おはようございます。
６月１０日の木曜日です。
今日は全国的に気温が上がりそうです。
体調管理、気を付けていきたいですね。
水分の摂取、忘れずに。
日本酒の摂取も忘れずに。

昨日、まん延防止の３地区が解除の方向と報道がありました。
そのエリアのひっ迫感が落ち着いて良かったですね。
北海道は２０日が期限となっております。
どうなるのでしょうか・・・
発表される陽性者の人数が減ってきていると思います。
緊急事態から一つでも下がってくれることを切に願います。

日を追うごとに、準備を淡々と重ねております。
機械等も動かしていないと、急に動かすと機嫌を損ねてしまいます。
特に暑くなるこの季節、エアコンのチェックは必須ですね。
喚起と空調、なかなか難しいバランスですが
しっかりとしていきたいと思っております。

店内の作業が少し遅くなり、夕飯の時間となったので
迷わず平岸方面でご飯を食べました。
夜に車で行くのは、初めてでした。
不思議な感じでしたが、これは、これで良いのか・・・
と言いつつ、名店です。
食べるものすべてが美味しい！
どうしても何かが足りない・・・
そうです、お酒です！
もっと美味しくご飯を食べたい・・・
たくさん飲みたい訳でも、ないんです・・・
美味しいものと美味しいモノの組み合わせは
「もっと美味しい」
と言う結果を生んでくれるのですよね～～～
２１日までカウントダウンが始まります。
それまで、もう少しです。
今日も楽しくスタンバイさせていただきます。
熱くなる天気予報です。
ご注意くださいませ。
ではでは～～～

おはようございます。
６月９日の水曜日です。
気が付くと、休業も５週目に入りました。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
担当者、体は、すこぶる元気で食欲がおさまりません・・・
一回りも二回りも大きくなって、皆さんとお会いできる日を楽しみにしております。
２１日に再開で出来ることを信じて活動しております。
昨日も札幌駅近辺で時間を過ごしてりました。

札幌駅も新幹線の工事が始まっていますね。
人通りは、いつもより確実に少ないですが、工事は進んでいるのだと思われます。
今後、いっぱい変化していきますね。
「北８西１地区第一種市街地再開発事業」なる現場です。
この辺りを車で通過することが多いのですが
久しぶりに歩いてみました。
昔の面影もなく、新しい建物、街ができることを感じました。
さらに東に向かうと、この近辺も再開発の真っただ中です。
北ガスさんの本社社屋も変わっておりますが、今は更地が目立ちます。
今後の動きが注目されますね。
さて、この動きの目的は・・・

はい、春のすけさんです。
中山ご夫妻にお会いしてきました。
亮介さんは、お仕事ピークゆえ、ご挨拶しっかりとできませんでしたが
お蕎麦は、がっちりいただきました。
「しずく」です。
このお店ならではの味わいです。
言葉で美味く表現できません。
お塩と蕎麦つゆでいただきました。
お蕎麦の風味、甘みを引き出してくれて
とても美味しく、嬉しくなって帰ってきました。
皆さんもぜひ、お楽しみくださいませ。
お隣のお席で偶然にもお会いできたＫさん、お邪魔しました。
久しぶりにお会いでき、嬉しかったです。
ごちそうさまでした。
しっかり春のすけさんで、エナジ-チャージしましたので
再開に向けての足の対策として、お店まで歩いて向かいました。
陽ざしがあると暖かいですが、ビルの陰に入ると
肌寒くも感じました。
頓宮さまの前を通り、ルーティンのpiazza屋さんの前を通り
姉妹店和食屋コモリクに到着、ごそごそしているうちに時間も過ぎ
もろはくへ～～
打ち合わせもあり、日々バタバタし始めております。
「休業慣れ」している自分に気が付きますね。
体が重い・・・
そう言いながら
再開時に何かの提案、探し続けております。
よくよく考えると、このコロナ禍、昨年の状況よりも悪いことに気が付きます。
「コロナ慣れ」なのでしょうか？
今は、再開に向けてテンションアップしておりますが
現実には、北海道の警戒ステージは「５」と
マックスのままです。
再開できるのか・・・
皆様におかれましても
体調面、精神面、肝臓面と再開に向けて
しっかりと準備されて、今しばらく雄町くださいませ。
また元気にお会いできる日を楽しみにしております。
今日も準備へと向かいます！
素敵な水曜日を過ごし下さいませませ～～
ではでは～～～

おはようございます。
♪あた～らしい朝が来た！
６月８日の火曜日です。
タイガース戦、札幌ドームで始まります。
見に行きたいなぁ～

今朝の窓からです。
今日も良いお天気になりそうな、朝焼けです。
気持ち良いですね～
一昔前は、この時間に寝ておりました(笑)

先日の出勤時の遅めのランチです。
なかなか午後３時を過ぎるとランチが難しくなります。
どうしてもこの時間にお腹が空く体になっております。
今日もそうなるかもしれない・・・
ご質問、頂戴しました。
マルミ北栄さまでは、何をお求めになられましたか？
と、中央区のＫさんからのお問い合わせです。
お答えします。
ジャン！

この３本！

・秋田県　刈穂　　純米　生酒　white label
・石川県　天狗舞　山廃　純米
・山口県　獺祭　　新生　甘酒
今日は少し詳しく！

・秋田県　刈穂　　純米　生酒　white label

５月半ばに出たばかりのタイプです。
多くの日本酒は、黄麹菌で造られることが多いですが
焼酎造りで多く使用される白麹を留麹で使用して仕込んだお酒です。
白麹により作られたクエン酸により、とても心地よい鮮やかな酸が印象的な味わい。
飲まれた時に、この酸が見事なバランス感を感じる味わいにしてくれてます。

・石川県　天狗舞　山廃　純米

インパクトアリアリの味わいしっかりタイプを多く使うモロハクです。
このお酒は火入れ加水タイプの山廃です。
何が良いかって・・・
スルスル飲めるような落ち着いた、角の立たない酸味が嬉しいんです。
気が付くと何か食べたくなる。
そしてその食べ物の味わいをより引き立ててくれる・・・
そう言うお酒なんです。
飲みすぎますよ～
ご注意を！

・山口県　獺祭　　新生　甘酒

はい、甘酒です。
ノンアルコールです。
「甘酒」は、夏の季語と言うことをご存じの方も多いと思います。
夏をタフに過ごすための昔のサプリメントとでも言いましょうか～
そうなんです。
アミノ酸やブドウ糖がたっぷり入った飲み物です。
ここで「新性」。
新生甘酒は「獺祭エクソソーム」を含んだ商品です。
「獺祭エクソソーム」とは、人体の細胞内に含まれる様々な情報を伝達するメッセージ物質です。
(ホームページより)
私も、もう少し、勉強します。
「エクソソーム」あの国営放送でも特集されたテーマです。
なかなか言葉にうまく表現できないので
もう少し、勉強します。
その「エクソソーム」が入っている飲み物。
これを飲んで、体内から健康になりたいと願って飲んでおります。
５ＡＬＡもそうですが、もう少し、勉強します。
今の状況下では、ウィルスが暴れております。
それらに負けない免疫力をつけて行けたらと思っております。
いまのところ・・・
これらがもっと注目されて、デイリーになっていけば
不安ごとが減りますね。
さてさて、今日も絶好の日本酒日和となりそうです。
ナイスな１日をお過ごしください。
ではでは～～～

おはようございます。
新しい１週間が始まりました。
６月７日の月曜日、今週もよろしくお願いいたします。

昨日の夕方のイマソラです。
見事な夕焼けでした。
はい、今日の晴天を喜ぶかのような空でした。

ご近所さんからは、炭のにおいがいっぱいしてました。
そうですね、見事なＢＢＱ日和ですね。
担当者も日本酒の前に「プシュー」とやりました。
北海道、良い季節を迎えております。
充電期間も、あと２週間・・・
今日も張り切って、充電します。

マルミ北栄商店様です。
お写真いただきました。
若井社長です。
後ろに一緒に写っているのは「量り売り」コーナーです。
モロハクでも行っておりましたが、こちらは酒屋様ですので
今もフツーに量ってくださいます(量り売りをしている酒屋様は少ないです)。
銘柄も変わるみたいで、これまた楽しいお買い物ができそうです。

注目は、右側！
「ＫＥＧ」です。
今年のⅮンチュウの日本酒特集にも出ていた商品です。
ポーラーによる販売も魅力的ですが、個人的に気になります！
「マルミ商店さまの量り売り」
もぜひ、参照ください、小分けで買えたり、
いろいろな味わいを少量ずつ楽しめたりと
そのメリット、楽しめます。
何よりも、フレッシュ感をできたてのまま感じる事ができます。
もろはくは、フレッシュタイプも熟成タイプもお勧めしておりますが
このフレッシュ感の持続は、なかなかできません。
以前ご紹介させていただいた酒屋様の酒本様でも
竹泉さんのＫＥＧを紹介されておりました。
今回は、本格的に導入を考えてみようかと思ってきました。
皆さんにおかれましては、ぜひマルミ様でお買い求め下さり
出来立てを楽しんでみてください。

その他のお酒達、ハイグレード商品の品ぞろえも抜群です！
父の日も近いです。
ご自身へのご褒美にもぴったりです。
思わず手を伸ばしたくなりますよ～～
このコーナー、のぞいてみてください。
このコーナーで探してみてください。
ドキドキしますよ！

はい、道産酒もたっぷりあります！
今話題沸騰中の東川町の三千櫻(Michizakura)
そして七飯町の郷宝(Gohhou)もいっぱい並んでおりました！
日本酒のワンダーランド！
マルミ北栄商店さま！
ぜひご堪能くださいマセマセ～
ではでは～～～

６月も６日になりました。
晴天の日曜日の朝を迎えた札幌です。
絶好の日本酒日和です！

昨夕のソラ模様です。
最近は、見事に夕焼けですね。
毎日楽しみです。
お店からだと西側には窓がないので見ることができません。
今のうちに見ておきます！
最近、どこにもあまり行けないので
酒屋さんに行くのは、いかがですか？
不要ではありませんよ～
不急でもありませんよ～
私も、いつもお世話になっている酒屋様に
行ってきました！

マルミ北栄商店様です。
もうかなり長い間お世話になっております。
そして何よりもお取り扱いアイテムがものすごく多いです！
選び放題ですが、チョッピリ悩むかもしれません。

すぐにお目当てのものをお買いになられて、ご自宅で楽しみたいのですが
何せかにせ、すごいです。
金曜日の夕方に行きましたが、皆さんも迷われておりました。
あれもこれも見事に微笑みかけてきます。

お写真いただきました。
若井社長です。
お店の改築と共に冷蔵庫の充実を図られました。
見事な在庫可能スペースです。
今は、飲食店の動きがほとんどないので
在庫も多めと聞きます。
数珠のお宝が・・・

ありました！
青森県の銘酒「Ⅾ」!!
社長曰く、今はいろんなお酒が店頭に並んでいるとのこと！
写真を撮り忘れましたが
北海道産の彗星使用の「Ⅾ」も到着とか・・・
この機会にぜひ、皆さまもお求めになられてみてはいかがですか?
お時間いただきいろんなお話をさせていただきました。
若井様、ありがとうございます。
まだまだご紹介したいことがあるので、続きます！
お楽しみに～～～
それでは、ナイスな日曜日をお過ごしくださいマセマセ～
ではでは～～～

おはようございます。
本日は、少し遅めのブログアップとなります。
６月５日の土曜日です。
土曜日なんですね～～

今日の窓からの風景です。
近所の街路樹の枝や葉っぱが散乱しております。
さらには、近くの建設現場では、養生するシートが
過去最高数、飛ばされておりました。
違う意味で忙しそうな現場の風景でした。

そういいながら、昨日の夕焼けです。
風景を撮ることも多いですが、この角度が電線もなく
撮りやすいですね～～～

「＃いまそら」撮影好きの方がお撮りになられると、ハイ、お見事ですね。
Ｕさん、ご協力ありがとうございます。
そして今日は、見事な晴天です！

昨日も冷蔵庫整理をしてきました。
今、店内にある日本酒用冷蔵庫は、全部で４台です。
２代目、３代目のものが中心です。
過去に、冷蔵庫の奥底に保管していた「吹き出す可能有」のものが
遠慮なく爆発していたことがありました。
普段でしたら気が付くはずなので・・・
結果、ラベルも汚れ、気が付くと・・・
残念なことになっておりました。
その後、過ぎに対処をしておきました。
なので冷蔵庫の掃除の時は、もちろん、瓶もアルコールで再度、拭いておきます。
ラベルの状態が大変なので、はがれないように・・・

このお酒も休業明けに出そうかと思います。
もちろん、味見をしてからですが・・・
ラベル上のメモシールには「１ＢＹ」とあります。
どう変化しているかが楽しみですね。

昨日の北海道を代表する新聞社様の記事です。
「酒屋物語」とあります。
いろんな方たちが、酒屋様も応援されております。
お世話になっている方々が出ていて、嬉しいですね。
ぜひご覧になってみてください。
そしてよろしければ、日本酒をお求めになってみてください。
いまでしたら、お宝が沢山あるかもしれませんよ～～～
こちらです→酒屋物語
それでは、ナイスな土曜日をお過ごしくださいませ～～
ではでは～～～

日本酒フライデーな６月４日の朝です。
札幌地方、強風です。
と言うよりも暴風かもしれません。
傘がさしにくいです。
雨具チョイス、よろしくお願いいたします。

６月は「水無月」。
このお菓子の名前も「水無月」。
諸説あるみたいですが、関西では
６月の和菓子としては有名なんですね。
しかも６月の末に食べる習慣が強かったみたいです。
担当者、日本酒大好き人間ですが
甘いもの、かなり好きです。
和、洋を問わず、餡子、クリ－ムも大好きです。
６月になると、やはりこれが食べたくなります。
和菓子に６月と同じ名前を付けたその由来なのですが、
旧暦の６月１日に氷を食べることで、夏バテを予防するという
風習から来ているんだそうです。
もっと知りたい方は、ググってみてください。
面白いですよ～～
ある意味「うなぎ」みたいな感じですね～～
先人の方たちの、知恵、もしくは考え方は
趣がありますよね。
季節感をあまり感じにくい昨今ですが
和菓子で季節を楽しめます、皆さんもいかがですか？

昨今ＳＮＳ等で、出てくるビールです。
「熱処理」です。
はい、火入れです。
「サッポロラガービール（通称　赤星）」
ことしも缶商品が全国で数量限定発売されました。
これで手軽にご自宅でも楽しめますね。
昨日、札幌地方の最高気温は２６度を超えました。
流石に暑く感じましたが、気持ちも良くて嬉しかったです。
札幌ドームのサッカー中継を見ながら、乾杯しておりました。
当店のご贔屓さんのＫさん、赤星大好きです。
行かれるお店には、ほとんどこのビールもあるみたいです。
（残念ながら、某日本酒バーには、ヱビスだけしかありません）
飲まれているだろうな～
「やっぱり瓶だよな～」なんて聞こえてきそうですが・・・

このパッケージでしばらくは、ご勘弁、と言ったところでしょうか～～～
「生ビールでは感じることのできない熱処理ビールならではの味わい・・・」
と、メーカー様のＨＰにもありました。
火入れならではの、美味しさ、感じてみませんか～～～

さてさて、先日の出勤日、やはりＳＮＳの誘惑にまんまとハマりまして
（わざわざ、ハマっているような気がしますが・・・）
シュウマイ、食べました。
イヤー、美味しかった。
行って良かった。
食べて良かった。
（ラストオーダーに近い時間で失礼しました）
ススキノには、人は、まばらです。
落ち着いて、黙食？してきました。
あと２週間ちょっと・・・
楽しみ見つけながら、再開に向けて頑張ります！
今日も楽しい日本酒フライデーをお過ごしください。
まったね～～～

おはようございます。
６月３日の木曜日です。
今日も晴天の札幌です。
気温も２５度に届きそうな予報です。
北海道の初夏を楽しみましょうね。

昨夕の風景です。
太陽さん、ありがたいですね～
見ていると、元気を頂戴しました。
おかげで？今日も晴天！
今夕は、どうなるのでしょうか～～～

お酒が買えないモロハクです。
飲むことは出来るので・・・
行ってきました「酒舗　七蔵」さま。

常温、冷温、所狭しと並んでいて
私に微笑みかけてきます～～
大変です、あれも、これも・・・

ワンカット頂戴しました。
右が三村店長！
お世話になっております。
いつも無理難題を聞いてもらっております。
ありがとうございます。
左、初めてのご挨拶させていただいた木村さま。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

並んでましたね～
素敵なお酒達が！
もちろん、市内では、ここでしか手に入らないものがあります。
さらにさらに、コロナ禍ならではのアイテムもありました。
モロハクでよく聞かれることなのですが
「このお酒、市内で買えますか？」
そういう銘柄、いっぱいあります。
そして、あの人気の香川県のＧも並んでおりました！
悩み悩んだこの３本・・・

・滋賀県　松の司
・群馬県　町田酒造
・香川県　悦凱陣

・松の司　　純米吟醸　楽　素敵なバランスの味わいを楽しめます。
・町田酒造　直汲みの生　今日は、美山錦
・悦凱陣　　オオセト使用、あえての加水火入れ(もろはくでは生酒のご用意が多いです)
さらに詳細、おすすめは、七蔵さまにお尋ねください！

こちらのお店でお酒を買ってすぐに帰ろうと思います、毎回・・・
しかしながら、すぐには帰れない・・・
行かれたらわかりますよ、私の気持ち・・・
あれやこれや、お酒達が手招きしてくれます
誘惑されてください！
もうメロメロですよ～～～
どうぞ、お気を付けください。
今日も楽しくお酒の購入を～～～
ではでは～～～
七蔵さま、ありがとうございます。