おはようございます。
本日は、少し遅めのブログアップとなります。
６月５日の土曜日です。
土曜日なんですね～～

今日の窓からの風景です。
近所の街路樹の枝や葉っぱが散乱しております。
さらには、近くの建設現場では、養生するシートが
過去最高数、飛ばされておりました。
違う意味で忙しそうな現場の風景でした。

そういいながら、昨日の夕焼けです。
風景を撮ることも多いですが、この角度が電線もなく
撮りやすいですね～～～

「＃いまそら」撮影好きの方がお撮りになられると、ハイ、お見事ですね。
Ｕさん、ご協力ありがとうございます。
そして今日は、見事な晴天です！

昨日も冷蔵庫整理をしてきました。
今、店内にある日本酒用冷蔵庫は、全部で４台です。
２代目、３代目のものが中心です。
過去に、冷蔵庫の奥底に保管していた「吹き出す可能有」のものが
遠慮なく爆発していたことがありました。
普段でしたら気が付くはずなので・・・
結果、ラベルも汚れ、気が付くと・・・
残念なことになっておりました。
その後、過ぎに対処をしておきました。
なので冷蔵庫の掃除の時は、もちろん、瓶もアルコールで再度、拭いておきます。
ラベルの状態が大変なので、はがれないように・・・

このお酒も休業明けに出そうかと思います。
もちろん、味見をしてからですが・・・
ラベル上のメモシールには「１ＢＹ」とあります。
どう変化しているかが楽しみですね。

昨日の北海道を代表する新聞社様の記事です。
「酒屋物語」とあります。
いろんな方たちが、酒屋様も応援されております。
お世話になっている方々が出ていて、嬉しいですね。
ぜひご覧になってみてください。
そしてよろしければ、日本酒をお求めになってみてください。
いまでしたら、お宝が沢山あるかもしれませんよ～～～
こちらです→酒屋物語
それでは、ナイスな土曜日をお過ごしくださいませ～～
ではでは～～～

日本酒フライデーな６月４日の朝です。
札幌地方、強風です。
と言うよりも暴風かもしれません。
傘がさしにくいです。
雨具チョイス、よろしくお願いいたします。

６月は「水無月」。
このお菓子の名前も「水無月」。
諸説あるみたいですが、関西では
６月の和菓子としては有名なんですね。
しかも６月の末に食べる習慣が強かったみたいです。
担当者、日本酒大好き人間ですが
甘いもの、かなり好きです。
和、洋を問わず、餡子、クリ－ムも大好きです。
６月になると、やはりこれが食べたくなります。
和菓子に６月と同じ名前を付けたその由来なのですが、
旧暦の６月１日に氷を食べることで、夏バテを予防するという
風習から来ているんだそうです。
もっと知りたい方は、ググってみてください。
面白いですよ～～
ある意味「うなぎ」みたいな感じですね～～
先人の方たちの、知恵、もしくは考え方は
趣がありますよね。
季節感をあまり感じにくい昨今ですが
和菓子で季節を楽しめます、皆さんもいかがですか？

昨今ＳＮＳ等で、出てくるビールです。
「熱処理」です。
はい、火入れです。
「サッポロラガービール（通称　赤星）」
ことしも缶商品が全国で数量限定発売されました。
これで手軽にご自宅でも楽しめますね。
昨日、札幌地方の最高気温は２６度を超えました。
流石に暑く感じましたが、気持ちも良くて嬉しかったです。
札幌ドームのサッカー中継を見ながら、乾杯しておりました。
当店のご贔屓さんのＫさん、赤星大好きです。
行かれるお店には、ほとんどこのビールもあるみたいです。
（残念ながら、某日本酒バーには、ヱビスだけしかありません）
飲まれているだろうな～
「やっぱり瓶だよな～」なんて聞こえてきそうですが・・・

このパッケージでしばらくは、ご勘弁、と言ったところでしょうか～～～
「生ビールでは感じることのできない熱処理ビールならではの味わい・・・」
と、メーカー様のＨＰにもありました。
火入れならではの、美味しさ、感じてみませんか～～～

さてさて、先日の出勤日、やはりＳＮＳの誘惑にまんまとハマりまして
（わざわざ、ハマっているような気がしますが・・・）
シュウマイ、食べました。
イヤー、美味しかった。
行って良かった。
食べて良かった。
（ラストオーダーに近い時間で失礼しました）
ススキノには、人は、まばらです。
落ち着いて、黙食？してきました。
あと２週間ちょっと・・・
楽しみ見つけながら、再開に向けて頑張ります！
今日も楽しい日本酒フライデーをお過ごしください。
まったね～～～

おはようございます。
６月３日の木曜日です。
今日も晴天の札幌です。
気温も２５度に届きそうな予報です。
北海道の初夏を楽しみましょうね。

昨夕の風景です。
太陽さん、ありがたいですね～
見ていると、元気を頂戴しました。
おかげで？今日も晴天！
今夕は、どうなるのでしょうか～～～

お酒が買えないモロハクです。
飲むことは出来るので・・・
行ってきました「酒舗　七蔵」さま。

常温、冷温、所狭しと並んでいて
私に微笑みかけてきます～～
大変です、あれも、これも・・・

ワンカット頂戴しました。
右が三村店長！
お世話になっております。
いつも無理難題を聞いてもらっております。
ありがとうございます。
左、初めてのご挨拶させていただいた木村さま。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

並んでましたね～
素敵なお酒達が！
もちろん、市内では、ここでしか手に入らないものがあります。
さらにさらに、コロナ禍ならではのアイテムもありました。
モロハクでよく聞かれることなのですが
「このお酒、市内で買えますか？」
そういう銘柄、いっぱいあります。
そして、あの人気の香川県のＧも並んでおりました！
悩み悩んだこの３本・・・

・滋賀県　松の司
・群馬県　町田酒造
・香川県　悦凱陣

・松の司　　純米吟醸　楽　素敵なバランスの味わいを楽しめます。
・町田酒造　直汲みの生　今日は、美山錦
・悦凱陣　　オオセト使用、あえての加水火入れ(もろはくでは生酒のご用意が多いです)
さらに詳細、おすすめは、七蔵さまにお尋ねください！

こちらのお店でお酒を買ってすぐに帰ろうと思います、毎回・・・
しかしながら、すぐには帰れない・・・
行かれたらわかりますよ、私の気持ち・・・
あれやこれや、お酒達が手招きしてくれます
誘惑されてください！
もうメロメロですよ～～～
どうぞ、お気を付けください。
今日も楽しくお酒の購入を～～～
ではでは～～～
七蔵さま、ありがとうございます。

おはようございます。
６月２日の水曜日です。
曜日感覚がずれている担当者です。
いろいろと気を付けたいと思います。

今日の札幌、曇りの天気予報ですが、気温も２０度を超えるみたいです。
６月ぽくって良いですね～～
例年ですと、よさこいの季節ですね。
芝生の問題が、出てきますが、今年は違う、使い方なので
やはり、痛むのでしょうかね～～～

毎日早起きなので、お昼過ぎまで用事をしっかりと済ませます。
特に昨日は、月代わりなので、作業も増えます。
一息ついて、Ｆ中継のテレビを観戦、イースタン、２軍戦です。
いましたね、＃６！
打撃フォームも打席ごとに試行錯誤しているのでしょうか～
とりあえず、一本ヒットが出ると、ベンチも盛りがりますね。

この人もいました＃２４！
けがも順調に回復みたいです。
場外の柵越え、ごっつぁんです。
一軍で活躍してほしいです。

この方もいました、Ｇ軍の＃２！
もう５年目なのですね。
来年は、どこにいるのか、興味もわいてきました。
Ｆ軍には＃９も＃２９も出てました。
期待の＃１８、＃３７も観れました。
コントロール重視なのでしょうね・・・
少し寂しかったですね。
Ｇ軍には＃９２の旭川出身の選手がいました。
投手ですが、スピード感もあって、心地良い選手でしたね。
頑張って、上に上がってほしいですね。
最後に解説者が、ミスターファイターズと言われた
「ユキオ」さんでした。
おとなしい語り口ですが、おっしゃる通り！
的確なコメントが嬉しかったです。
何よりもお元気だったことが嬉しいです。
Ｆ軍が来た当初、お休みの日にドームでゲームがある日は
ほとんど観戦に行っていた時代が懐かしいです。
私の愛用のＴシャツの背番号は、＃２、ガッツでした。
お隣さんは＃１、シンジョでした。
夜の一軍のゲームは、ところどころしか見ませんでしたが
ナイスな試合されたみたいで、嬉しいです。
もちろん、手には日本酒の観戦です。
早くドームで日本酒が飲めるようになれば良いですよね～～
（通っていた当時は、一階のファンクラブブースの横で道産酒が買えましたよ）
今日は、野球日和のレポートでした。
ではでは～～～

おはようございます。
６月になりました。
緊急事態宣言延長になりました。
引き続き、６月２０日まで休業いたします。
姉妹店和食屋こもりくも休業いたします。
よろしくお願いいたします。

今朝の札幌、気持ちの良い晴天です。
６月、水無月のスタート、嬉しいですね～
お隣さんの芍薬です。
いつ見てもキレイなお花ですね～～
「立てば芍薬座れば牡丹歩く姿は百合の花」
なぁ～んて、昔から女性を素敵に表現される言葉に使われてきましたね。
今年も見事に咲いておりました。
モロハクでも、評判のお花ですね～
再開したら、また、飾っていただきたいです。

昨日は５月の月末と言うことで、お店におりました。
そしてラフィラさん。
私も気が付かなかったのですが
外側の塀が１段階低くなりました。
教えてくれたのは、写真提供元のコーヘイさんです。
いつもありがとうございます。
（昨日のブログの写真を参照くださいませ）
後ろ側のビルのことも、良く見えますが
ビルが建っていたところを、こう言う風に見るのは初めてなので
とても興味津々です。
すすきの地区を通り過ぎる時に？確認してみてください(笑)

再開用のメニューは、すでにスタンバっております。
普段でしたら、すでにないはずのアイテムもご用意があります。
幸か不幸か、味わいもノリノリになっていますね。
再開が楽しみです。

規則正しい生活を過ごしております。
朝食も早めです。
しがって？昼過ぎには、すっかりお腹が空きます。
顔見知りお店さんのランチ、月曜日の休みが多いです。
しかも１５時過ぎになると・・・
と、言いつつ、今、通し営業をしてくれている
例の場所、で食事しました。
ついつい、大盛り・・・
揚げ物ももつけちゃいました！
ランチにも行く機会が多くないので
このタイミングで行けるところは行きたいものです！
さあ、北海道の素敵な６月、楽しみたい！
と思う、今日この頃です。
素敵な６月をお過ごしくださいマセマセ～～～
ではでは～～～

おはようございます。
５月３１日の月曜日です。
明日６月１日から２０日まで
引き続き、休業いたします。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

すすきの駅近辺の写真です。
すっかり、ラフィラさんの跡形がないです。

別角度からの写真です。
（酒と餃子の店 晩と様　のＯ塚さん提供です）
この日のように青空が広がってほしい札幌です。
なんとなく「リラ冷え」ですね。
さわやかな青空のもと、日本酒を美味しく感じたいものです。
昨年の今頃のアーカイブスです。
熊本の叔母が送ってくれました。
アマビエの団扇です。
ありがとうございます。

疫病のタイプは変わってきているものの
アマビエさんに頑張ってほしいです！
５月最終日、こういう５月は今年で最後にしたいですね。
そう思いながら、今日は出勤いたします。
月末です。
何かと慌ただしいかと思いますが
どうぞお気を付け、１日をお過ごしくださいませ。
ではでは～～～

お世話になります。
５月３０日の日曜日です。
今年もこの日をお休みで迎えるとは、思いませんでした。
昨年は、営業再開に向けて準備していたと思います・・・
と言いながら、休業１５日目、頑張ります！
酒屋様、行ってきましたよ。

銘酒の裕多加様です。
（友情出演、稲岡大輔営業部長さま！）
モロハクの開店当初よりお付き合いを頂いている、
そして担当者にお酒を教えてくださった酒屋様お二人の方の
お一方がこちらの熊田社長様です。
現在は、娘さんの理恵さん中心に営業拡大をされている
酒屋様です。

常温コーナーも楽しめるアイテムが盛り沢山！

お宝の山、山、山！

冷蔵庫前で、１カットいただいたのが理恵さんのご主人の熊田架凜さん！
見事な味覚、そして嗅覚の持ち主です。
何よりも熱心！
ありがたいです。

冷蔵庫の中も、お宝がワンサカワンサ！
今の時期、飲食店、ほぼほぼ休業中につき
いつもは店頭から秒殺の人気アイテムが皆さんを雄町している・・・
そう言うモノもありました。
ここでセレクトしたのが・・・

・長野県　大信州
・宮城県　乾坤一

詳細は、お店で聞いてみてくださいね～～
今日も日本酒三昧！
皐月、五月の締めくくりも日本酒で～～
ではでは～～
おまけ
モロハク、今は皆さんにお酒のご案内ができません。
ぜひ、皆様には、酒屋様でお酒のご購入の検討をお願いいたします。
こう言う　サイト　を見つけました。
酒屋様探しにいかがですか～～～

おはようございます。
５月２９日の朝を迎えました。
今日は、雨が降るみたいです。
しっとりサタデーですね。
緊急事態宣言の延長が決まったみたいです。
したがいまして、６月２０日まで
引き続き、休業いたします。
なにか、状況、心境が変わりましたら
こちらでご連絡差し上げます。
よろしくお願いいたします。

先日もお酒の整理をしておりました。
今回もすでに２週間以上の休業を経て、お酒のポテンシャル確認するチャンスでした。
もろはく自慢の強力味わい系(笑)
確認してみました。

トップバッター
秋鹿　へのへのもへじ きもと 純米吟醸　無濾過生原酒 ２０１７ｂｙ
流石に強い味わいです。
まだまだ、らしいテイスト、味わえます。
むしろ開いてきました。
酸が楽しめる旨味、好きですね～
皆さんにご案内できないのが残念です。

続いて・・・
竹雀　純米　きもと　無濾過生原酒　２０１９
きましたね～
こちらも見事です！
秋鹿もこちらも山田錦。
強さの反面、山田錦の旨味が表現されていて
皆さんに飲んでいただきたい味わいでした。

そして・・・
奥播磨　山廃　純米　生原酒　袋吊り雫酒　２８ｂｙ
はいはい、揃いました、強い味わい。
しっかり濃いですよ！
山廃の強さ、感じます。
どのお酒にも食品酸化防止用アルゴンガスを入れておきました。
味の酸化、進みにくいですね。
と言うよりも、変化が少なかったです。
次回は、同じものを小瓶に分けて
使用したものと不使用のものを飲み比べてみたいです。
こういう機会は、もうないと思うので・・・
次回は、偶発的ではなく、計画的にトライしてみたいと思います。
このガスの成果は、もちろんすごいですね。
皆さんもトライしてみてください。
その他に思うことは、この３アイテムの力強さが印象的でした。
毎日、味見？をしている担当者に
「これでもか」
と言うような強烈なアタックを仕掛けてきます。
今回は、すべて昔ながらの酒母造りをしたタイプです。
熟成後に独特の滑らかさを発揮するタイプですが
この生原酒たちは、違う意味でお酒の強さの神秘を
感じさせてくれるお酒達でした。
こういう時期でしか試せない、そう言うお酒の魅力を堪能しました。
個人での熟成も難しいところはありますが
小瓶もたくさん出ております。
強い味わいモノの、自家熟にもトライされてみてはいかがでしょうか？
休業は続きます。
この時期でしかできないこと
探してみます。
それでは、日本酒を楽しむ週末をお過ごしくださいませ～
ではでは～～
あとがき
今回は、味わいしっかり系とアルゴンガスの組み合わせでのトライでした。
お酒の強さとガスの凄さ、どちらも、熟成に対しての強さがあると思います。
次回のお酒の選択には、今流行りの低アルコール系のお酒のトライをしてみたいと思います。