お世話になります。
２月２３日の日曜日、風の強い札幌です。
本日、もろはく、コモリク、営業いたします。
午後５時の開店です。
明日は、お休みいたします。

２３日、日本全国乳酸の日です！
それでは、早速、参りましょう️

岐阜県　竹雀　

純米　山廃　無濾過　生　２４by

ちゅんちゅんファンの皆様、お待たせしました。
今回のちゅんちゅんは、生の熟成。
しかもお蔵熟成・・・
持っていましたね～～～
おかげさまで、絶好調のちゅんちゅんです。
そのままでもしっとりした味わいに熟成しております。
さらに熱を加えると、お酒自体のポテンシャルが眠りから覚めてきます。
春の嵐みたいな札幌ですが、冬の名残を楽しみつつ
日本酒味わってみませんか？
日曜日のもろはく、午後５時開店です。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
２月２２日の土曜日です。
猫の日？なのでしょうか？
そして、大安、良いことありそうな土曜日ですね。
皆さん、日本酒してますか？
自粛されている方も多いと思います。
そう言いながら、ご自宅でも日本酒のお応援よろしくお願いいたします。
２３日の日曜日も営業いたします。
２２日(土)２３日(日)は、１７時(午後５時)開店です！

宮城県　綿屋　Wataya

純米吟醸 蔵の華 30by
今日は、地元、蔵の華（宮城県栗原市一迫産）５０％精米のタイプです。
今週末頃に、新しいお米を使ったお酒の発表があるかもしれませんが
地元のお米を使った主力商品を、まず、紹介いたします。
月曜日に伺ってまいりました。
なんだかんだ、長いお付き合いとは思いますが、初訪問です。
米どころの宮城県。
続きます。

お世話になります。
２月２１日の日本酒フライデーがやってまいりました！
皆さん、日本酒してますか？
自粛されている方も多いと思います。
そう言いながら、ご自宅でも日本酒のお応援よろしくお願いいたします。
今日は、定番酒のご案内です。

香川県　悦凱陣　Yorokobi　Gaijin
・瀬野米７０％精米の山廃純米２９ｂｙ
こちらは、以前にも紹介いたしましたね。
相変わらずの人気者です。
丸尾さんが造るお酒の中でも、マイルドを感じるタイプですね。
熱を加えても、楽しいですね、やはり、丸尾さんのお酒ですね。
そして・・・
・黒澤米５０％精米の純米吟醸です。
黒澤米←確認してみてください。　
とってもパワーを感じる方(お会いしてきました、三浦さん、ありがとうございます)です。
その方々、作った亀の尾を使用したお酒です。
過去にも、登場してきておりますが、お会いしたのは、もちろん初めて！
会えて良かったです。
まずは、飲んでみてください。
今後も黒澤米を使ったお酒を紹介していきます。
日本酒フライデー
お楽しみくださいませ～～～
ではでは～～～
追伸
２３日の日曜日も営業いたします。
２１日(金)２２日(土)２３日(日)は、１７時(午後５時)開店です！

岩手県　よえもん　Yoemon

特別純米　無濾過生原酒　２０１２
今回のお酒は、酒屋様熟成です。
自家田栽培の美山錦を使っております。
精米歩合は５５％。
アルコール度数は、原酒ですが、強すぎない１６～１７％です。
使用酵母は、得意の会７号。
川村さんのお酒との出会いは、古いと思いますが
札幌で開催された「北海道純米燗　in 札幌」で、お手伝いをさせていただいた事で
より一層の近い距離感になったと勝手に思っております。
先日のお休みにお蔵訪問させていただきました。
仕込み時期の訪問は、多忙なため、お断りをいただいておりましたが
今回、特別の許可？がおり、お邪魔させていただきました。
行って良かったです！
より、川村さんの考えた方、伝わりました。
今後は、皆様にしっかりフィードバックさせていただきます。
(今年は、さらに今年は、登場回数が増えますのよろしくお願いいたします)
新酒も到着予定ですが、今日は、熟成のスペシャルをご用意いたしました。
お蔵元とも話が合いましたが、こちらのお蔵の熟成酒は
日本酒ばなれ？したテイストになります。
興味あるでしょう～
ここからは、お店で飲んで確認してみてください。
また、ご自宅とか、いろいろなところで、新酒等も確認お願いいたします。
その上で、この熟成酒をお試しすることをお勧めいたします。
新酒から熟成酒まで、川村さんのお酒、興味津々です。
言葉で表せきれない味わい、ぜひ、お試しください。
今日は木曜日、何かと騒がしい毎日ですが、体内から日本酒で鍛えていきましょう！
ではでは～～～

川村さん、ありがとうございました！

お世話になります。
２月１９日の水曜日です。
市内、雪が降ったり、温かくなったり・・・
だんだん、春に近づいているような気がします。
今日は、このお酒を・・・

秋田県　一白水成 Ippakusuisei

一白水成 純米吟醸 槽垂れ原酒 生酒
またしてもやってしまいました・・・
秋田県の人気酒「一白水成」。
フレッシュさが嬉しいお酒です。
それなのに・・・
さらに旨みがオン！
先日の飛良泉に追随の一年熟成です。
フレッシュも良いけど熟成もね～～
早く帰れる水曜日。
何かと早めに帰宅も増えてますが、よろしければ、よろしければ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
２月１８日の火曜日です。
今週もよろしくお願いいたします。
週の初めは、道産酒！

北海道　夕張郡栗山町　北の錦　Kitanonishiki

瑞穂のしずく　無濾過生原酒

お蔵元ＨＰより
江別産の酒造好適米「彗星」のみを使用している江別市のお酒なので、
販売も江別市中心となっています。
今年は、江別神社のご神水を使用しています！
毎年、ご案内しております。
担当者、このタイプ、お気に入りです。
道産米、３タイプありますが、最近は、とくに「彗星」が気になっております。
命名年は、２００６年（平成１８年）。
同時に酒造好適米として登場しました。
個人的には、すっきりテイストのお酒が多いイメージでした。
最近では、本州のお蔵元さまでの使用もあり
味わいを楽しめる機会が多様になってきました。
北海道のお蔵が造った彗星使用酒。
ぜひお楽しみください。
ではでは～～～

お世話になります。
今月の定休日です。
１６日（日）
１７日（日）
２４日（月）
です。
よろしくお願いいたします。

あらためて・・・
お問い合わせが多い件のご案内と回答です。
・お休み
ブログにて定休日のご案内をご確認お願いいたします。
基本的には、日曜日がお休みですが、その他に
月２回の定休日をいただきます。
祝日やイベント等で変更の場合がございます。
・営業時間です。
平日　１８時より２４時
　　　最終入店が２３時です。
金曜日、土曜日(お休み前、祝日等)
　　　開店は１７時です。
　　　最終入店は２３時です。
・お席は、限られた席数です。
カウンターは１０席です。
テーブルは、４名様が入れる席が３テーブルです。
ですので、５名以上の場合は、お電話にてお席の確認をお願いします。
ご来店いただき、入店できない場合、とても切ないです。
・おタバコについて
２６年間、喫煙可能店舗として営業してまいりましたが
３月１日より、店内を全面禁煙とさせていただきます。
(電子タバコ等もご遠慮いただきます)
喫煙をされるお客様にはご不便をお掛けいたしますが
ご理解とご協力をお願い致します。
どうぞよろしくお願いいたします。
もろはく　店主

お世話になります。
２月１５日の土曜日です。
今日の札幌、風が冷たいです。
土曜日ですので・・・
１７時開店です。
今日もよろしくお願いいたします。
一年寝かせた、酸味が特徴のお酒です。

秋田県　飛良泉 Hiraizumi

マル飛 No.77 純米 ２９BY
２０１８年１２月出荷の日付です。
ほぼ一年寝かせました。
このお酒の特徴は「酸味」にあります。
酵母菌、協会７７号を使用しております。
この酵母菌は、多酸性酵母とい言われるものです。
リンゴ酸を多く発生させる酵母菌で
従来の清酒のイメージを打ち破る強い印象があります。
日本酒度が「マイナス２２」・・・
甘酸っぱいイメージのお酒ですね。
それを一年寝かせて、酸味の角をとることができたような気がします。
既に翌年の同じお酒も出ています。
飲んだことのある方は、イメージしながら楽しんでいただけると嬉しいです。
飛良泉、今、大改革中と聞きます。
「山廃」で有名な全国の酒蔵の中でも超老舗蔵です。
そういうお蔵も新しいことにチャレンジしておりますね。
並々ならぬ意欲を感じます。
その意欲、楽しませていただきたく思っております。
はい、土曜日です。
よろしければ、午後５時から・・・
ではでは～～～
追伸
１６日(日)１７日(月)もろはく、こもりく、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。