お世話になります。
６月、水無月になりました。
北海道は、雨が少ないですね、今年・・・
さてさて、６月は土曜日のスタート！
今宵は、こちらから～～～

岡山県　歓びの泉　yorokobinoizumi

純米吟醸　山田錦　

２００３年１２月の日付です。
はい、熟成しております。
１５年以上経ておりますが、それほどの強い熟成感を感じません。
見事な味わいです。
ご存知の方も多いですが、今は、生産はされておりません。
岡山にありながら、倉敷産の山田錦を使われております。
６月のスタートは、この熟成酒からご案内いたします。
今月もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
５月３１日、今月の最後の日本酒フライデーです！

それではさっそくこちらのお酒を～～

滋賀県　松の司　matsunotsukasa

純米吟醸　花伊吹

松の司　花伊吹　純米吟醸　２００４　本生
岡山県産契約栽培『雄町』５０％精米
日本酒度　＋４　酸度　１．５
先日、松の司の熟成酒を飲みました。
現在の松の司も大好きなんです。
はい、ただ、感動モノでした・・・
探してみました。
出てきました・・・
「花伊吹」
今は、出されていない種類・・・
そして雄町・・・
酵母も熊本・・・
どれもこれも興味深い単語が並びます。
５月を顧みて、今日は、松の司と行きましょうか～～～
それでは、雄町しております。
５月もありがとうございました・・・
早かった～～～
早すぎたぁ～～～

お世話になります。
５月３０日の木曜日、晴天の札幌です。
今年の５月、お天気ばかりが注目されがちですが
皆さんの５月は、どんな感じで過ごされましたか？
日本酒ライフの記憶に残る様な出会い、ありましたか？
さてさて、思い出に残っているお酒、紹介します。

佐賀県　基峰鶴　kihotsuru　

純米大吟醸 きたしずく　生酒　
２０１７年３月の日付です。
道産米「きたしずく」４０％精米。
日本酒度は、プラスマイナス０で、アルコール度数は、１６度。
北海道に道産米の圃場を見学に来てくれていたお蔵の一つです。
もちろん地元の山田錦等も使われているお蔵です。
あえての道産米使用。
嬉しいじゃないですか～～
もちろん、今後も追い続けてまいります。
最近は、関東でも関西でも注目の銘柄ですね。
そう言うお蔵の道産米使用酒、はい、寝かせてみました、生酒をね～～
数量は、限定です。
お早めにどうぞ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
５月２９日の日本酒日和の水曜日です。
天気予報に雨マークがいなくなった札幌です。
穏やかな気候の日本酒日和、今日もよろしくお願いいたします。
今日は、レアなタイプのお酒を・・・

広島県　竹鶴　taketsuru

小笹屋竹鶴 生もと 純米吟醸　原酒 １９ｂｙ　山田錦
当店でも人気の高い広島県のお酒の一つです。
今日は、レアものです。
現在は、基本的に広島県のお米を使用されておりますよね。
雄町、八反ですね。
その昔、山田錦も使われておりました。
この年が最後の仕込と思います。
ある意味、石川杜氏が造る山田錦の味わいを楽しめる最後のヴィンテージです。
細かい味のニュアンスは、飲んでみてご自身の感想でお楽しみくださいませ。
「小笹屋」がついておりますので、原酒タイプです。
よろしければ、他のタイプの竹鶴もご用意があります(ウイスキ-のご用意はございません-笑)。
飲み比べてみては、いかがでしょうか？
はい、暑くもなく、寒くもない、この上ない
日本酒日和の札幌の５月です。
絶好の日本酒日和！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
５月２８日の火曜日。
気温もいつもの札幌に戻りました。
皆さん、いかがお過ごしですか？
ここ数日、暑かったみたいですね～～
すみません、担当者、北海道に不在でした。
おかげさまで向かった先は、暑いのなんの・・・
関西は暑かったです。
こちらのお蔵元にもお会いしてきました。

滋賀県　不老泉　furosen
山廃　参年熟成


山廃　純米吟醸　無濾過生原酒

お蔵の製造酒の約７０％を山廃仕込！
お馴染みの定番酒です。
何度も何度もご紹介の定番酒。
さすがの味わいです。
気温が下がった？普通に戻った札幌の気候に定番酒いかがでしょうか?
はいはい、今宵も雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
５月２７日の月曜日！
暑いぜ札幌！！
今月の最終週です。
もろはく、こもりく、よろしくお願いいたします。
暑い日です。
今日はこちらから～～～

群馬県　土田　Tsuchida

土田　イニシャル　F
「F」＝「Fantastic(幻想的)」
あさひの夢７０％精米。
アルコール度数は、１１度。
日本酒度は「マイナス３４」
酸度６.０」
アミノ酸度「３.７」
無濾過で加水無しの原酒、それで１回火入タイプです。
全商品が山廃化している土田酒造。
爽やかに、飲みやすく・・・
ついつい飲んでしまう味わいです。
夏酒もたくさんありますが、このお酒、面白いです。
いつもの年よりも夏が一足早い今年の夏。
この日本酒から始めましょう～～～
ではでは～～～

お世話になります。
皆さん、おはようございます。
５月２６日の日曜日。
もろはく、こもりく、お休みです。

そして今日は「北海道純米燗in札幌」が開催されます。
参加される皆様、しっかりと常温と温めた時の味の変化をご堪能下さいませ。
担当者、昨年に続き、今年もお手伝いに出ておりません。
ごめんなさい。
当方からは、こもりくの森谷店長と光澤君が皆様のお燗酒ライフのお手伝いをさせていただきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
さらに　北海道純米燗　函館の陣　が９月８日に開催されます。
こちらもぜひ、ご注目くださいませ。
ではでは～～～

お世話になります。
５月２５日の土曜日。
今日もよろしくお願いいたします。
２５日は「日本全国　にごりの日」！

今月は、こちらです!

神奈川県　いづみ橋　ｉｚｕｍｉｂａｓｈｉ

キラキラ☆とんぼ 愛山 純米吟醸

うすにごり　一回火入れ
もろはくの定番酒「いづみ橋」です。
限定バージョン！
米は、兵庫県産愛山。
５０％精米の純米吟醸！
蔵出しは、４月です。
かっちり火入れをすると、しっかり感が強いのですが
あえての一回火入れ、しかもうすにごり・・・
丁度、夏酒が出てきましたが、ここでうすにごり！
いづみ橋の優しさ、美味しさの確認をお願いいたします。
日本全国にごりの日！
雄町しております。
ではでは～～～