お世話になります。
１１月２８日、風が冷たく感じる水曜日です。
陽射しもあり、まさしく日本酒日和です！
それでは、早速まいりましょう～～

お世話になります。
年内最後の連休いただきました。
今日から、また、よろしくお願いいたします。
さてさて、今日はこのお酒を～

滋賀県　松の司　ｍａｔｓｕｎｏｔｓｕｋａｓａ

純米吟醸　２８ｂｙ
もろはくで人気の滋賀県のお酒達。
その中でも、人気ナンバー１を争う銘柄ですね。
地元の竜王町産の山田錦使用のお酒です。
旨み、膨らみ感がバランス良く感じる味わいです。
出来立ても、もちろん美味しいのですが
あえて一年寝た味わいは、そのままでも良いし、
温めても美味しいです。
いろんな美味しさを楽しませてくれるお酒、それが松の司ですね。
月末です。
日本酒飲んで、楽しみましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
真っ白な色合いの季節の札幌です。

９月より、お休みが変わっております。
今月は、
１１月２５日(日)

１１月２６日(月)

もろはく、こもりく、お休みいたします。
２７日(火)から、お会いしましょう！
ありがとうございます。

お世話になります。
１１月２４日の土曜日。
本日もよろしくお願いいたします。
昨日は、金曜日の２３日。
日本酒フライデー＆乳酸の日でしたね。
皆さん、楽しく日本酒されましたか？
なんだかんだの日本酒日和の連休です。
今日も張り切ってまいりましょう！

京都府　澤屋まつもと

守破離　雄町
ここ数年、こちらのお蔵の様子が変化してきましたね。
以前で言うと純米吟醸ですね。
特定名称で名乗るよりも「米」「生産地」にスポットを当てた
お酒造りをされているようなのが、この「守破離」ですね。
あえて「山田錦」にもこだわりをみせ、特定地域のモノを使われております。
この雄町もそうですね。
岡山の名産地の雄町を使われております。
酒の味に大きく影響する米にこだわり、生産地をクローズアップしている
酒造り・・・
今後、そう言うお蔵がもっと増える気がします。
あえてのこだわり、楽しんでみませんか？
はい、雄町しております。
ではでは～～～
追伸　２５日、２６日、年内最後の連休をいただきます。
　　　よろしくお願いいたします。

お世話になります。
１１月２２日のぞろ目の日。
今日もよろしくお願いいたします。
明日は、乳酸の日ですね。
いっぱい紹介したいものがあるので・・・
「乳酸の日イブ」
で、まいりたいと思います！

福島県　にいだしぜんしゅ　niida shizenshu

純米　きもと　無濾過　生原酒
　有機トヨニシキ８０％精米
　酵母無添加
こちらのお蔵さん、自然米（農薬・化学肥料を一切使わないで栽培した酒米）を使っております。
さらに仕込水は、自社山からの湧水、自社田からくみ上げた井戸水を使っているとの事。
地元の自然を丸ごと詰めたようなお酒です。
まだまだ、いろんな取り組みを経て、この「しぜんしゅ」が出来ているみたいです。
なにはともあれ、乳酸の力を生かした「きもと」。
今回は、こちらをお楽しみくださいませませ。
ではでは～～～

お世話になります。
１１月２０日の火曜日、今週は、今日からスタートです。
よろしくお願いいたします。
いよいよ雪の観測がありました。
ただ、今のところ、積もっては、おりませんね。
寒さ感じる日々の始まりですが
今日は、このお酒を・・・

富山県　羽根屋　ｈａｎｅｙａ

純米大吟醸　５０　翼　生
最近リクエストの多い羽根屋さんのお酒です。
担当者、勝手な思い込み（とても多い）で、季節限定商品と思っておりました。
先日の試飲会で、通年商品と聞き、早速皆様にご紹介です。
地元産の五百万石使用！
華やかさと旨味のバランスが素敵です～～
寒くなりました。
燗酒も美味しいです。
と、言いつつ、建物の中は暖かい～～～
味わいのバランスの良い生酒、飲みませんか？
今週も雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
お休みのご案内です。

１１月１８日(日)１９日(月)は、今月の定休日です。
もろはく、姉妹店和食屋隠口(こもりく)、お休みいたします。
よろしくお願いいたします。