JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
すっかり曜日感覚が狂っている担当者です。
今週は昨日はスタートなのですが・・・
気がつくと
日本酒フライデー
＆
日本全国にごりの日
大変なことになっております（笑）
と言う事で、このお酒をご紹介いたします。
55 にごり 純米吟醸 雄町
当店でも人気の町田酒造。
ＭＡＸやＰＲＥＭＩＵＭが人気を博していますが
今回は、漢字書きの町田酒造です。
使用米は雄町。
町田さんのお酒の特徴、華やかさと優しい旨味。
そこに雄町テイストの表現。
ある意味、とても贅沢な味わいを堪能できます。
曜日感覚が鈍ってますが
張り切って
日本酒フライデー
＆
日本全国にごりの日
を過ごしていきたいと思います。
よろしければ
今日も日本酒と共に
お過ごしくださいませませ～～～
ではでは～～～
おはようございます。
９月２４日の木曜日です。
今週は、３日間の営業となります。
よろしくお願いいたします。
連休しました。
テーマ？目標？？
お蕎麦、美味しかったです。
ご馳走様でした。
焼き鳥、美味しかったです。
ご馳走様でした。
すっかり秋の様相。
こんな時もあなたのそばに日本酒が～～
では、まいりましょう。
９２％精米のきもと
当店人気の「あべ」のシリーズです。
蔵元ＨＰより
小清水
小清水の酒酒造りをしていく中でより地元と関わるようになった６代目が、様々な景色を見せてくれる柏崎をより伝えようと原料をその地域100％を使用し酒を造るプロジェクト。
第一段は蔵人でもあり、酒米農家でもあり当蔵にとっては無くてはならない人、矢島衛氏が作る小清水地域のお米を１００％使用しました。
まずは、ここから。
お米のヴィンテージ、収穫年は２０１８年。
新潟県柏崎 小清水産こしいぶき５４０キロ使用
精米歩合は、９２％（なんと、コイン精米）
一回火入れのきもと仕込みです！
アルコール度数は、１４％（原酒）
個人的に、この味わい、好きです。
温めてみたくなるお酒でもあります。
滑らかな「きもと」ならではの味わい！
飲んでみたくなります。
前回のご紹介は、４月。
そうです、自粛期間突入の頃です。
あの時は・・・
こう言うご時世です。
どこかで見かけたら、チャレンジしてみてください！
と言ってましたが、今は自粛してませんので
よろしければ「もろはく」して飲んでみてください。
よろしければ、ご覧ください ⇒ こちら
今の営業は、毎日午後４時から・・・
ではでは～～～
おはよーございます。
お散歩してきました。
半袖ですとさすがに涼しいです。
そう言う季節になってきました。
９月２３日の水曜日、もろはく、こもりく、お休みいたします。
明日９月２４日(木)から、皆さまにいろいろなご提供をさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
悶々続きます・・・
蕎麦＆YAKITORI・・・
おはようございます。
怒涛の？８連勤、終了です。
皆様、どのように連休をお過ごしになられましたでしょうか？
もろはく、こもりくのお休みは
２２日（火）２３日（水）です。
今週は、木曜日からのスタートになります。
水曜日なんて、休んだ事の記憶があまりないですね～
雑務も片付けつつ、日本酒したいと思っております。
皆様も、どこかで日本酒してくださいね～～～
今回の連休中には、メニューもたくさん替り、美味しい試飲もたくさんさせていただきました。
そしてそして皆様からの美味しいお話もたくさん、お聞きました。
頭の中が毎日、悶々としております。
中でも気になってるのが〇政の低精米とキャビア・・・
体験しにくいですが、気になる事、いっぱいあるので
勉強したいと思います。
それでは皆さん、ごきげんよう～～～
お世話になります。
９月２１日の月曜日。
もろはく、こもりく、営業いたします。
両店共に１６時の開店です。
お買い物帰りに、
もしくは、０次会
いかがでしょうか～～～
昨日に引き続き札幌地方、見事な秋空の日本酒日和！
八日連続営業中！
本日、最終日！！
この期間、休日を食事でエンジョイされている方々が多いですね～
中でも、会話に登場するのが、焼き鳥とお蕎麦・・・
お蕎麦屋さんでの昼酒からの～～～(^^♪
これから焼き鳥に行く方々の０次会～～～♬
食べたい、絶対に食べたい～～～
欲望に駆られての８連勤！
「絶対食べてやる」
そう思いながらの毎日であっと言う間に過ぎてきました！
それでは、さっそく・・・
純米大吟醸 黒澤米
本年度のメガヒットお勧め酒の一つの「綿屋」です。
中でもこの「黒澤米」。
ずっと気になっている生産者の方の酒米を使用しているタイプです。
当店でも人気のこだわりのお酒を醸している方々が使用されているお米です。
黒澤さんが代々作っていらっしゃるこだわり米。
よろしければ、黒澤米←確認してみてください。
とってもパワーを感じる方々です。
(今年、お会いしてきました、三浦さん、ありがとうございます)
その方々が、作った山田錦を使用したお酒です。
過去にも、登場させてきておりますが、生産者の方にお会いしたのは、もちろん初めて！
会えて良かったです。
山田錦の北限でしょうか？
もちろん、北海道では、出来ないお米です。
そのお米で醸した純米大吟醸です。
綿屋さんらしい優しい口当たり・・・
そしてマイルドな喉ごし。
お米の旨みをしっかりと感じられるお酒です。
そのままでも美味しいですが
少し熱を加えると「ほッ」とする旨みを楽しめます。
段々とお燗酒が楽しくなる季節になっても来ました。
今日は「黒澤米」を使った綿屋で参りましょう！
楽しい一日を～
日本酒と共に～～
ではでは～～～
もろはく、こもりくのお休みは
２２日（火）２３日（水）です。
よろしくおねがいいたしますね。
お世話になります。
９月２０日の日曜日。
もろはく、こもりく、営業いたします。
両店共に１６時の開店です。
お買い物帰りに、
もしくは、０次会
いかがでしょうか～～～
札幌地方、見事な秋空の日本酒日和！
それでは、さっそく・・・
Rz50 純米吟醸 Sweet Emotion
このお酒、前回まで？Rz５５だったような記憶があります。
はい、さらに５％削っていますね～
「Sweet Emotion」なんです。
データは、秋田酒こまち５０％精米。
日本酒度がー６.１・・・
いわゆる甘味を感じるような数字なんです。
確かに辛くは感じません。
んが、甘過ぎない。
喉ごしは見事にスムーズです。
切れ味を表現する
アミノ酸度は、金賞受賞酒なみの「０.９」と、お見事です。
あまり強く感じませんが酸味もあります。
そんなこんなの両関さんの「Sweet Emotion」。
しかも１回火入れです。
なんとなく・・・
ひやおろし的・・・
札幌地方、見事な秋空の日本酒日和！
よろしけば、日本酒、してみませんか～～～
楽しい秋の日曜日をお過ごしください。
ではでは～～～
お世話になります。
今日から連休の方が多いみたいですね。
もろはく、こもりくのお休みは
２２日（火）２３日（水）です。
日曜日、月曜日は、営業しております。
お買い物帰り、美容室のお帰りに
よろしければ、お立ち寄りくださいませませ。
では早速・・・
純米吟醸 山廃 生 ２９ｂｙ
ご存知の方も多いと思いますが
今年は、造られておりません・・・
残念ながら・・・
うちの在庫も少ないです。
ある時にお試しくださいませ。
どこかで見かけたら、ぜひチャレンジしてくださいね。
連休です。
お車の移動も増えますね。
安全運転で札幌までお越しくださいませませ～～～
ではでは～～～
営業のご案内です。
ご予約ですが、午後８時までにご入店の方のみ、事前のご予約をお受けいたしております。
相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。
この記事は、姉妹店和食屋隠口のコマーシャルです。
今日は、こちら！
北海道のお隣、青森から生白魚が届いてます。
ポン酢か磯辺揚げで・・・
個人的に、生姜と共に～～
お酒が進みますよ～～～
あらためて、営業時間もお知らせしますね。
金曜日の閉店時間を1時間延ばしております。
土曜日だけでなく日祝営業日は、１６時開店です。
月〜木 １７時〜２３時(ＬＯ２２時)
金 １７時〜２４時(ＬＯ２３時)
土日祝 １６時〜２３時(ＬＯ２２時)
です。
よろしくおねがいいたします。
この記事は、姉妹店和食屋隠口のコマーシャルです。