JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
三月は、いろんなイベントがありますね。
今日は、ホワイトデー・・・
カタカナイベントに弱いもろはくであります。
よろしければ・・・
雄町しております。
明日は１５日、卒業式のシーズンですね～～～
そう言いながら、三月が進んでいきますね。
はいそれでは、本日のお勧めです。
純米吟醸 山田錦
このタイプは、山田錦特Ａ地区の、兵庫県産の山田錦を使用した純米吟醸です。
個人的にこの黒ラベルは、味わいが少し豊かにも感じます。
そしてらしい切れ味、素敵です。
この季節の限定品！
人気に写楽、飲んでみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今週の天気予報、雪マークの日が多いですね。
なんとなく曇っている札幌です。
今日は、水曜日！
週の真ん中の日本酒日和です。
本日のお勧めは、こちらです～～～
純米大吟醸 生もと 美山錦
２０１６年２月の上槽のお酒です。
この夏田冬蔵の「きもと」も何度も紹介してきました。
こちらのお蔵では「きもと」による仕込みがされておりませんでした。
いろいろな出会いを経て、天の戸らしい「きもと」仕込のお酒が登場しております。
そのらしいですが、さらにこちらでは、白麹菌を使っての麹造りもされております。
きもと由来からの乳酸菌、そして白麹由来からのクエン酸。
さらにお蔵の造り由来の旨味たち。
それぞれが特徴を活かして、この夏田冬蔵のキモトが出来ております。
今回は、プラスして熟成の要素が入りました。
いろいろなことにチャレンジするシリーズが夏田冬蔵のテーマです。
熟成したきもとの夏田冬蔵。
お楽しみください。
はい、今日は、日本酒日和！
心も体も軽快にまいりましょう～～～
ではでは～～～
お世話になります。
３月１２日の火曜日、今週は、今日からスタートのもろはくです。
今週もよろしくお願いいたします。
何気に少し冬に戻った感じの札幌です。
空が雪雲っぽいですね～
と言いつつ本日のお勧めです。
純米吟醸 生原酒
毎年、この時期に出てくる限定酒です。
お蔵のある糸魚川の根知谷で自分たちで作った五百万石で
出来たお酒です。
もともと人気のあるお酒ですが
この限定酒は、お米の旨さをさらにフレッシュ感と共に
表現されております。
年に一度の限定酒、ぜひお試しください。
ではでは～～～
お世話になります。
気がつくと土曜日！
気温上昇中の札幌です。
本日の予想最高気温１２度・・・
最近では、マイナスはありましたが「＋」は、久しぶりです。
皆さん、体調管理に注意しましょうね。
さてさて、本日のおすすめは、こちらです！
純米大吟醸 Ｍ’１７
久しぶりに登場の「Ｍ」シリーズ！
明鏡止水のＭ、「１７」は、２０１７酒造年度からきています。
使用米は、山田錦＆美山錦で精米歩合が４５％。
毎回人気のお酒です。
優しい華やか目の香り＆スムーズなのど越し。
一年前の３月にビン詰め、そして今年の２月出荷。
低温にて蔵熟成の旨味が嬉しいです。
冷たいままで、十分に美味しいです。
しかしながら熱を加えても美味しいんです。
お燗が苦手な方でも手を出しやすい味わいです。
流石の明鏡止水。
ぜひお試しくださいませませ。
さあ、土曜日、一週間お疲れ様でした。
日本酒で、ゆっくりお過ごしくださいませ～～
ではでは～～～
お休みの情報です。
１０日（日）１１日（月）は、今月の定休日です。
１２日の火曜日からお会いしましょう～～
お世話になります。
見事な晴天の札幌です！
日本酒フライデー
始まります！
純米大吟醸 無濾過 生
当店でも人気の佐賀県のお酒です。
その中でもこのタイプは、初登場！
地元の山田錦４５％精米の純米大吟醸です。
佐賀酒らしく優しい甘味と旨味があります。
そのバランス感が素敵です。
山田錦を贅沢に削っているので切れ味も見事です。
全てに置いての美味しいバランス感、楽しめます。
さあ・・・
日本酒フライデー
お楽しみくださいませませ～～～
ではでは～～～
お世話になります。
３月７日の木曜日。
週末を前に、軽く一杯行きたい気持ちになる快晴の札幌です！
本日のお勧めは、もろはく初登場！
純米 生
昨日もお馴染み様からご指摘いただきました。
「島根県じゃないの？」と・・・
はい、石川県中能登町の「鳥屋酒造」さんの池月 純米 生です。
流石お馴染み様、チェック入りましたが
もろはくにも初登場なのです。
鳥屋酒造は、能登半島の付け根の部分の七尾と羽咋（遊穂があります）を
結ぶところにある、お蔵とお聞きしました。
総生産量は３００石。
もろはくも新しいお酒と出会えました。
「生」とありますが、槽で搾ったままの無濾過のしぼりたてのお酒みたいです。
コメの旨味、そして優しさを感じる味わいです。
もろはく初登場！
お楽しみに！！
ではでは～～～
お世話になります。
３月６日・・・
３と６・・・
３条６丁目・・・
もろはくの住所・・・
そうだ、日本酒だ！
水曜日、日本酒日和です！！！
では、まいりましょう～
純米大吟醸 Ｎo１２ 無加圧甕口
お待たせしました。
前回、あっと言う間に完売のアイテムでした。
ようやく再登場です。
使用米は、麹が山田錦、掛米が美山錦の５０％精米です。
酵母は、秋田県開発の秋田酵母Ｎo１２です。
香りと旨味がともに爽やかさを持っており、バランスが素晴らしい感じがします。
「美酒王国」
秋田のお酒です。
ぜひご堪能ください。
ではでは～～～
お世話になります。
３月５日の火曜日、今日は、市内、公立高校の入試なんですね～
そう言う季節なんですね～～～
はい、それでは、早速まいりましょう～～
今朝の酒 １０８号
はい、搾りたての生原酒です。
このお酒は、北の稲穂の純米酒の搾ったばかりのお酒です。
お蔵がある旭川市産の吟風を使っております。
この今朝の酒は、その日に搾ったばかりのモノをビン詰めし
お蔵にて限定販売されたものです。
良い意味でフレッシュ感アリアリですよ！
ちょうど１０日経ちました。
少しずつ味わいが膨らんできてくる頃でもあります。
お酒にもいろいろな楽しみ方がありますが
フレッシュさと味の広がり感、両方をお楽しみくださいませ。
今日は、地元のお酒、道産酒からまいりましょう！
ではでは～～～