お世話になります。
寒いですね、札幌。
10月も残こすところ2日、飲み忘れ、ありませんか?
燗でも冷でも美味しいお酒を・・・
特別純米 雄町 生もと造り 27by
雄町60%精米で造られたお酒です。
旨みの幅も厚く、アルコール度数は17度。
日本酒度-1 酸度1.9 アミノ酸度 1.7
しっかり味わえるきもと純米です。
一年熟して、さらに穏やかになりました。
お燗して味が伸びるタイプですね。
はい、少々寒い季節に一杯いかがですか?
雄町しております。
ではでは~~~
JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
少々風の強めの札幌、気温は低すぎず、快適な日本酒日和の土曜日ですね。
週のしめくくり、心地良い日本酒、行ってみましょう!
純米吟醸 雄町50 28by
もろはくお得意の「雄町」しております。
実にバランスの良いお酒です。
食中によし、お酒で単体でよし。
そんな純米吟醸です。
話題になってから、かなりの年月になりますが、進化は止まらないですね。
このお酒をいろいろ探した頃が懐かしいです。
つい最近では、このお酒がフランスで行われた KURA MASTER にて
プレジデント賞を受賞したとの事です。
ますますのご活躍、嬉しい限りです。
その話題の七田、飲んでみませんか?
雄町しております。
ではでは~~~
お世話になります。
台風がまた来ているのですね~
そう言いながら、快晴の札幌です。
絶好の日本酒日和ですね!
そんな今日は、こちらを・・・
鍋島 ニュームーン 純米吟醸 生原酒
2016.11
の日付なんです!
先日、冷おろしについてのコメントを書きましたが、ものすごい反響で
皆さん、冷おろしを飲んでくださいました。
そう言いながら新酒が出てきます。
その前に自家製冷おろしを・・・
そうです、生酒一年熟成!
お馴染みの鍋島さん。
あえて一年、待ちました。
新酒が出る前に・・・
いかがですか?
人気の鍋島、違う種類のご提供もあるかも~~
はい、本日、快晴の日本酒日和!
どこでも、どこかで日本酒しましょうね。
雄町しております。
ではでは~~~
お世話になります。
木曜日、最近、寄り道をしたくなる曜日、と聞きました。
軽く、寄り道・・・
では、今日はこちらを・・・
秋とんぼ 楽風舞 純米吟醸
いづみ橋の味わい・・・
おっ、変わった!
と思いましたら、楽風舞使用酒でした。
楽風舞は2014年に全国で登録された新しい酒造好適米で、
良食味品種である「どんとこい」と酒米品種「五百万石」を交配した品種です。
いづみ橋さんでは、4年目の純米吟醸の楽風舞は、まとまりが良く、きれいな風格が漂っております。
28BYは、麹米、麹舞ともに、神奈川県産楽風舞 精米歩合55%です。
アルコール度数は、16度。
日本酒度+3 酸度1.9
この酸が味を〆てますね。
するっと飲めてしまいそうなこのお酒・・・
いかがでしょうか?
雄町しております。
ではでは~~~
お世話になります。
10月24日、火曜日です。
今月もあと一週間・・・
早い・・・
そしてこのお蔵の新酒も待ち遠しいですね。
北海道 上川大雪酒造 kamikawa taisetsu
今期から稼働する北海道の日本酒蔵です。
もうすでにお口にされている方も多いでしょう。
旭川からさらに北東へ約1時間ほど行ったところにお蔵はあります。
大雪の山々の麓の町ですね。
自然も豊、そしてお水も美味しい・・・
条件は揃っています。
期待は否応なしに膨らみます。
今日はあえて、試験醸造のお酒を紹介させていただきます。
仕込み3号から6号まで。
仕込み3号
特別純米 砂川産彗星60%精米
仕込み4合
純米吟醸 愛別産吟風50%精米
仕込み5号
純米吟醸 砂川産彗星50%精米
仕込み6号
純米吟醸 無濾過 生 砂川産きたしずく50%精米
以上の4アイテムです。
ものによっては、在庫が僅少のものもあります。
一度お召しになられた方も、まだ、未体験の方も
この機会に、いかがですか?
最近、特にメディア登場が多くなっております。
話題の北海道の日本酒の中の新規参入蔵。
お楽しみくださいませ。
ではでは~~~