JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
今日は宵宮の札幌市内・・・
祭りですね～
今日は、ちょっぴりスペシャルなお酒を・・・
もろはくスペシャル 「袋吊り」
純米吟醸 きたしずく仕込み
きたしずく５０％精米
日本酒度：＋２ 酸度：１.６ アミノ酸度：１.１ alc：１６.８％
何度も紹介してきているこのお酒。
段々と数量も少なくなってきました。
道外酒で「きたしずく」を初めて使ったのは、こちらだったと思います。
あえて「袋吊り」だけをいただけて、さらに熟成させております。
最近も人気の阿櫻、その道産米使用酒。
飲んでみてください。
ではでは～～～
お世話になります。
週の真ん中水曜日、寄り道したくなる・・・
そんな気分ですね。
今日は、こちらのご紹介を・・・
愛山９０ 無加圧採り 無濾過 生原酒 ２９ｂｙ
気になるキーワードがたくさんのお酒ですね。
当店でも人気の酒米「愛山」使用。
９０％精米・・・
磨いていない⇒コメの旨味も出ています。
無加圧⇒出来たての雰囲気アリアリ。
生原酒⇒ボリューム感も楽しめます。
まだまだ気になるところ、盛りだくさん！
あなたはどこに注目されますか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
久しぶりに降りっぷりの良い、雨模様の火曜日の札幌です。
ヨサコイと北海道神宮祭の合間の一息のような感じですね。
今日は、定番酒、ご紹介いたします。
Ｎｏ．６ Ａ－ｔｙｐｅ
６月６日に発売された限定品です。
麹米、掛米ともに６６％精米。
今回の使用米は「美山錦」。
アルコール度数は、いつもの１５度。
このお酒は「木桶仕込み」とか・・・。
精米歩合：６６％（麹米、掛米ともに）
酵母は、もちろん６号酵母。
今後の動きはわかりませんが、限定入荷のお酒です。
夏に向かうひと時、そんな時に軽く一杯いかがでしょうか？
火曜日、雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
６月の真ん中に入ります。
今週は「北海道神宮祭」があります。
ようやく札幌も本格的に初夏の様相になると思われます。
と言いつつ、風が強い月曜日です。
今日は、こちらから～～
おなじみの秋鹿です。
今回も「こだわり」の自営田米使用の山廃純米です。
無農薬循環型有機栽培（米糠や籾殻、酒粕などを醗酵させたものを再利用するで栽培）
した雄町の山廃純米酒、直汲みです。
火入れ熟成とは一味違い、フレッシュ感アリアリです。
いつもの味わいよりも穏やか目。
雄町らしい味わい、そして麹の雰囲気も感じます。
若々しさが味を引き締めているニュアンスも感じますね。
秋鹿の味わいもいろいろあります。
今回は、ややフレッシュ秋鹿！
お楽しみ下さいませませ～～
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
早くも週末がやってきました。
雨も上がり、よさこいの関係者の方々も一安心ですね。
今日のお勧めは・・・
純米吟醸 愛山 無濾過生原酒
今年度、２９ｂｙからのラインナップです。
「愛山」を使った純米吟醸無濾過生原酒です。
姿らしい華やかな香り、そして愛山の贅沢な旨みの一本です。
よろしければ週末にいかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今日は、金曜日！
日本酒フライデー
です。
と言いつつ、久しぶりの雨。
しかもヨサコイ・・・
ヨサコイって、雨が降りますね～～
参加される皆さん、楽しんで踊ってくださいね～～
イベント終わったら、日本酒飲んでくださいね。
さあ、今日はこちらです！
純米吟醸 ５０ 愛山
佐賀県の銘酒「天山」「七田」の天山酒造が、地元「九州圏」で販売しているお酒です。
「天山酒米研究会」の安心のお米だけを使用しているお酒でもあります。
しかもオール純米。
この岩の蔵では、お米違いのモノを出荷してきています。
待望の「愛山」です。
今回は、７２０ｍのみの登場・・・
お早めに～～
それでは、楽しい日本酒フライデーをお過ごしください！
ではでは～～～
お世話になります。
連日、夏っぽい雰囲気の札幌です。
短い夏、楽しみたいですね。
そんな今日のお勧めはこちら～
純米吟醸 夏吟 うすにごり
人気の高いお酒の登場です。
夏酒がどんどん出てきておりますがこちらも
夏季限定品『夏吟生』の登場です。
麹米に「山田錦」、掛米に「夢の香」を用いて造った
純米吟醸「うすにごり」です。
生酒ではなく、一回火入れ（急速冷却）で瓶詰瓶貯蔵したものです。
あえて生々しくなく、落ち着き感もあり、スムーズに飲めますね。
寄り道したくなる木曜日、軽く一杯いかがですか？
ではでは～～～
お世話になります。
６月６日の友引です。
今日は、定番のこのお酒を・・・
定番の新政です。
今日は・・・
・カラーズ コスモス
・６シリーズ Ｓタイプ
続く・・・