お世話になります。
今週も火曜日からのスタートです。
よろしくお願いいたします。
本日は、姉妹店こもりく　定休日です。
こちらもよろしくお願いいたします。
今日は、見事な秋晴れですね。
こう言う時のお勧めを～～～

北海道　倶知安町　二世古　niseko

北力　純米　きもと　無濾過　生原酒　
お待たせしました。
今年も造ってくださいました「きもと」です。
この「北力」は
室蘭の　酒本商店様　のプライベートブランドです。
飲食店をはじめ、二世古酒造にゆかりの深い方々が、この造りにも参加されております。
（担当者は、おぢさんなので、欠席でした）
お蔵の判断でもそうでしたが、出てきた当初は、まだ渋味も強く、少し置いてから
皆様への提供と考えておりました。
一回火入れは、ひやおろし、秋あがりなんて言われますが
一回も火入れは行っていない、生原酒の一夏越し酒です。
まだまだ若さは残りますが、来年の春頃までの在庫はあります。
ですので、毎回飲んでいただいて、変化を楽しむのもよろしいかと思います。
生酒のお燗が嫌でなければ、熱を加えても楽しいと思います。
乳酸、感じますよ！
さあ、秋も深まってまいりました。
日本酒もさらにおいしく感じる季節です。
今日は、日本酒でゆっくりされませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
台風１９号で被災された皆様にお見舞い申し上げます。
札幌は、無事であります。
こちら側は、通常通りの発信を続けてまいりたいと思います。
札幌地方、快晴です。
市内には、市外のナンバーが増えてますね。
車のフロント部分には、大量の雪虫がくっついていますね。
冬近いですね～～
本日１３日の日曜日、
もろはく、こもりく
営業いたします。
（明日の１４日は、お休みです）
では、まいりましょう。

新潟県　根知男山　nechiotokoyama

耕地　２０１６

純米大吟醸で２０１６です。
当店でも人気のお酒です。
お蔵のある根知谷のお米を使い、お酒を造っておられます。
米の産地をブランド化し、日本酒の魅力を国内外に発信し続けております。
「日本酒の味わいは米が生み出す。だから米の個性を素直に出す」
を、酒造りのコンセプトに掲げ、今までにあまり見られなかった、
「日本酒のビンテージ」という概念を基に、農から始まり、醸までの一貫作り
にこだわられております。
これらが「ドメーヌスタイル」と言われております。
（ドメーヌって、言う質問をよく受けます）
この「耕地」ですが、いつもの根知谷でとれたお米を使用しておりません。
根知谷とは一線を画した小さなエリアの新潟県の姫川地区産の「越淡麗」を
使っております。
精米歩合は５０％。
いつもの根知ファンからは「初めて見るラベル」とも言われます。
純米大吟醸と言う商品ですが、香りと言うよりも、優しい旨味の
味わいです。
個人的には、冷たい温度よりも、常温からやや低めの温め酒をお勧めいたします。
田にこだわり、米にこだわり、酒を醸す。
根知男山の味わい、感じてみてください。
今日は、お休みの方が多いですね。
ゆっくり日本酒してみてはいかがでしょか。
雄町しております。
楽しい休日を～～～
ではでは～～～

お世話になります。
１０月１２日の土曜日。
もろはく、こもりく、本日も通常営業です。
明日の日曜日も、営業予定です。
台風、心配です。
情報が入るたびに、本州の皆さんが心配です。
お互いに十分注意しましょうね。
さて札幌ですが、昨日から「嵐の前の静けさ」では、ないのでしょうが
比較的、静かな週末を迎えております。
東京方面への飛行機も止まっており、観光の方々も少なめに感じますが
よろしければ、今日も日本酒をお勧めいたします。

香川県　悦凱陣　Yorokobi　Gaijin

山廃　純米　生　瀬尾米　限定品
このお米、説明が長くなりますので、皆さん、調べてみてください(笑)。
丸尾さんの新しいお酒？になるのでしょうか・・・
今後の予定は未定と聞いております。
データを見る限り、日本酒度は、比較的、落ち着いている？数字ですね。
酸度はしっかり、そして旨味を表現しているアミノ酸度もしっかりあります。
入荷数量が多くないので、様子を見ていましたが
とりあえず出してみます。
と言うのも、本来のこのお米自体の特性が、出来立てで旨みのある個性を
発揮にしにくいと思っているからです。
時間の経過がこのお米の特性を引き出してくれるのかと・・・
プラスして丸尾ワールド！
お付き合いも永くなってきましたが、出てくるお酒、すべてに興味があります。
味があるのに、盃がどんどん進んでいく・・・
素敵なお酒です！
日本列島、大変ですが、日本酒からパワーを提供していきたいです。
はい、週末です。
そして３連休、よろしければ、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
台風の情報が多くなってきましたが、心配ですね。
皆さん気を付けて行動しましょうね。
さて札幌ですが「雪虫」増えてきました。
１０日位ほど前から情報は、ありましたが
増えてきました。
気温、下がりそうです。
そろそろ準備が進みますね、冬の～
では日本酒フライデーのおすすめを・・・

福島県　一生青春　Ｉｓｓｙｏｓｅｉｓｙｕｎ

天明さんで有名な、曙酒造さんのお酒です。
このブランドができて１０年。
すっかりおなじみの銘柄になりました。
１日の日本酒の日のゴーアラウンドにも札幌に登場してくださいました。
他店のお話ですが、人気も上々！
さすが鈴木さん、見事な味わいで人気を獲得していかれました。
今日は、
一生青春　別撰　大吟醸
こちらのお蔵、基本線では、純米は、天明ブランドです。
その中で、味わいの違いを求めたのが「一生青春」です。
味わいしっかり＋キレの良さ
見事な味わいです！
日本酒フライデー
ウキウキ青春仕様でまいりましょう！！
ではでは～～～

お世話になります。
姉妹店こもりくのお酒のご案内を～～～～

当店でも人気のあった
北海道は札幌市のお酒！
「千歳鶴」
頒布会のお酒です！
ぜひ、こもりくで　お召し上がりくださいませませ～～～
もろはく、完売しております。
ではでは～～～

お世話になります。
気温も下がってきた札幌です。
今朝の気温は７度台！
青空が一層きれいです！！
今日もガッツで参りたいと思います～
（ガッツが帰ってくるらしいので・・・）

気がつくと・・・
冷蔵庫のメンバーが
オールブラックス！
（表現が大袈裟ですが・・・）
黒いラベルが多いです。
純米から大吟醸まで。
さらには、キモトあり、愛山あり、試験醸造あり
と、皆さんが気になるキーワードアリアリです。
日本を応援しつつ、ニホンシュブラックス、行ってみませんか～～～
用事のある方もいらっしゃるとは、思いますが・・・
早めに用事を終えて、いっぱい、いかがですか～～～
今日は、早い時間から、坦々とまいりましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
これ美味しいです！

青森から白魚が入りました。
オススメで白魚の磯辺揚げを提供いたします。
酒のつまみに食べたら、やめられないですよ！
ハイ、その通り！
姉妹店こもりく　のおおすすめです。
食べらさるし、飲まさります。
はい、こもりくです！
姉妹店コモリクのコマーシャルでしたぁ～～～～

お世話になります。
写真を投稿した時間は、雨でした。
しかも激しく～
今のお時間、お昼過ぎ、晴れてます！
良かったぁ～
最近、雨ばかり。
秋だから仕方がないのかもしれないけれど・・・
晴れて欲しいです。
では、本日のお勧めです。

三重県　作　zaku

純米吟醸　愛山
５５％精米。
人気の作、そして話題の酒米「愛山」。
決して磨きすぎることなく、醸されたお酒です。
このシリーズ、米違いなんですが、数は、きわめて少ないうえ
人気者故、紹介する機会も少ないです。
いつも言うように、あるうちにお召し上がりください。
愛山フリークも多いです。
あなたのリストに載せてください。
週の真ん中の水曜日。
少し早めに職場を後に出来そうな、そんな予感。
日本酒が雄町しておりますよ。
ではでは～～～