ちょっと一息

来週は、咲きそうです。
今日もありがとうございました。
バタバタしました。
ご迷惑お掛けしたお客様、失礼しました。
ではでは~~~

日本酒日和な・・・

毎度様です。
本日、3本目の投稿です。
今年も開催されます・・・

今年は・・・
 とりきん さん 
の登場です!
「とりきん」さん、札幌では、地酒業界の超老舗です!
担当者の心の師匠のお店です。
満を持して、関西の皆さまの前に登場いたします。
ぜひ、楽しみにしていてくださいね。
チケットあります!
札幌でチケットを購入して、大阪で楽しむ・・・
なんて素晴らしいことでしょう!
地元ではないので、毎回、苦戦いたします。
出張の際に、ご両行の際に、札幌でチケットの購入していただけませんか?
雄町しております。
このイベント、とても楽しいです。
スタッフでなくて、お客様の側でも参加してみたいですね~~
札幌の飲食店さん、GWに大阪にいらっしゃる方いませんか?
ぜひ、参加してみてください。
楽しいですよ~~~
担当者、お手伝いに参ります。
関西のお客様の皆様、よろしければ、応援に来てくださいね。
おそらく・・・
私自身が上方のお手伝いに行くのは、今回が最後と思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
チケットは、札幌で!
ではでは~~~

お知らせ

おはようございます。
PM2.5の話題で持ちきりの札幌です。
と言いつつ、週末です!
今日も張り切って日本酒しましょう~
では、まいります。

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新潟県 山間 Yanma
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純米大吟醸 かめ口中採り 限定直汲み ~スペシャルエディション~
武田さんのお酒です。
久しぶりに出会った頃の山間に再開した感じです。
思い起こせば、新潟県の酒屋様に紹介していただいたお酒でした。
びっくりしましたね~~~
酒王国の新潟県にこう言うお酒が・・・
よろしければ・・・
いかがでしょうか?
PM2.5すごいですが、
もろはく、コモリク、今日も元気に営業中です!
雄町しております!!!
ではでは~~~

お酒のご案内

お世話になります。
弥生、三月がやってまいりました。
雪の季節も、もう少しですね。
今日の市内は、高校の卒業式ですね。
晴れていて、気持ちの良い巣立ちの日ですね。
さてさて、今月は「桃の節句」。
そうです「白酒」です。
もろはく的「白酒」、行ってみましょう!

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三重県 妙乃華 tae no hana
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山廃 一段仕込み 無濾過生原酒
このまま普通に造っていたら、立派な山廃純米になっている・・・
そう言うお酒を「途中で出荷しちゃった」みたいな感じのお酒です。
アルコール分は、11%!
これだけ見ると「軽い」かもしれない・・・
発酵途中みたいな感じなので、旨味は、しっかり残っております。
こちらのお蔵の造り手さんは、英樹さんもいますが・・・
女性の造り手さんがるみ子さんとりえさんのお二人が居て
女性らしくも芯のあるお酒造りをされております。
そんな女性たちが造られたこのお酒で、桃の節句の乾杯なんぞ
いかがでしょうか?
なんとなく今日は、宴会少な目の感じもします。
個人戦、張り切ってまいりましょう!
魅力的な日本酒が皆様のご来店をお待ちしております!!
それでは、三月スタートの
日本酒フライデー
よろしくお願いいたします。
ではでは~~~

お酒のご案内

お世話になります。
2月も今日で終了。
今月もありがとうございました。
本日のお勧めは・・・

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秋田県 新政 陽乃鳥 aramasa hinotori
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ホームページより
1973年、国税庁技師の手により日本最古の清酒製法をベースとして開発された「貴醸酒」。
酒は通常、米・米麹・水で仕込まれるが、この水の一部を酒に置き換えて仕込んだものである。
酒がもう一度、もろみの中で発酵作用を受ける。
このため出来上がった酒は、より濃厚に、そして甘みも強くなる。
この酒が生まれ変わる様をして「陽乃鳥」と名付けられた。
実際に「陽乃鳥」は、「新政」随一の甘口、旨口酒である。
開発は2008年であり、「新政」の現在のラインナップの中でも最古のひとつとなった。
お蔵のコメントを使わせていただきました。
「貴醸酒」です。
甘味が特徴でありますが、新政らしい酸も生きてます。
さらにこのボトルは、1.8リットル。
日付は2014年。
時間をかけてみました。
季節の変わり目、月の〆に新政、いかがでしょうか?
本日も雄町しております。
ではでは~~~

お酒のご案内

おはようございます。
2月27日の水曜日、今日も元気によろしくお願いいたします。
朝から晴天、気分ワクワク!
まさしく・・・
日本酒日和です!!!
お待たせしました・・・
ご案内いたします!

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埼玉県 花陽浴 hana abi
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純米大吟醸 生 原酒 山田錦
来ましたよ、山田錦。
最近、香りの観点から、華やかなものが少ない気がしてます。
そんな中、見事に個性を発揮してくれている銘柄です。
他のお米を使用しているタイプもそれぞれ面白い味わいですね。
この山田錦使用タイプ、香りと旨味の調和が素晴らしいと感じます。
ややスウィートな感じがします。
これも、なかなかない味わいですね。
こう言うタイプを飲んでみたいと言うリクエストも多いです。
「らしい」味わい、ご堪能ください。
今日は、素晴らしい晴れ模様の「日本酒日和」
雄町しております。
ではでは~~~

お酒のご案内

お世話になります。
2月26日、本日もよろしくお願いいたします。

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店内には、桃の花が咲いております。
今回は、色が少し赤っぽいです。
見ごたえがありますよ~~~
本日のお勧めです!!
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ラベルが変わりました・・・
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石川県 五凛 gorin
純米大吟醸 生酒
生酒が増えてますね、この時期は。
この五凛、ちょっぴり雰囲気が違います。
しぼりたての生酒を即出荷せずに生のまま寝かし、
適度な熟成を経て出荷しているとの事。
生酒なんだけど、ある意味、角の取れている
滑らかさを持ち合わせる、純米大吟醸の生酒です。
お蔵元のホームページにも
純米大吟醸の品格と、生の純米大吟醸ならではの
味わいの軽さと深さの調和したお酒です。
と、あります。
個性がしっかりとしたお酒が多いイメージの石川酒。
その中で滑らかさを感じられます。
真冬から少し春っぽい様相になってきた札幌。
今日は、このお酒からスタートしましょう。
ではでは~~~

お酒のご案内

おはようございます。
早くも2月最終週となりました。
今月もありがとうございます。
残すところ4日となりました。
よろしければ2月の〆も日本酒、いかがでしょうか?
そして今日は・・・
25日・・・
日本全国にごりの日
では、まいりましょう~

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宮城県 あたごのまつ atago no matsu
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彗星 純米大吟醸 おりがらみ 
伯楽星・あたごのまつ醸造元の新澤酒造店から北海道に向けて
醸されたお酒です。
使用米は、北海道産彗星。
今年から50%精米になり、純米大吟醸表記となりました。
「訂正」
精米歩合ですが、昨年度から50%になっておりました。
お詫びして訂正いたします。
アンドレさん、ご指摘ありがとうございます。
ちなみに昨年のブログでも書いてました⇒ 昨年

宮城県と北海道を結びつけてくれるお酒です。
今日は、日本全国にごりの日
宮城のおりがらみでまいりましょう~~~
ではでは~~~