お世話になります。
風が強い札幌、夜半過ぎには雨の予報ですね。
久しくまとまった雨が降っていないので、恵みの雨になりそうですね。
さて、１５年前・・・
はい、今日は姉妹店「隠口」の１５回目の誕生日になります。
当初の計画では「もろはくに食べ物がそろったらどうなるのか？」が事の発端です。
それから１５年、多くの方の応援で、今の隠口のスタイルに落ち着いております。
皆さん、ありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたしますね。
１５年前のお酒を今日は、おすすめしようかと思いましたが・・・
逆にもろはくがオープンする前からお世話になっているお蔵のお酒を紹介いたします。

三重県　英　hanabusa

るみ子のお酒、醸造元の森喜酒造場さんのお酒です。
「英（はなぶさ） ｊｙｕｎｇｉｎ」純米吟醸　１８ｂｙ
お蔵元、自ら米作りに参加し、地元で契約栽培された無農薬山田錦のみ使用しております。
精米歩合は、５０％ 。
日本酒度 ＋４ 　酸度１.４　　アミノ酸度０.９
アルコール １６～１７％
無農薬米をぜいたくに削り、昔ながらの６号酵母を使用し、優しく仕上げています。
１８ｂｙですから熟成感はあるものの、過熟気味な感じもせず、上品な雰囲気です。
英樹さん、るみ子さん、美味しいですね～
ありがとうございます。
歴史に感謝し、皆さんに感謝する一日、隠口のお誕生日、もろはくでお楽しみくださいませ。
ではでは～～～

５月２９日（日）
はい、今日はお休みです。
また明日、お願いいたしますね。
ご案内を一つ！

　どぶ会議　
あのキモトの伝道師がやってまいります。
そうです、加藤杜氏がやってきます。
詳しくはこちらまで　→　　どぶ会議　

お世話になります。
大気が不安定なんて言う天気予報ですが、無事に晴れて運動会日和ですね。
子供たちも、父兄の方々も日焼けしたでしょうね。
皆さんの鼻の頭が心配です。
さて、このお酒、到着です。

奈良県　風の森　kazenomori

愛山８０％精米　純米しぼり華　無濾過無加水　生酒　２７ｂｙ
昨年（２６ｂｙ）から始まった愛山使用酒です。
お蔵のお話ですと「愛山の持つ特性を理解する為にも８０％精米でお酒造りを行いました」との事。
他の風の森同様に、７号系酵母を使用、超低温長期醪で発酵。
風の森らしい香りと愛山の味わいの組み合わせ。
残念ですが、少量入荷です。
売り切れ時はご容赦を・・・
ではでは～～～

お世話になります。
今日は姉妹店「隠口」のお知らせです。
この準備を何カ月も前から準備を進めてまいりましたが、いよいよ来週です。
おかげ様で隠口は開店１５周年を迎えます。
そこで、隠口１５周年記念週間、開催いたします。
＊＊＊１５周年記念週間＊＊＊
平成２８年５月３０日（月）～６月４日（土）
～１５周年　感謝の膳～
（特別記念コース　全８品）
お一人様　５，０００円（税別）
◎前日までの完全予約制です。お一人様からお受けいたします。
◎お料理スタートの時間をお選びください。
１８：００／１９：３０／２１：００
（各時間ごとに人数制限ございます。先着順となります。）
◎お席は入れ替え制ではありませんので、心ゆくまでごゆっくりしてください。
◎期間中は特別コースのみの営業となります。
◎ご予約の皆様に、お土産がございます。
◎ご予約は店頭またはお電話のみにて受け付けます。
（メール、ＦＡＸは不可）
皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞ詳しくはこちら→　　こもりく　

ありがとうございます。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
昨日のお客様との会話ですが・・・
「仕事を終えて、外に出たら、まっすぐ帰りたくないですよ～」
はい、その通り。
北海道、札幌は、この季節最高に気持ちが良い気候なんですよね。
まっすぐ帰らずに、寄り道しませんか？
雄町しております。
では今日は、こちらから～～

宮城県　乾坤一　ken kon ichi

純米大吟醸　「雄町」
リクエストが多く、２７ＢＹが待望の入荷です！
雄町４０％精米　 日本酒度＋１ 酸度１．９
データだけを見ると、今年は少し酸が高めでしょうか？
何と言ってもこちらのお蔵さんの特徴は、バランスの良さ。
口に含んだ味わいの広がり感、そして味キレの良さ～
だからいつもすぐに売り切れんでしょうね。
はい、今日もこのお酒で雄町しております。
楽しい週末を！
ではでは～～～

こんにちは。
大阪の　　「かむなび」さん　から素敵なご案内をいただきました。

『るみこと愛子の昼さがり』

はい、るみ子さんは森喜さんのるみ子さん。
いつもお世話になっております。
愛子さんは、まだお会いしたことないので、ぜひお会いしてみたい・・・
近くなら・・・
ちょうどこのころ大阪にいらっしゃる方にもおすすめですね～～～
伊戸川さん、上方ではお世話になりました。
ご案内ありがとうございました。

お世話になります。
週末、市内の小学校は、運動会の予定が多いですね。
晴れて欲しいですね～
運動会に備えて、明日あたり、宴会が減るのでしょうか？
そんな方は、今日、飲まないといけないですね～
デハデハ、そんな方々にもお勧めです。

お馴染み　静岡県　磯自慢　isojiman

純米吟醸　生原酒
毎年１月頃に出荷される限定品です。
今日は、２５ｂｙ。
冷蔵庫にて寝かせてみました。
もう、サスガの味わいです。
使っているお米は、もちろん、特Ａ山田錦。
麹米が５０％精米、掛米が５５％精米。
冷蔵庫熟成ならではの穏やかな旨味ののり方。
こういうタイプ、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日は陽射しが出ると暖かいですが、寒く感じる日ですね。
今週末には、市内の小学校で運動会があるみたいです。
晴れると良いですね～～～
さてさて２５日。
日本全国にごりの日です。
今日は「おりがらみ」で参りましょう！

佐賀県　万齢　manrei

純米大吟醸 おりがらみ 無濾過　生原酒
麹米に山田錦、掛米に美山錦。
そして４５％精米。
万齢さんらしい優しさが前面に出ているお酒です。
おりがらみで旨味の幅が出ていますよね～
熱い造り手の小松さんのお酒です。
今日は２５日、日本全国にごりの日！
さあさあ、今宵も日本酒でまいりましょう～～～
ではでは～～～