お世話になります！
９月です！！
気がつくと「中旬」になりました。
本日１４日から２１日の月曜日まで休まず営業いたします。
もちろん、１６時の開店です。
しつこいですが、各日とも２２時３０分のラストオーダーで
２３時に閉店いたします。
営業時間も長く！
そしてお休みの感覚も長く・・・
とりあえず、頑張ります（笑）
では、トップバッターです！

仙禽×みむろ杉 FROM BROOKLYN

こう言うお酒が出てくるとは、思ってもいませんでした。
ご紹介してくれた酒屋様の情報によると・・・
「仙禽」「みむろ杉」の２蔵でアメリカ産カルローズ米を使用したお酒を醸造したとの事。
「なぜアメリカ産カルローズ米で醸造をしたのか?」
２０１９年秋、「仙禽」蔵元・薄井氏、「みむろ杉」蔵元・今西氏の２人は国酒を伝えるために渡米。
ニューヨークに広がる日本酒の世界やBROOKLYNの酒蔵(=Brooklyn Kura)との出会いを経て、多くのパッションを感じ取りました。
この２人がインスパイア―された「Brooklyn Kura」の日本酒に敬意を表し、アメリカ産カルローズ米を使用し、同様の醸造方法で各蔵醸造しました。
との事です。
「具合的なスペックは？」
麹米は「山田錦」(仙禽は栃木県産、みむろ杉は奈良県産)、掛米は「アメリカ産カルローズ」(特別にに輸入)、「精米歩合:60%」、「酵母:9号」、「アルコール分:15%」となります。
※「Brooklyn Kura」と同様の仕込配合です。
とても興味深いです。
【酒成分】
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米… 麹米・山田錦(仙禽・栃木県産、みむろ杉・奈良県産)
　　　　　　掛米・カルローズ(アメリカ産)
精米歩合…60%
使用酵母…9号酵母
アルコール度数…15%(原酒)
面白いですね～～
また機会があって、このお酒のもとになった
「Brooklyn Kura」
を入手出来たら、ご案内いたします。
今週も日本酒で～～～
ではでは～～

お世話になります。
日曜日の９月１３日です。
雨です。
本日、お休みです。

明日１４日から２１日の月曜日まで休まず営業いたします。
もちろん、１６時の開店です。
しつこいですが、各日とも２２時３０分のラストオーダーで
２３時に閉店いたします。
営業時間も長く！
そしてお休みの感覚も長く・・・
とりあえず、頑張ります（笑）

お酒の量り売り、免許は１０月２８日まで継続中です。

よろしければ、量らせてください。
空容器（有料）のご用意もあります。

「SAPPOROおみせ応援商品券」
お持ちですか？
もろはく、こもりく、ともにご利用になれます！
よろしければ～～～

GoToトラベル 地域共通クーポン の説明会に行ってきました。
さらに地域共通クーポンの取扱店の申請もしました。
不備がなければ？
（ありそうでが・・・）
１０月１日からご利用になれます。
取扱店の決定になりましたら、後日ご連絡差し上げます。

いろいろやります。
毎日、落ち着いております。
ウナギの寝床みたいなビルなので
店内の入り口から見れば、お客様がたくさんいらっしゃるように
見える時があります。
（カウンターが人気の席なので～）
もちろん、ソーシャルディスタンスですので
入店されるお客様の人数は、いつもの半分です。
よろしければ、１６時の開店目指してみてください～～
担当者もエンジンがかかっていないかもしれません。
かかっていてうるさい場合は、ご容赦くださいませませ～～～
ハイお休みです。
お休みの日もどこかで日本酒をお楽しみくださいませませ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
すっかり涼しい札幌です。
一週間前がウソのように涼しいですね。
はい、土曜日がまいりました。
チョッピリ涼しい日には、このお酒を・・・
温めてても美味しいんですよ～～～

滋賀県　松の司　Matsunotsukasa

純米吟醸　山田錦
もろはくで滋賀酒と言ったら、このお酒も見のがせませんね。
お馴染みの銘柄です。
現在は、地元の竜王町のお米を中心にお酒造りをされているお蔵です。
今日のお酒は２０１８ＢＹ。
お蔵で熟成されたのちに今年の１月の出荷となっております。
程よくこなれていて、マイルドでスムーズな喉ごし。
旨味もしっかりと感じられる一本です！
熱を加えてみると・・・
今度は、米感、麹感が出てまいります。
冷やでも温めても美味しい・・・
そう感じるタイプです。
お店にとっては、とても、嬉しい
「飲みすぎる系」です。
ついつい・・・
はい、週末です。
少し飲み過ぎてみませんか？
お休みの方も多いでしょう。
お買い物帰りのあなた、美容室帰りのあなた・・・
ちょぴり寄り道いかがでしょうか？
もろはく、１６時オープンです。
姉妹店和食屋隠口も１６時のオープンです。
涼しい土曜日、店内も？涼しいです！
雄町しております。
ではでは～～～

この記事は、姉妹店「和食屋隠口」のご案内です。
お世話になります。
先日、姉妹店の和食屋隠口のクラウドファンティングに参加するご案内をさせていただきました。
お陰様で、多くの方のご支援を頂戴しております。
ご支援、誠にありがとうございます。
これからは、１０月２０日の開始を待つばかりでございます。
こちらとしては、依然として厳しい状況のススキノで
その日まで、何とか頑張れるように努力するのみとなっております。
クラウドは、たくさんのご支援をいただいておりますが
お店は、３蜜になる事もなく
静かに皆様のご来店をお待ちしております。
今日は、土曜日。
お休みの日に、美容室帰りに「軽く一杯」、
お買い物帰りに「とりあえず、一杯」
なんていかがでしょうか？

担当者が大好きな根室産の花咲ガニで、一杯いかがでしょうか？
花咲蟹

なんと「くえ」も登場です！
出来れば、私が食べたい・・・
その後は・・・
もろはくへ、後アラウンド～～～
ではでは～～～

詳しくは・・・
こちら
をご覧くださいませませ。
よろしければ、よろしければ・・・
さらにこちら
になります・・・
よろしくお願いいたします。
この記事は、姉妹店「和食屋隠口」のご案内です。

お世話になります。
毎週、毎週、同じ感想を伝えておりますが・・・
あっと言う間の週末を迎えております。
そうです・・・
ニホンシュフライデー
と、なりました。
今週は、過ごしやすい金曜日ですね。
前回は、愛山。
今回は、雄町です。
ご好評をいただいたお酒のお米違いの紹介です！

栃木県　若駒　Wakakoma

純米　雄町９０ 無加圧採り 無濾過生原酒
いっぱい言葉が並びました。
一昔前なら、お酒のご紹介に、こんなに言葉は、出てこなかったと思います。
全ての作業を表現されています。
・雄町スト、必見！さすがの風合いが楽しめてます。
・「９０」お酒の仕込みでは、珍しい低精米、あまり削っていない仕様です。
　吟味よりも米味が増えてきます。
・無加圧、出来上がりにそのまま流れ出てくるような味わいですね。
・無濾過、これまた出来立ての雰囲気を感じられます。
・生原酒、味わい豊かな贅沢テイストです。
足し算、掛け算、お願いいたします。
結果、ボリューミーで「美味しい」になると言う言葉たちです！
愛山も良いけど、雄町もねぇ～～～
絶好の日本酒日和の
日本酒フライデー

すっかり秋です。
日本酒の秋、楽しみましょう！

お世話になります。
９月１０日・・・
なんとも１０日も過ぎてしまいました、９月が・・・
暑さが落ち着くらしいです・・・
寂しい・・・
しかも雨が・・・
そんな時は、日本酒でしょう！
今日は、このお酒ですよ～～～

滋賀県　不老泉　Furosen

（裏ラベルのデザインが変わっていました・・・聞いてない～～）
純米吟醸　山廃　雄町　無濾過生原酒
毎度おなじみの滋賀酒です。
メニューに載っていなくても出て行ってしまう・・・
そんな中でも、このアイテムが一番人気です。
飲んだ事のない方も、ぜひ、ご賞味ください。
その不老泉・・・
どうやらクラウドファンドの話が入ってきました。

お待たせしました
こちら↓
「不老泉醸造元の挑戦！時代に逆行する酒造り。濃醇で太い日本酒16種の品評を自宅で。」
当店でも、一日でご用意しているのは１～２アイテムです。
その不老泉を独り占めできるチャンスです！
お勧めキーワード１．１合瓶ですと、冷蔵庫に入ります。
お勧めキーワード２．不老泉、開封してからの味の変化も楽しめます。
お勧めキーワード３．ご予算に合わせて参加できます！
お勧めキーワード４．なんちゃって飲みきりかい、開催できます！
その他、いろいろな楽しみ方ができます。
＜ご注意＞
このファンドには、お蔵元の上原さんは、ついてきません。
今、流行りのチャットで参加してもらうのも一つの手かと・・・？？？(笑)
皆さん、いろんな形で不老泉をエンジョイしてみてください。
今日は、不老泉！
いつでもどこでも不老泉！！
よろしくど～～ぞ～～
ではでは～～～

お世話になります。
９月９日の水曜日。
今年の夏の最終日？に、なりそうですね。
暑い暑いと言っても、これが最後かと思うと寂しいですね。
暑さと一緒に日本酒と楽しみませんか？
このお酒、楽しめますよ～～

福岡県　庭のうぐいす Niwanouguisu

純米大吟醸 くろうぐ
はい、福岡酒です。
担当者が日本酒に目覚めた時に
お勧めして頂いたお酒の一つです。
当時は、このアイテムがまだなかったような気がします。
時代は経て、お酒の流れもいろいろありますが
庭のうぐいすの喉ごしの良さは、健在です。
スーッと流れていく感じ・・・
ついつい・・・
飲み過ぎます。
こう言う時こそ、スムーズさ、映えますね～～～
今日も暑いです。
暑いから日本酒です！

よろしければ～
よろしければ～～～
ではでは～～～

長崎県　六十餘洲 Rokuju　Yosyu

純米吟醸 夏純吟

本日２本目
今日は、夏です️
だから、夏酒️
冷おろしは、今日は、いらないですね。
真夏日。
今年は、今日が最後かな
だから、夏酒️
(@^^)/~~~では️