JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
気温も上がりそうな札幌です。
皆様のところは、いかがでしょうか？
はい、週のしめくくりのお酒をご紹介いたします。
竹鶴 純米吟醸 初しぼり 「生」２９ｂｙ と
竹鶴 生もと 純米 ２１ｂｙ
はい、人気者の竹鶴です。
今日は、２種類をお勧めいたします。
・生酒と火入れ。
・純米吟醸ときもと。
・フレッシュと熟成
一概に比較しにくいですが、どちらも竹鶴です。
普段は、生酒中心の方も熟成に挑戦してみませんか？
もしくは、お燗酒中心の方も、お燗にしておいしいお酒の生酒に
挑戦してみませんか？
好みの再確認、面白いですよ。
今週もありがとうございました。
今日も雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今年の五月、今のところ、気温低めの日が続いてますね。
どうやら、今日から気温が少し上がりそうです。
そろそろ行動開始しませんか？
さらに今日は、日本酒フライデー！
行ってみましょう！！
ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過 生原酒
お馴染み、道産子の堺さんのお酒です。
奈良県産山田錦６０％精米。
篠峯らしい程よい酸味、無濾過のそのまんまの味わい、そして山田錦的な滑らかな口当たりです。
タンク一本一本にその個性を感じつつ、篠峯らしい味わいを追求する堺さん。
２月の出荷です。
今年の出来栄えも楽しみです。
はい、金曜日です。
張り切ってまいりましょう！！
ではでは～～～
お世話になります。
５月９日（木）です。
ゴールデンウィーク、そしてお休みと
私自身、曜日感覚が鈍っている今日この頃です。
と言いつつ、木曜日のお勧めです。
純米吟醸 無濾過 生原酒 雄町
栃木県のリーダーのお酒です。
個人的に、雄町好きなものですから、今回は「雄町」です。
山田錦は、もちろん美味しいですね。
少しコクが多く感じられるのが、この雄町米使用酒です。
火入れして味乗りの期間を経たお酒も美味しいですが
あえて「無濾過生原酒」！
出来立ての味わいを確認しつつ、今後の味乗りを予想しませんか？
明日は、金曜日！
なんとなく外に出やすい？木曜日～
日本酒しませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
５月９日（水）です。
今日から、もろはく、こもりく、営業再開です。
よろしくお願いいたします。
休み明け、こちらからまいります。
雅乃智(みやびのとも) 純米吟醸
ここ数年、入手しにくくなった一本です。
「クリアな味わい」
この一言につきますね～
以前よりもまして洗練されてきました。
リクエストが多いのもうなずけます。
今日は、早く、お仕事を終えれる日ですね。
よろしければ、軽く一杯いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
本日、５月７日、
もろはく、こもりく、お休みです。
さてご案内です。
食べて飲もまい〜うますぎるがや〜
こういうイベントが開催されます。
８月２６日 名古屋にて開催されます。
北海道からは 和食や円さん×二世古酒造さん のタッグで参加されます。
会場は Ｚｅｐｐ Ｎａｇｏｙａ (愛知県)
出演：
米家（名古屋）×丹澤山（合資会社川西屋酒造店）／味肴菜 みち藤（名古屋）×杜の蔵（株式会社杜の蔵）／お燗とｖｉｎめし くいぜ（名古屋）×日置桜（有限会社山根酒造場）／小料理Ｂａｒ 結（名古屋）×菊鷹（藤一酒造株式会社）／桜びより（名古屋）×田光（合名会社早川酒造）／遊酒 ほんじょう（名古屋）×龍力（株式会社本田商店）／旨酒楽食 まるく（名古屋）×義侠（山忠本家酒造株式会社）／旬肴地酒 寅八（豊橋）×米宗（青木酒造株式会社）／月のほほえみ（鈴鹿）×るみ子の酒（合名会社森喜酒造場）／お燗と中華 華音（静岡）×白隠正宗（高嶋酒造株式会社）／食と酒 なかむた（福岡）×旭菊（旭菊酒造株式会社）／日本酒とお食事 はちどり（大阪）×遊穂（御祖酒造株式会社）／創彩 空（大阪）×南部美人（株式会社南部美人）／お魚とお酒となごむ刻 おたふく（神戸）×諏訪泉（諏訪酒造株式会社）／醸造科ｏｒｙｚａｅ（東京）×神亀（神亀酒造株式会社）／和食や 円（札幌）×二世古（有限会社二世古酒造）／吟醸酒肆 Ｎｅｓｓｕｎ Ｄｏｒｍａ（福岡）×ＢＡＲスタイル
普段から日本酒に拘っている飲食店と懇意にしている蔵元がタッグを組んで食べ合わせの相性を考え抜いた一品をご用意しています。
一品５００円。
お酒はフリー。
前売り券には４食分の料理チケットがついていて、会場内にて追加チケットも購入可能です。
日本酒大好きな店主が考えた渾身の一品を是非お召し上がりください。
詳細は、
食べて飲もまい〜うますぎるがや〜
を、御覧くださいませ～～
ではでは～～～
お世話になります。
お休みのお知らせです。
担当者だけ、この連続営業中に大阪に行ってまいりました。
「上方日本酒ワールド2018」に出店の「味処 高雄」さんのお手伝いに行ってきました。
関西の皆様、関係者の皆様、お越しいただいたすべてのお客様、
お世話になりました。
皆様の暖かいお気持ち、たくさん頂戴しました。
今年で５年目の参加でした。
本当にありがとうございました。
これからも北海道の日本酒シーンも応援してくださいね。
ありがとうございました。
ではでは～～～
お世話になります。
もろはくのＧＷ営業、１３連続営業が今日で終了です。
トリを務めるお酒は・・・
担当者だけ、この連続営業中に大阪に行ってまいりました。
「上方日本酒ワールド2018」に出店の「味処 高雄」さんのお手伝いに行ってきました。
その時の出品酒が手に入りました。
大阪のお店「ソラマメ食堂」さんがお出ししていたお酒です。
酒屋様のお話しですと・・・
神力を使用した通常の生酛原酒の中取りに、荒走り部分を混ぜて、うすにごり状態にしています。火入れ済みです。
まだ少し硬さはありますが、少し熟成が掛かれば味の膨らみが増します。
冷やしてでも美味しいですが、お燗もお勧めです。
との事。
北海道からも多くの方が会場にお越しいただきました。
いらした方々は、復習の意味で。
お越しになられなかった方は、気分だけＫＮＷ（上方日本酒ワールド）してみませんか？
さあ、さわやかな北海道の五月です。
さわやかに日本酒しましょうね。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
５月４日、もろはく、こもりく、営業いたします。
はい、今日、金曜日！
日本酒フライデー！
ゴールデンウィークの日本酒フライデーです！
遠慮なくガンガン行きましょう、日本酒を！！！
今日は、道産酒のご紹介です。
北海道 旭川 国士無双 ｋｏｋｕｓｈｉｍｕｓｏ
純米大吟醸酒
お蔵で販売されている「蔵酒一番しぼり 彗星」です。
北海道産彗星４５％精米の２９ｂｙです。
もちろんお蔵でもお求めになれるので、お蔵に行く機会がありましたら
ぜひ、おすすめいたします。
（一般の酒屋様では、販売されておりません）
今年の出来栄えも見事です。
北海道のお酒、益々注目される中での期待酒です！
北海道のお酒、ぜひお試しくださいませ。
ではでは～～～