お世話になります。
今日も良いお天気の日本酒日和ですね！
今日はコレです！

山口県　三好　miyoshi
阿武の鶴酒造さん。
昭和５８年度の製造以降休蔵していた蔵との事。
約３０年ぶりに造りを開始しました。
杜氏は、蔵元杜氏の三好隆太郎氏。
三好さんは他蔵で酒造りに携わり、経験を積み、最後にお馴染みの東洋美人さんで過ごし
そして今、自身のお蔵にて製造を始めました。
正直、今のところ、澄川さんのお酒に雰囲気が似ているような気がします。
今後個性を発揮してくると思われます。
そんな復活蔵のお酒、飲んでみませんか？
雄町しております。

お世話になります。
秋晴れの札幌です。
気温も２５度くらいまで上がりそうですね。
嬉しいです～～
さて、酒屋様の店頭には、早くも「ひやおろし」「秋あがり」
なんて言うキャッチフレーズのお酒が増えてきましたね。
早いですね～～
今日はこちらをお勧めします。

秋田県　阿櫻　ａｚａｋｕｒａ

もろはくスペシャル　「袋吊り」
純米吟醸　きたしずく仕込み
きたしずく５０％精米
日本酒度＋２　酸度１.６　アミノ酸度１.１
alc　１６.８％
まだまだ持っていますこのお酒。
道産米きたしずくを初めて道外の蔵元で醸したタイプです。
生酒を熟成しております。
角が取れ、旨味が前面に出てきていますね。
ひやおろしも良いですが、もろはく的熟成酒もいかがでしょうか？
雄町しております。
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
やはり土曜日・・・
今週もあっと言う間に過ぎております。
台風の動きが心配です。
明日は、近所でイベントがたくさん。
晴れて欲しいですね。
週末、今日は、これ～～（マニアック編）

福井県　舞美人　ｍｙ　ｂｉｊｉｎ

純米大吟醸 無濾過生原酒 自社田 山田錦　27BY
お馴染み？個性的な味わいのお蔵です。
正直一昔前なら私も使わなかった・・・
ただ、酸の旨味を知ってから、このお酒も気になりだしました。
はい、酸っぱいです。
酸度２．８。
普通に市場に出ているお酒の味わいとは、一味違い、何とも言い難い旨さです。
ワインな方々に言わせると「シェリー」みたいとか・・・
なんとなく、ものを食べたくなるような味わい・・・
飲んだことのない、興味のある方、ぜひ、ご賞味くださいませ。
こんなお酒もあるんです。
お楽しみに～～
ではでは～～～

お世話になります。
９月、長月です。
昔、同級生に「長月」と言う名前の青年がおりました。
９月になると、彼の事を思い出します。
酒が強い男です。
おそらく今も全国で飲んでいるはずです・・・
意味は、ないのですが・・・
さて今月のスタート酒はこちら・・・

山口県　貴　taka

純米吟醸　雄町
最近「ひやおろし」の文字を良く見かけます。
もろはくでは、一年以上寝たお酒も多いので
あまりオンメニューされていません、悪しからず。
さてさて「ひやおろし」。
個人的には、秋風が吹くころに飲むものとしておりました。
まさしく北海道では「ひやおろし日和」かもしれませんね。
このひやおろしに対して、１０月１日からしか出さないと言っているのが
この「貴」の永山さんです。
ある意味、飲み頃をお蔵で管理して出してきます。
嬉しいですね～～～
いろんな考え方があるにせよ「うちは、こうです」と
言ってのけるのが好きです。
なので、一月前は雄町５０％精米の純米吟醸２０１５をお勧めすることにします。
今日の陽射しは夏を感じますが、日影に入ると涼しい・・・
と言うよりも「肌寒い」・・・
大げさですが、すっかり秋です。
旨味の乗った落ち着いた味わい。
さあ、長月九月、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
８月も今日で最後ですね。
皆様にとっては、どんな８月でしたか？
今日は、こちらで・・・

大阪府　秋鹿　akishika

一貫造り　純米吟醸　無濾過原酒　へのへのもへじ　２７ｂｙ
「へのへのもへじ」
と、言うことは、自営田の田んぼでとれた山田錦を使っております。
無農薬有機栽培された山田錦から造られるお酒です。
長い期間、試行錯誤で土壌改良され、化学肥料も除草剤も使わない
山田錦６０％精米です。
今回は、火入れです。
少し熱を入れても楽しいですね。
ぜひお楽しみくださいませ。

一か月後の９月３０日に姉妹店「隠口」で、ＮＧＡ前夜祭が開催されます。
「隠口」のパートナーは、「秋鹿」さんです。
時期蔵元予定の奥航太朗さんがやってきてくれます。
丁度、お米の生産を任されている航太朗さん。
造り以外も、この一貫造りについてもうかがえるチャンスです。
こちらへのご参加は、直接、隠口までお申し込みくださいませ。
ではでは～～～

お世話になります。
今日も涼しい札幌、さわやかですね。
暑さも一段落。
食欲の秋を迎えそうですね。
今日はこちらから

静岡県　磯自慢　ｉｓｏｊｉｍａｎ

純米吟醸です。
今年もメニューに何回載っているかわかりません。
毎回毎回、すぐに売り切れるお酒です。
いっそ、定番にしようかと思っております・・・
担当者が日本酒に出会ったころからの人気銘柄です。
味わいにブレがないですね。
決して派手すぎない吟醸香。
穏やかな口当たり。
ついつい飲み過ぎてしまいそうになるお酒です。
酸の強すぎない、落ち着いた味わい。
これまた人気の秘訣でしょうか～
安定の美味しさ、ご堪能くださいませ。
ではでは～～

お世話になります。
今朝はビックリしましたね。
今日は、このお酒を・・・

新潟県　清泉

夢花火・恋花火　吟醸
お蔵にお邪魔して何年も経ってしまいましたね。
お蔵のイメージは、とにかくキレイ！
クリーンなところでクリーンなお酒を造っていらっしゃったイメージです。
担当者が日本酒に目覚めた頃からの銘酒、人気銘柄ですね。
このお酒、限定品です。
従来の造りにプラスして、現代風に仕上げたお酒とか・・・
麹米に「越淡麗」掛米に「亀の尾。
清泉さんと言えば「亀の尾」ですね。
亀の尾生産組合が栽培した契約栽培米「亀の尾」を用いて造られております。
いろいろな清泉さんを紹介してきておりますが、新たに一銘柄、記憶の中に
残してください。
はい、今日も日本酒で・・・
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
北海道マラソン、終わりましたね。
参加されたみなさん、関係者の皆さん、お疲れ様でした。
この大会が終わると、秋の気配、強くなりますね。
さあ、今日は、このお酒を・・・

新潟県　高千代　takachiyo

鑑評会出品使用 大寒仕込 無調整原酒 大吟醸 山田錦３８　２７ｂｙ
すでにご好評をいただいているお酒です。
最近は、ひらがなシリーズに続き、アルファベットシリーズが大人気ですね。
原点の漢字シリーズ、出品用のお酒です。
香りはもちろん、一年熟成していることで旨みが増えました。
贅沢な一本ですね。
８月も今週で終わりですね。
夏の思い出にプラスしませんか？
雄町しております。
ではでは～～～