JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
今日の市内、小学校では、卒業式みたいですね。
親御さんのみなさん、おめでとうございます。
本州の入学式や卒業式の写真には桜の花が写っているところもあるみたいですが
札幌では、まず無理ですね（笑）。
店内の桜、蕾で来た枝にお花が一斉に咲きました。
お花見、しませんか～～
賀茂金秀 桜吹雪 大吟醸 出品仕込 生
広島県産千本錦４０％精米 アルコール度数は１７度 日本酒度＋４ 酸度１.２
このお酒、いま広島で話題のお酒「賀茂金秀」の出品仕様のお酒です。
実際に出品するのは滴取りですね。
米、酵母まですべて広島のものを使っているお酒との事です。
香りはもちろん、味のふくらみと切れの良さを体感できます。
華やかな気分で週末、楽しみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今日も札幌の気温、１０度を超えました。
４月中旬みたいです。
体がついて行かないですね～～
さてさて今日は、福寿草が咲いている秋田のお酒です。
そして 勘六さん の情熱！
その田んぼの作業を一緒に行った、佐藤勘六商店様から分けていただきました。
佐藤さんのお店は、仁賀保と言う町です。
そこからお蔵のある山本郡八峰町八森字八森までは・・・
ちょっと遠いんですよね～
それでも熱心に通って出来たお米のお酒なんです。
今年は、特に美味い！
そう言う感じです！！
山本さんのロマン、勘六さんの情熱のお酒、いかがですか？
雄町しております！！
お世話になります。
今日は暖かいですね、札幌。
思わず朝のお散歩も冬靴から夏靴に変えた担当者です。
足元が軽くなり、どこまでも行ってしまいた気がする今朝でした。
しかしながら、現実は運動不足か加齢なのか・・・
いつも通りの距離のお散歩でした。
さてそんなどこかに行ってみたい気がする今日・・・
とりあえず、日本酒で旅してみませんか？
はい今日は、瀬戸内へ・・・
もろはくで香川と言えば「凱陣」。
ですが、こちらのお蔵さんも熱心に北海道へ来てくれ、さらに応援してくださいます。
今日は、純米大吟醸 袋しぼり中垂れ 無濾過 生原酒 ２７ｂｙ
麹米に山田錦５０％精米、掛米にお馴染み、香川県産オオセト４５％精米を使用。
いつもの感じだと、麹米をよく磨く傾向があるのですが、なんとなく面白い感じがします。
生原酒の１７度原酒。
データは、日本酒度±０ 酸度１.５
搾りは「袋搾り」。
さらに最も酒質が安定した「中垂れ」タイプ。
先日、栗山の北の錦さんにお邪魔して、その搾りのタイプについてもお話をしてきました。
圧力をかけた部分とかけない部分の味の違い。
さらにそのお酒を熟成した時の味の感じ方・・・
奥が深い日本酒の世界。
興味のある方は、もう一歩踏み込んでみましょうか～
はいはい、今日は、気分よく、瀬戸内のお酒から始めましょうね～～
水曜日のノー残業デー。
お酒で旅に出ませんか～～～
ではでは～～～
お世話になります。
近所の猫柳の木が膨らんでおりました。
春なんですね～～
しかしながら、なんとなく、どんよりな空模様の札幌です。
カラッと晴れてほしいですねー
３月１５日、今日は卒業式のところが多いみたいですね。
姉妹店こもりくのアルバイト君も卒業式です。
卒業、おめでとう！
明日からもバリバリ働いてもらいます！！
それでは今日のおすすめです。
石川県 遊穂 yuho
純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり
裏ラベルより
皆様に笑顔溢れる春がやってきますようにとの願いを込めて、枯れ木に花を咲かせる『花さか爺さん』から名前を拝借。
春の限定酒です。
とありました。
個人的は感想ですが、個性あふれる味わいの遊穂。
その春の限定酒！！
お米もどちらもこだわり米の産地のものを使用です。
兵庫県黒田庄産山田錦（麹米）、長野県飯島町産美山錦（掛米）、５５％精米
日本酒度＋５ 酸度１．８ ９号酵母使用 アルコール度 １７度
能登杜氏の横道さんが醸した石川県のお酒です。
この後は・・・
なにはともあれ、飲んでみてください！！！
雄町しております。
ではでは～～～
おはようございます。
先週も多くの日本酒ファンの皆さまにご来店いただき、ありがとうございます。
今週も、よろしくお願いいたします。
先週末「にいがた酒の陣」が開催されました。
ものすごい数の方の参加の会みたいです。
ＨＰによると
【来場者数のご報告】
3/12(土)：71,752名様
3/13(日)：50,900名様
合計：122,652名様
２日間に渡り沢山の方々にご来場いただき、誠にありがとうございました！
来年はより一層皆様にご満足いただけるイベントを目指してまいります。
また来年お逢いしましょう！(^ ^)
との事です・・・
１２万人超え・・・
想像もつきません・・・
ある意味、恐ろしいですね～～
では、その新潟のお酒をご紹介いたしましょう！
純米吟醸 直汲み 無濾過 生原酒 おりがらみ
新潟県産 五百万石５５％精米 日本酒度 ＋２ 酸度 ２.０ 度数 １６.８度
この「あべ」ですが、もともとブランド名は「越乃男山」だそうです。
飲んだこと、ありません・・・
ＨＰをみると石高５０石とありました。
初めて聞きました、５０石・・・
おそらく私が知る中では全国最小クラスの造り手さんです。
さらにＨＰの中でのコメント
「だからこそ色んな事に挑戦し、色んな人に飲んでもらう努力を惜しまず、酒造りに精進して参ります」
素敵だ～！
意気込み素敵です。
だから飲んでみてください。
数に限りがありますので、売り切れ時はご容赦を・・・
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
土曜日です。
今日は陽射しが少なく、寒く感じますね。
でもいましたよ、ライダーの方々。
メイン通りの雪は解けていますので、出してきたんでしょうね～
何台も走っておりました。
私には寒そうにしか見えませんでしたが・・・
さてさて本日のお勧めです！
七本鎗 純米 １４度 原酒
お米にこだわる事でも今年のｄａｎｃｈｕさんにも載っていましたね。
滋賀県産玉栄６０％精米
日本酒度+７.５ 酸度１.８
そしてポイントがアルコール度数１４度の原酒。
米の旨味も感じつつ、後口が軽いタイプです。
この時期は、何かと勢いの感じる「生」「生原酒」がいっぱいありますが
軽くこのお酒でスタートも楽しいと思います。
また、お酒の席も増えてきます。
「もう少し飲みたい」
そんな時には、ぜひぜひ、この七本鎗はいかがでしょうか？
当店では人気の七本鎗。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
昨日の朝と同じ感じで、寒いけど、陽射しが嬉しい、今日の札幌です。
こんな日は、外に出たくなりますね。
気がつくと金曜日、今週も皆さんお疲れ様でした。
さあ、元気に日本酒しましょう！
このお酒の生産者の 鈴木さんです。
昨年の夏も、札幌にいらしてもらってましたね。
と、言うよりも何回も来ていたような気がしますね。
熱心に札幌を応援してくれていますね～
どの天明も美味しいですが、この中取り、いい感じです。
うまみをしっかり感じて、そのうえフレッシュ感も楽しめます。
そして雄町。
いろんなポテンシャルを持つ雄町、造り手さんによって雰囲気が違いますね。
鈴木さんの醸したこのお酒、見逃せませんよ～～～
雄町しております。
ではでは～～～
