後９時です。
月末のなかなかお忙しい一日かと思いますが
用事を済ませて早目のスタート、いかがでしょうか？
暑い日も続きます。
このお酒で栄養補給いかがですか？

三重県　妙の華 Taenohana

山廃　特別純米 一段仕込み　無濾過生
このお酒に初めて出会った頃・・・
衝撃の味わいでした。
今回も違った意味で衝撃です！
日本酒蔵が造る「どぶろく」
が、正解かもしれません。
どぶろくと同じ製法(一段仕込み)で造られています。
ほぼ、どぶろく！
使用米は、長野県産ひとごこち６７％、三重県産伊勢錦３３％使用で
精米歩合は６０％。
アルコール度数は９度。
日本酒度-５４
酸度　　６.７
アミノ酸度３.１
データを見れば一目瞭然、ハチャメチャな味わいです。
飲んでもびっくり！
心地よい酸味は、まさしくヨーグルト。
トロトロな口当たり、インパクト抜群！
甘みと酸味が交互に襲ってきます。
気がつくと、はい、おかわり！
癖になる味わい・・・
暑い夏にいかがでしょうか？
今年の一段仕込みも楽しい味わいです。
さあ土曜日、早めの時間にスタートお願いいたします。
７月３０日、午後３時開店、ラストオーダーは午後９時です。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
７月２９日の金曜日、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
今月最後の日本酒フライデー！
景気よく、花火大会の札幌です！
邪悪な流行り病を吹き飛ばしてもらいましょう！

茨城県　月の井　Tsukinoi

純米吟醸　無濾過　生原酒
坂本さんのところのお酒ですが・・・
石川さんのお酒です！
まさしく石川達也ワールド全開です！
凄いですね～
見事なインパクト！
味の濃さを堪能できます。
濃いんです。
しかし飲めちゃう・・・
いやいや飲み過ぎちゃう！
最近、感じる事があるのですが・・・
美味しいけど、盃が進みにくい・・・
個人の好みなんですが
このお酒は、かなり濃いです。
しかし飲み過ぎそうになります。
みなさんにもあると思うのですが
私には、そう言うお酒なんですよ・・・
石川さんのお酒！
よろしければ、お付き合いくださいマセマセ。
さあ金曜日！
日本酒フライデ～～～
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
７月２８日の木曜日、今月の定休日です。
姉妹店和食屋隠口は営業しております。
コモリクで日本酒もお楽しみくださいませ。
２９日の金曜日は午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
日本酒フライデーにお会いしましょう！

２９日の金曜日は午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
日本酒フライデーにお会いしましょう！
０７/２８(木)　　お休み
０７/２９(金)　１６時から２２時
０７/３０(土)　１５時から２２時
０７/３１(日)　１４時から２１時
０８/０１(月)　１６時から２２時
０８/０２(火)　　お休み
０８/０３(水)　　お休み
０８/０４(水)　１６時から２２時
０８/０５(金)　１６時から２２時
０８/０６(土)　１５時から２２時
０８/０７(日)　１４時から２１時
０８/０８(月)　１６時から２２時
０８/０９(火)　　お休み

福井県　黒龍　kokuryu

吟醸　垂口　平成１７年１月出荷
もろはく熟成。
メニューには載せておりません。
ではでは～～～

７月２７日の水曜日、営業いたします。
希な水曜日営業、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
そう言う水曜日は、比較的早めに日本酒スタートしましょう

兵庫県　純青　jyunsei

純米吟醸　きもと　

愛山　おりがらみ　生
富久錦、もろはくの開店当初から
オンメニューされていたお酒です。
その富久錦の別ブランドが「純青」です。
基本、無濾過が純正のスタイル。
上澄みだけを詰めておりました。
当然、オリが絡んだ部分が出てきます。
それが今回紹介するギャラクシー、キラキラしている
部分を詰めたものです。
沢山のキーワードの羅列酒。
純米、きもと、愛山、おりがらみ、生・・・
いろいろなメカニズムで、味わいも複雑。
しかも飲めてしまいます・・・
ついつい飲んでしまうお酒・・・
レアな水曜日営業にいかがでしょうか～
明日の木曜日、お休みします。
姉妹店和食屋隠口は営業いたします。
ではでは～～～

お世話になります。
７月２６日の火曜日、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
今日あたりから夏を感じる気温になりそうですね。
皆さん、日本酒しませんか～～
本日のおすすめです。

福岡県　庭のうぐいす　niwa no uguisu

春陽
わたくし、日本酒を飲み始めて、かれこれ３８年を超えましたが
飲み始めた頃と今の日本酒の味わいって、かなり変化していると感じております。
その中の一つに、今日ご紹介のお酒のテイスト、味と香りがあります。
調べてみると、このお酒の紹介をした酒屋様の表現に
「日本酒とワインの垣根を超えるような香り成分」
とありました。
私もまさしくその通りと感じます。
この香りって、少し前までは、あまり良しとされていなかった気がします。
「４mmp」
個人的な感想ですが、ワイン用のブドウ品種ソーヴィニヨンブランを使った味わいに似ていると感じます。
独特の白い花のようなアロマが豊富に感じ、さらにハーブのような香りも感じます。
飲んでみてビックリです・・・
低グルテリン米「春陽」を使用すると
このような味わいになるみたいです・・・
このお米の品種、もう少し追い続けてみたいと思います。
ご用意している数量に限りがございます。
売り切れ時はご容赦ください。
夏です、日本酒です、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
７月２５日の月曜日、午後４時開店、ラストオーダーは午後９時です。
今週は木曜日がお休みです。
水曜日、レアな営業日です。
７月も残すところ一週間となりました。
飲み忘れないよう、よろしくお願いいたします。
２５日です。
日本全国にごり日、行ってみましょう！

福井県　早瀬浦　Hayaseura

純米　生 浦底 おり酒
お待たせしました。
早瀬浦ファン待望のおり酒です。
純米系（純米酒、純米吟醸酒）の澱（おり）をタンクの底から集め、
瓶詰したにごり酒です。
ほんのりと甘味も感じられ、
酸味も穏やかでキレがよい味わいが特徴です。
にごりとは言え、一味違った味わいです。
２月出荷ですが、あえてこの季節に登場させてみました。
今日は日本全国にごりの日、雄町しております。
ではでは～～～

令和4年度札幌市飲食店の未来応援クラウドファンディング。
予算上限達成と言う事で、ご支援が終了いたしました。
ご支援いただいた皆様、ありがとうございます。
チケットの準備が出来次第、こちらにてご連絡いたします。
今しばらく雄町くださいマセマセ。
予定では、第２弾もございます。
今一度確認しておいてくださいね。
第２弾（予定）
○店舗登録期間
令和4年10月3日（月曜日）～令和4年11月9日（水曜日）
○支援金募集期間
令和4年11月1日（火曜日）～令和4年11月30日（水曜日）
○お食事券利用期間
令和4年12月10日（土曜日）～令和5年3月12日（日曜日）
ではでは～～～

お世話になります。
７月２４日の日曜日、サンデーもろはくです！
午後２時開店の昼もろから午後８時ラストオーダーの営業です。
お買い物帰り、床屋さんの帰り道、ランチ後にでもいかがでしょうか～
昨日は２３日の日本全国の乳酸の日でした。
昨日ご案内する予定のお酒をご紹介いたします。
今回は「山廃仕込み」。

岐阜県　竹雀　Takesuzume

純米吟醸　山廃　無濾過生　2013　酒蔵様熟成
山廃仕込みです。
しかも、酒蔵熟成・・・
まだ出てくるのですね～～～
嬉しい限りです。
２３日に開けました。
まだまだ若さも感じます。
この瓶が空く頃には、また違うテイストになるかも知れません。
しかしながら、早く無くなくなりそうな気もします・・・
もろはく人気の岐阜酒、ぜひ飲んでみてください。
なお、このお酒はメニューには載せておりませんので
ご注意ください。
そしてメニューに載っている竹ちゅんちゅんは↓

岐阜県　竹雀　takesuzume

純米 無濾過 生原酒 　超辛口
キレイなブルーボトルに入ってた夏色の竹ちゅんちゅんです。
米の旨味を出しながら、スーッとキレていく純米酒です。
上記のタイプとは、一味、いやいや違ったテイストのお酒です。
同じお蔵のお酒ですが、飲み比べると全く別物に感じる事になるでしょう～
岐阜県の人気酒、竹ちゅんちゅん、お勧めいたします。
サンデーもろはく、今日は昼からもろはくで（笑）！
スケジュール調整のうえ、お越しくださいマセマセ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
７月２３日の土曜日は午後３時から営業いたします。
ラストオーダーは午後９時です。
リクエストにお応えして
再登場です！

山口県　OTOKOYAMA　GORILLA　LABEL

純米本生 微発泡　うすにごり
昨年の１１月にKEGの第７弾として登場し
あっと言う間に売り切れた貴の再登場です！
当店でも人気の山口酒「貴」の地元銘柄「男山」でリリースされた微発泡うすにごりです。
発泡感は優しめで、甘すぎず、炭酸ガスのプチプチした清涼感を感じながら心地よく楽しめるお酒です。
前回、飲めなかった方にも、今一度のご案内です。
なんとなく・・・
暑いこの季節。
ピッタリの日本酒・・・
今回も早くなくなりそうです。
よろしければ、サタデーモロハク
いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～