お世話になります。
天気予報が変わりやすいですね、これも秋なのでしょうか～
今日は土曜日、明日の８日の日曜日、
もろはく、こもりく、営業いたします。
では、今日はこちらを・・・

新潟県　千代の光　ｃｈｉｙｏ　ｎｏ　ｈｉｋａｒｉ

純米吟醸 KENICHIRO 三割麹仕込み
まずは、ネーミングから
千代の光酒造の新しいシリーズの「Ｋ」！
この「Ｋ」は、こちらのお蔵の醸造責任者の池田剣一郎さんの名前「ＫＥＮＩＣＨＩＲＯ」の頭文字から来ているとの事。
気合を感じます。
最近の新潟酒、県外も視野に含めてのお酒造り、さらに個性を打ち出す造りが気になります。
それで「三割麹」。
お酒を造る時に使うお米が２種類あるのはご存知ですか？
麹米と掛米。
今回は、前者がテーマです。
通常だと麹に使われるお米の比率は、２０％から多くて２５％なんだそうです。
今回は、３０％！
今回、使われているお米は、新潟県を代表する酒米「五百万石」。
私の感じ方では、普通にキレの良い、ストレート的な味わい、飲みやすい感じです。
それで３０％の麹・・・
皆さんも飲んだことないでしょう？
説明はここまで！
あとは、ご自身の口で確かめてくださいね。
３連休の方も多いですね。
明日の日曜日も営業いたします。
市外、道外からも札幌に多くの方がいらっしゃいますね。
道中、お気を付けてお越しくださいませ。
札幌へようこそ！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
日本酒ゴーアラウンドが終わって、少々放心状態の担当者です。
さあ、週末です、しかも今週は、日曜日も営業ですよ！
それでは、まいりましょう。

新潟県　謙信　ｋｅｎｓｈｉｎ

純米大吟醸　生酒 山田錦
もろはくに登場して早６～７年でしょうか？
実力も人気も、急上昇ですね。
何と言えばいいのでしょうか～
さわやかな吟醸の香、優しい口当たり、心地良い余韻。
謙信の魅力です。
毎回、出てくるたびに洗練されてきてますね。
７月登場の生酒、ほんのり旨味が加わりました。
生酒のほんのり熟成、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
市内、手稲山に初冠雪のニュースが舞い込んできました。
自宅からも手稲山は見えますが、雪は見えません・・・
と言いながら、季節は変わってきてますね。
今日は、今まであまり使わなかった「ひやおろし」をお勧めしたします（笑）。

京都府　徳次郎　ｔｏｋｕｊｉｒｏ

特別純米 ひやおろし　原酒
京都産五百万石５５％精米の原酒です。
開けて二日目でも「ぷしゅ」って言うんですよね。
火入れの温度が低いのかな～
必要最低限の火入れなんでしょうね。
これまた、そこそこのフレッシュ感（ビックリしてます）。
個人的な見解で「ひやおろし」は、中途半端感が抜けませんでした。
生でもない、熟してもいない・・・
昔と今は、日本酒の世界も違うのでしょうが、いつも、ピンと来ていなかった・・・
だから、紹介する気にもならなかった・・・
それなら自分で熟成したもの、自信を持って進めた方が良いと思っておりました。
今でも、その感じは、頭の中にあります。
ただ最近の「ひやおろし」・・・
「ひやおろし」用に造っているのですね～～～
美味しい、面白い！
この徳次郎もそんなお酒と感じました。
うちの古くからのお客様も
「えっ？ひやおろし、あるの？？？」
そんな感じです。
この季節、晩秋でも初冬でもないこの季節に
このお酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
寒いです、札幌！
段々と近づいてきますね～
白い世界～～
昨日は、ゴーアラウンドで来て下さったお客様が来店してくださいました。
「あの千歳鶴は、無いの？」
嬉しかったですね～
すぐのご来店、さらに「千歳鶴」・・・
少しだけ、残してありました。
一緒にいらした方と飲んでいただき、感謝しております。
そんなこんなで、本日のおすすめです！

神奈川県　晴瑠野　ｈａｒｅｒｕｙａ
当店の定番酒、いづみ橋さん。
そちらの山廃仕込のお酒です。
はい、１７ｂｙ。
熟成はしていますが濃すぎず、旨味が出ています。
自社田で蔵元自らが無農薬・無施肥で育て上げた酒米だけを使用し、
手作りで大切に醸造された純米酒です。
『晴瑠野(ハレルヤ)』というのは、
太陽や自然の恵に感謝する姿勢を大切にしたいと名付けられました。
段々と太陽の陽射しが恋しくなる季節です。
少し寒いので、今日もお燗酒で内面から温めませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

あらためて・・・
１０月１日、日本酒の日。
日本酒ゴーアラウンド２０１７札幌にご参加いただき、ありがとうございました。
さらに当店にも、姉妹店隠口にも、両店舗に各５００名以上のお客様にお越しいただきました。
真にありがとうございました。
お天気にも恵まれ、皆様のおかげで日本酒の日を多くの方々に知っていただけました。
今後も皆様に、素敵な日本酒との出会いのお手伝いをさせていただいて行こうと思っております。
お付き合いのほど、よろしくお願いいたします。
事務局の皆様、お世話になりました。
一緒に参加してくださったお店の皆様、お疲れまでした、ありがとうございました。
それでは、本日のお勧めを・・・

滋賀県　七本鎗　shichihonyari

無農薬純米　無有（むう）火入
地元米に力を注ぐ、こちらのお蔵元様。
今日は２７ＢＹ。
熟成期間を一年とり、旨味の増殖しております。
米本来の味わい、力強さ、訴えてきてますね。
毎年、このお酒が出てくるのを楽しみにしておりました。
２７ｂｙ、どんなあじわいでしょうか。
ぜひ、皆さんでお確かめくださいませ。
道内、少し寒くなるみたいです。
このお酒、お燗にも向いてます。
お酒のパワーを感じながら、内側から温めていきませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

函館だよ、全員集合
函館の二代目佐平次さんの山形さんが、もろはくのスタッフとして頑張ってくれます！
山形さんにも会いに来てね～～～

ちなみに・・・

もう少し、あります、バッチ・・・
ちなみに、ちなみに
南２条東１丁目の　ＡＳＳＥさん
にも、若干あるみたいです！
ＡＳＳＥさんは、今日のランチは通常営業で、ゴーアラウンドは、１６時からになります。
とりいそぎ・・・

本日もよろしくお願いいたします。
もろはくは
１２：００　スタート
１８：４５　最終入店
１９：００　終了
です。
時間帯によっては、入店をお待ちいただきことがあります。
ご了承くださいませ。
もろはくでは、お通しは出ますが、追加フードのご用意はございません。
追加のドリンクは、もちろん、ございます。
市澤杜氏とハイタッチも良し、記念撮影も良し！
ただ、ハグは、女性のみといたします。どうぞ、よろしくお願いいたします。