JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
昨日の旭川は寒かったです。
札幌とは少し空気感が違いましたね。
旭川の皆さん、ありがとうございました。
さて今日はこちらから～～
純米大吟醸 荷札酒 紅桔梗 ver.5 しぼりたて瓶火入れ
麹米に山田錦、掛米に秋田酒こまちを使ったアルコール度数１５度の原酒です。
新潟酒の陣で一番人気を獲得後、全国から注目を浴びている銘柄ですね。
火入れなのにフレッシュ感がアリアリ！
度数も高くなく飲みやすい感じです。
若手の方のチャレンジ酒、今後も楽しみです。
冷おろしと新酒の間の季節にも飲みたいようなお酒ですね。
今週もよろしくお願いいたします。
お世話になります。
今日は、土曜日？
曜日感覚がマヒしている担当者です。
街中、札幌ナンバー以外も増えておりますね。
さてさて、今日はこのお酒を・・・
生酛仕込 純米大吟醸 楽風舞
はい、地元海老名産楽風舞３５％精米
楽風舞の純米も評判が良いですが・・・
今日は、純米大吟醸です。
お蔵に伺わないと気がつかなった商品です。
独特の柔らかい風合いの味わい。
一風違った味わいのいづみ橋です。
いろんな味わいのいづみ橋、楽しんでください。
今週もありがとうございました～～
と、言いつつ、雄町しております。
ではでは～～
つぼみ、開きしたぁ～～～
お世話になります。
３連休の方も多そうですね。
もろはく、こもりく、通常営業です。
よろしければ、お立ち寄りくださいませませ～
今日は、こちらのお酒を・・・
「カマルグに生まれて」
はいはい、来ましたよ～～
早生品種の酒米を使わなくなってしばらく月日が経ちましたね。
フランスにワイナリーを所有したという話も聞きました。
酒米の名産地にて、自ら酒米の生産を始めたのも聞きました。
そして、でました・・・
そんな中で計画してきたお酒・・・
「CAMARUGUE（カマルグ）に生まれて、」
南仏プロヴァンス地方のカマルグと言う土地で生産されたお米を使っております。
マノビ米、フランス固有品種を使用して、蔵のある名古屋で醸したお酒です。
聞いたことがないですね・・・
九平次さん、またまたやってくれました。
フランス産マノピ米５０％精米
アルコール度数１６度
国産米ではないので特定名称は、名乗れませんが
クラス的には、純米大吟醸です。
日本酒の世界、変わってきてますね。
ぜひ、そんな変化、ご堪能くださいませ～～～
ではでは～～～
お世話になります。
１１月霜月です！
今月もよろしくお願いいたします。
今月のトップバッターは、今年、リクエストが多いお酒の登場です。
赤武 純米吟醸
今年に入ってリクエストが多い銘柄です。
今は、岩手県盛岡市で醸されている銘柄です。
地元産の吟ぎんが５０％精米。
お蔵の中心スタッフは若手なんですよ。
初めて日本酒を飲む方にも、すんなり入っていけるようなキレの良い味わいです。
今月のスタートは、キレイに飲めるこのお酒にしてみてはいかがでしょうか？
はい、雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
１０月もありがとうございます。
今月のしんがりは、こちらから・・・
純米吟醸 ひやおろし ２８ｂｙ
麹米に山田錦、掛米に五百万石の組み合わせです。
精米歩合は５０％。
旨みを残している純米吟醸ですね。
そんな中でデータは、日本酒度が＋９！
冷で飲むとしっかりとした、吟醸香が少なめの純米吟醸。
これは、これで美味しい仕上がりですね。
お燗をつけると、冷では感じにくい旨みが前面に出てきます。
しかも先ほどの日本酒度。
旨みがあって、のどごしがきれていきます。
いわゆるサバケが良いタイプですね。
はい、ついつい飲みすぎます。
１０月最終日、飲みすぎてもよろしいのではないでしょうか・・・
そんなこんなで雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
寒いですね、札幌。
１０月も残こすところ２日、飲み忘れ、ありませんか？
燗でも冷でも美味しいお酒を・・・
特別純米 雄町 生もと造り ２７ｂｙ
雄町６０％精米で造られたお酒です。
旨みの幅も厚く、アルコール度数は１７度。
日本酒度－１ 酸度１.９ アミノ酸度 １.７
しっかり味わえるきもと純米です。
一年熟して、さらに穏やかになりました。
お燗して味が伸びるタイプですね。
はい、少々寒い季節に一杯いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
１１月、霜月の予定です。
定休日は・・・
毎週日曜日と２０日の月曜日です。
３日の金曜日は、通常の営業です。
２３日の木曜日は「昼酒営業」です。
先日の日本酒ゴーアラウンドで「たまに昼にも営業してほしい」とリクエストがありました。
お応えします！
オープンは１３時。
最終入店及びラストオーダーは、１８時。
クローズは、１９時です。
たまに、こんな「昼営業もろはく」・・・
略して「昼ＭＯＲＯ」、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～