お世話になります。
２月１９日の水曜日です。
市内、雪が降ったり、温かくなったり・・・
だんだん、春に近づいているような気がします。
今日は、このお酒を・・・

秋田県　一白水成 Ippakusuisei

一白水成 純米吟醸 槽垂れ原酒 生酒
またしてもやってしまいました・・・
秋田県の人気酒「一白水成」。
フレッシュさが嬉しいお酒です。
それなのに・・・
さらに旨みがオン！
先日の飛良泉に追随の一年熟成です。
フレッシュも良いけど熟成もね～～
早く帰れる水曜日。
何かと早めに帰宅も増えてますが、よろしければ、よろしければ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
２月１８日の火曜日です。
今週もよろしくお願いいたします。
週の初めは、道産酒！

北海道　夕張郡栗山町　北の錦　Kitanonishiki

瑞穂のしずく　無濾過生原酒

お蔵元ＨＰより
江別産の酒造好適米「彗星」のみを使用している江別市のお酒なので、
販売も江別市中心となっています。
今年は、江別神社のご神水を使用しています！
毎年、ご案内しております。
担当者、このタイプ、お気に入りです。
道産米、３タイプありますが、最近は、とくに「彗星」が気になっております。
命名年は、２００６年（平成１８年）。
同時に酒造好適米として登場しました。
個人的には、すっきりテイストのお酒が多いイメージでした。
最近では、本州のお蔵元さまでの使用もあり
味わいを楽しめる機会が多様になってきました。
北海道のお蔵が造った彗星使用酒。
ぜひお楽しみください。
ではでは～～～

お世話になります。
今月の定休日です。
１６日（日）
１７日（日）
２４日（月）
です。
よろしくお願いいたします。

あらためて・・・
お問い合わせが多い件のご案内と回答です。
・お休み
ブログにて定休日のご案内をご確認お願いいたします。
基本的には、日曜日がお休みですが、その他に
月２回の定休日をいただきます。
祝日やイベント等で変更の場合がございます。
・営業時間です。
平日　１８時より２４時
　　　最終入店が２３時です。
金曜日、土曜日(お休み前、祝日等)
　　　開店は１７時です。
　　　最終入店は２３時です。
・お席は、限られた席数です。
カウンターは１０席です。
テーブルは、４名様が入れる席が３テーブルです。
ですので、５名以上の場合は、お電話にてお席の確認をお願いします。
ご来店いただき、入店できない場合、とても切ないです。
・おタバコについて
２６年間、喫煙可能店舗として営業してまいりましたが
３月１日より、店内を全面禁煙とさせていただきます。
(電子タバコ等もご遠慮いただきます)
喫煙をされるお客様にはご不便をお掛けいたしますが
ご理解とご協力をお願い致します。
どうぞよろしくお願いいたします。
もろはく　店主

お世話になります。
２月１５日の土曜日です。
今日の札幌、風が冷たいです。
土曜日ですので・・・
１７時開店です。
今日もよろしくお願いいたします。
一年寝かせた、酸味が特徴のお酒です。

秋田県　飛良泉 Hiraizumi

マル飛 No.77 純米 ２９BY
２０１８年１２月出荷の日付です。
ほぼ一年寝かせました。
このお酒の特徴は「酸味」にあります。
酵母菌、協会７７号を使用しております。
この酵母菌は、多酸性酵母とい言われるものです。
リンゴ酸を多く発生させる酵母菌で
従来の清酒のイメージを打ち破る強い印象があります。
日本酒度が「マイナス２２」・・・
甘酸っぱいイメージのお酒ですね。
それを一年寝かせて、酸味の角をとることができたような気がします。
既に翌年の同じお酒も出ています。
飲んだことのある方は、イメージしながら楽しんでいただけると嬉しいです。
飛良泉、今、大改革中と聞きます。
「山廃」で有名な全国の酒蔵の中でも超老舗蔵です。
そういうお蔵も新しいことにチャレンジしておりますね。
並々ならぬ意欲を感じます。
その意欲、楽しませていただきたく思っております。
はい、土曜日です。
よろしければ、午後５時から・・・
ではでは～～～
追伸
１６日(日)１７日(月)もろはく、こもりく、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
日本酒フライデー！
の、２月１４日の金曜日です！
もろはく、こもりく
１７時開店です！
ふさわしい銘酒を～～

福井県　花垣　Hanagaki

純米大吟醸　七右衛門
使用米は、兵庫県産山田錦。
精米歩合は４０％。
こちらのお蔵のお酒も、もろはくとは永いお付き合いをいただいております。
メニューに載せても、こちらでご紹介することも少ないまま
あっさりと売り切れるアイテムです。
今日は、中でも、純米大吟醸のご紹介です。
this is junmaidaiginjo
そんな感じです。
穏やかな吟醸香。
そして優しい口当たり。
心地よい喉ごし。
洗練された味わい・・・
バレンタインデーにいかがですか？
はい、日本酒フライデー
１７時から雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
２月１３日、温かい札幌です。
皆さんのところでは、どんな木曜日なっていますか？
今日は、札幌のお酒のご紹介です。

北海道　札幌市　千歳鶴　Chitosetsuru

札幌限定　千歳鶴　鶴の汲みたて生
今年も出てまいりました。
と言いつつ、第三弾の純米吟醸です。
お蔵元様のフェイスブックより～
【札幌限定　千歳鶴　鶴の汲みたて生】
札幌の地酒「千歳鶴」より、創業以来初めての試みとなる
札幌の飲食店様限定の酒を今月発売いたします。
その名も【鶴の汲みたて生】。
「札幌で醸したできたての酒を札幌で味わっていただきたい。。。」
数年前より温めてきた市澤杜氏の想いがこの冬、形になります。
「札幌唯一の酒蔵「千歳鶴」だからこそ、できたての酒を札幌の街にお届けできる。」
この酒は、できたてそのままの生原酒を瓶詰し、蔵元出荷からわずか2日で札幌の飲食店様までお届けいたします。
もぎたての果実のような香りと力強くストレートな味わい。。。
できたての日本酒の旨さ、他ではなかなか出会えないのではないでしょうか？
とのことで、２０１８年の１２月から始まった商品です。
今回のお酒は、第三弾で、今年の最終章になります。
吟風５５％精米。
旨味をしっかり残しつつ、市澤杜氏のきめの細かい仕上がり具合が素敵です。
札幌のお酒「千歳鶴」、飲まないと・・・
残念な気持ちになりますよ～～～
市外の皆様、札幌にお越しの際には「千歳鶴」をお楽しみください。
ではでは～～～

お世話になります。
２月１２日の水曜日です。
今日もよろしくお願いいたします。
雪まつりも終わりましたね。
お天気、さらには、外国の観光客の皆様の動きなど
今までに経験のしたことのない雪まつりでした。
今日から気温も高めです。
少し、行動してみませんか？
手始めに愛飲活動を～～

三重県　森喜酒造場　moriki syuzoujo

すっぴん　るみ子の酒　特別純米　無濾過生原酒　9号酵母　うすにごり　２９ｂｙ
英　山廃　純米　あらばしり　無濾過生原酒　２３ｂｙ
昨年の日本酒ゴーアラウンドのパートナーお蔵元様のお酒です。
今回は、生原酒の熟成バージョンです。
少しレアお酒たちです。
普段のフレッシュなお酒たちも市場に出てきておりますが
ここで、もろはく「らしく」、こう言うお酒のご案内です。
最近、いろいろな雑誌等に日本酒の特集が組まれておりますが
森喜さんのお酒たちも紹介されておりますね。
よろしければ、それらの雑誌からもお蔵の情報を入手してみてくださいね。
よりお酒達が美味しく感じることになると思いますよ。
はい、祭りも終わりました。
行くりと活動を開始しましょうね。
ではでは～～～

おはよーございます。
２月１０日の月曜日・・・
月曜日なのですね～
曜日感覚、またしてもおかしいです。
祝日前なので
17時より、開店いたします。
明日の１２日の火曜日は、お休みいたします。
では本日のおすすめを～～

富山県　勝駒　Kachikoma

純米吟醸　です。
競馬シーズンばかりにお勧めしている銘柄と思われがちですが
いつもご案内しております。
ただ・・・
品薄で、入荷が少ないのが現状です。
お米の旨味を全面に出している味わいですね。
かと言って、重すぎない口当たり、このあたりが人気の要因でしょうか？
温めてもほっとす味わいですね。
今朝も、昨日ほどではないですが、除雪をしていると
耳が痛くなりましたね。
この寒さも今日あたりまででしょうか？
明日で雪まつりも終わります。
地元の皆様、引きこもっていてばかりではいけませんよ～～
外に出て、空気をいっぱい吸いましょう。
お酒も、たくさん楽しみましょう。
それでは、本日も午後５時より雄町しております。
ではでは～～～