お世話になります。
本日、18日(月)は、もろはく、隠口
今月の定休日です。
明日から、皆様のご来店を雄町申し上げております。
よろしくお願いいたします。
関西方面の地震で被害にあわれた皆様に
心よりお見舞い申し上げます。
18日は、お休みいたします。
新政の6のAタイプ
お世話になります。
久しぶりに降りっぷりの良い、雨模様の火曜日の札幌です。
ヨサコイと北海道神宮祭の合間の一息のような感じですね。
今日は、定番酒、ご紹介いたします。
No.6 A-type
6月6日に発売された限定品です。
麹米、掛米ともに66%精米。
今回の使用米は「美山錦」。
アルコール度数は、いつもの15度。
このお酒は「木桶仕込み」とか・・・。
精米歩合:66%(麹米、掛米ともに)
酵母は、もちろん6号酵母。
今後の動きはわかりませんが、限定入荷のお酒です。
夏に向かうひと時、そんな時に軽く一杯いかがでしょうか?
火曜日、雄町しております。
ではでは~~~
秋鹿
お世話になります。
6月の真ん中に入ります。
今週は「北海道神宮祭」があります。
ようやく札幌も本格的に初夏の様相になると思われます。
と言いつつ、風が強い月曜日です。
今日は、こちらから~~
おなじみの秋鹿です。
今回も「こだわり」の自営田米使用の山廃純米です。
無農薬循環型有機栽培(米糠や籾殻、酒粕などを醗酵させたものを再利用するで栽培)
した雄町の山廃純米酒、直汲みです。
火入れ熟成とは一味違い、フレッシュ感アリアリです。
いつもの味わいよりも穏やか目。
雄町らしい味わい、そして麹の雰囲気も感じます。
若々しさが味を引き締めているニュアンスも感じますね。
秋鹿の味わいもいろいろあります。
今回は、ややフレッシュ秋鹿!
お楽しみ下さいませませ~~
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは~~~