北海道-日本酒-普及団体-Kome-Ezo酒
北海道　日本酒　普及団体　Kome Ezo酒さんが企画するイベントです。
今回は、お燗酒の楽しみ方を展開してくれるイベントです。
お燗酒がお好きな方も、これから試してみたいと言う方には、絶好のチャンスですよ！

お世話になります。
第三月曜日って、お休みの時が多いのですが・・・
本日、５月１６日、営業いたします。
風が強い札幌です。
この風が収まったら雨なのでしょうかね～～
さて今日は人気のお酒、紹介いたします。

高知県は　南　minami

純米大吟醸 五百万石

斗瓶取り 生酒
この時期に出てくるタイプです。
もちろん山田錦使用の斗瓶取りは、それはそれで美味しいのですが
この五百万石使用酒、見逃せませんよ～
４０％精米で日本酒度は＋８、酸度が１.７と高知のお酒らしく、綺麗にきれていきます。
高精米のお酒の優しさと、高知のお酒らしさがドッキングしたタイプですね。
毎回登場と同時に支持されて、なくなっていきます。
お早めにこのお酒をご堪能くださいませませ～～
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
　

お世話になります。
本日５月１５日、定休日です。
今日は姉妹店「隠口」のお知らせです。
おかげ様で隠口は開店１５周年を迎えます。
そこで、隠口１５周年記念週間、開催いたします。
＊＊＊１５周年記念週間＊＊＊
平成２８年５月３０日（月）～６月４日（土）
～１５周年　感謝の膳～
（特別記念コース　全８品）
お一人様　５，０００円（税別）
◎前日までの完全予約制です。お一人様からお受けいたします。
（予約受付開始は５月１６日１５:００からです）
◎お料理スタートの時間をお選びください。
１８：００／１９：３０／２１：００
（各時間ごとに人数制限ございます。先着順となります。）
◎お席は入れ替え制ではありませんので、心ゆくまでごゆっくりしてください。
◎期間中は特別コースのみの営業となります。
◎ご予約の皆様にお土産がございます。
◎ご予約は店頭またはお電話のみにて受け付けます。
（メール、ＦＡＸは不可）
皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞ詳しくはこちら→　　こもりく　

ありがとうございます。

お世話になります。
今日の札幌、快晴！
すこぶる気持ちの良いお天気です。
まさしく日本酒日和！

ちょうど２か月前、石川県は輪島にお邪魔しておりました。
その時の訪問蔵のお庭に咲いていた・・・
梅だったかな？
今日の札幌は八重桜が満開です。

その訪問蔵のお酒です。

石川県　奥能登の白菊　okunoto no siragiku

純米吟醸 無濾過 生 原酒

原料米 山田錦＆五百万石　５５％精米
アルコール度数 １６度以上１７度未満
日本酒度 – ３.０　酸度 １.５
一言、旨いです。

見事ですね～
石川のお酒ですから旨味たっぷり、でも、濃すぎないんですよ。
非常にバランスがグラマラスに取れている。
そんな感じなんです。

それもそのはず。
業界では名の知れた？
粕がいっぱい出る酒造りをされています。
無理に発酵しきらない、良い部分だけの仕込なのでしょうか・・・
味はあるけれど濃すぎない・・・
贅沢なお酒なんです。
２月に搾ってからはや３月・・・
さあその味わいはいかに～～～
呼ばれていると感じている貴方！
雄町しております。
ではでは～～～

晴れました！
札幌、久しぶりに晴れました！！
ただし、風、強し！！！
帽子に注意です～
ハイ、その強い風、ぬるく感じます。
手稲山の雪も、心なしか、少なくなったようにも思えます。
暖かくなりました。
やはり、日本酒美味しいですね～～～
では、まいります。

滋賀県　七本鎗　shichihonyari

ご存知、無農薬純米　無有　mu　無濾過 生酒
２２ｂｙから始まった、完全無農薬の玉栄で仕込んだ無有。
いつもなら一年半以上の熟生を経て、火入れで出てきておりました。
ですから冷でも、お燗でもご紹介してきました。
２７ｂｙの無有のお蔵元のメッセージでは・・・
「減農薬とは違った無農薬ならではの搾りたての良さもあり、今年は搾りたての生も販売させて頂こうかと思います。」
との事です。
そのまますぐにも出しましたが、もろはくらしく？少し置いてみました。
こんな無有も楽しいでしょ？
さあ、華金！！
日本酒でまいりましょう～～～
ではでは～～～
参考までに・・・
裏ラベルの事を聞かれることがありました。
この無有のお米の事です。
お蔵と深い交流のある、滋賀県長浜市湖北町二俣六反田７３７番地の田んぼで「お米の家倉」の家倉敬和さんが栽培された無農薬米を使っております。
ですから裏ラベルには　「圃場　六反田７３７」と入っております。
農業には詳しくない担当者ですが、無農薬って、米を作る側には大変な苦労があるみたいです。
６年間農薬を使っていない田んぼのお米なんだそうです。

お世話になります。
来週に迫りました！
姉妹店の隠口（コモリク）、１５周年記念イベント！
詳しくは⇒　　こもりく　　まで。
そのコモリクで若山象風先生「書」LIVE!開催されます。
「隠口１５周年記念　若山象風先生ライヴ」
おかげ様で隠口は開店１５周年を迎えます。
当店カウンター奥の壁面には「感謝」の文字が掲げられています。

これは開店１０周年の際に札幌在住の書家・若山象風先生に書いていただいたものです。
その時は若山先生の「書」ライヴを行いましたが、今回の１５周年でもお願いして開催の運びとなりました。
自分の「思い」「気持ち」を「書」にしたことはありますか？
日常ではあまりないことでしょう。
そんな皆様の思いや気持ちを若山先生が「書」で表現してくださるのが「書」ライブです。
自分だけの、自由闊達変幻自在な「書」を手に入れてみませんか？
日　　時　５月１８日(水)　午後７時頃~午後９時頃
参加条件　当日、隠口にて食事をしてくださる方々
なお、席数に限りがございます。どうぞご予約の上、御来店くださいませ。
ご予約は隠口（コモリク）までお願いいたします。
ではでは～～～
追伸
若山先生のライヴも開催されます。
「小さな作品たちとLive」
と　き　2016年6月1日（水）～6月7日（火）　AM 11:00～PM 6:00
ところ　ザ・ハミルトン札幌 １F　札幌市中央区南1条西15丁目1
TEL：011-632-0080
詳しくは　→　　若山象風先生　　まで。

お世話になります。
札幌の５月の下旬の天候を指す言葉に「リラ冷え」と言うものがあります。
札幌の木「ライラック」の花が咲くころ、肌寒い日が続きます。
今日の雰囲気は、その季節に似ていますね。
少し肌寒いですが・・・
日本酒は、やはり美味しいです。
と、言うことで・・・

栃木県は　姿　sugata

純米大吟醸　北しずく　無濾過 生 原酒
今シーズンから登場のきたしずく４０％精米の純米大吟醸です。
姿らしい華やかさは健在。
そしてきたしずくの持ち味なのでしょうか、どっしりとした雰囲気もあります。
私自身、きたしずく自体は追跡中の酒米です。
いろんなお蔵様に造っていただき、そして、その味を確かめていきたいと思っております。
皆様も、ぜひぜひ、道産米の味わい、追跡してみてください。
肌寒いお天気ですが、日本酒はいつも美味しいです。
雄町しております。
ではでは～～～

チューリップの色が鮮やかな季節ですね。
でも・・・
今日の札幌は雨です。
しっとりとした日ですね。
こんな日も、日本酒が美味いですね～～
と、言うことで・・・

【秋田】浅舞酒造　天の戸 『夏田冬蔵』　natsutafuyuzo

生もと 純米大吟醸 美山錦
森谷杜氏のお酒、限定酒『夏田冬蔵』。
生もとの仕込みで白麹仕込みの純米大吟醸。
生もとで白麹タイプ・・・
ある程度の酸味を感じますが、上品で滑らかという表現がぴったりです。
『夏田冬蔵』・・・
「夏は田で米を育て、冬は蔵で酒を造る」
まさしく杜氏の事ですね。
久しぶりに入荷しました。
毎回大人気の夏田冬蔵のきもと。
今回もお楽しみに～～
ではでは～～～