JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
１１月です。
明日は祝日、今日は、ゆっくり日本酒出来る日ですね～
と言う事で・・・
はい香川県は 悦凱陣 ｙｏｒｏｋｏｂｉ ｇａｉｊｉｎ
そろそろ熟成した凱陣が少なくなってきておりますが、今日は１９ｂｙです。
「さぬきよいまい」７０％精米の純米
無濾過生です。
熟成感はありますが、凱陣らしい強さを感じれるタイプですね。
この凱陣は、大江戸日本酒まつりでも飲めますよ～（１９ｂｙではないと思いますが）
中井玉寿司さん が凱陣さんとタッグを組みます！
こちらも楽しみですね～
今宵は少し力強い「悦凱陣」いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
気が付くと・・・
１０月も今日が最終日・・・
かなり焦っている担当者です。
１１月７日の大江戸日本酒まつりに向けて日々準備に追われている
今日この頃です。
皆さん、神田に来ませんか？
と言うわけで、１０月最後のおすすめにまいりましょう～
メニューに載っていないと問い合わせが来ますね～
「あら～、マサがないの？」
「丸井さんの地下におります」（一部の人にしかわかりませんが・・・）
失礼しました。
と言うわけで、今日はコスモス！！
はい、ピンク色です。
新政 コスモスラベル 生もと 木桶仕込み 純米酒
原料米：秋田市河辺産 改良信交
精米歩合：麹米４０％ 掛米４０％
ｱﾙｺｰﾙ度数：１５度
酸度１.８ アミノ酸０.６ 日本酒度±０
新政さんだから、もちろん、原酒。
そして、キモト。
４０％まで精米しているから、純米大吟醸と名乗って良いけれど
あえて「純米」しか書かない・・・
らしいですね～～
んで、さらに注目は「木桶」。
いろんな言葉が出てきます。
「百聞は一口にしかず」
雄町しております。
ではでは～～～
ＰＳ 大江戸でも新政が飲めます。
出品店舗は「居酒屋おふろ、AMECOYA＆新政」チームです。
詳しくは AMECOYAさん
居酒屋おふろ さん
大江戸日本酒まつり
大江戸日本酒まつり
お世話になります。
週末ですね。
明日から飛び石の４連休の方も多いのでしょうか？
もろはく、コモリクは通常通りに
日曜日のお休み
です。
はい、１１月３日は営業です。
よろしくお願いいたします。
さてさて、開店以来の定番酒、ご案内です。
青森県は 田酒 ｄｅｎｓｈｕ
左から
特別純米 山廃
純米大吟醸 山廃
純米大吟醸 斗瓶採り
純米大吟醸 山田錦４５％精米
用意しております。
どれをとっても甲乙つけがたい味わいです。
田酒は、私がお酒を飲み始めたころ（昭和の終わり頃）には、すでに人気銘柄でした。
独特の旨味の幅があるお酒であったことを覚えております。
もちろん今でも人気の銘柄。
昔からのファンには「綺麗になった」と言う声が上がります。
最近始めて飲んだという方からは「やはり美味い」との声を多く聞きます。
いつの時代にも愛される田酒。
１６ｂｙまでは、純米の田酒を世に知らしめた辻村勝俊さんが杜氏をされていました。
その後は、会社の方針から細川良浩氏が杜氏に就任されました。
今でも現代の味わいの流れの中でしっかりと人気の田酒を造り上げられております。
そんな開店以来の定番酒、いかがでしょうか？
姉妹店コモリクも田酒を定番でご用意しております。
さあ今宵も日本酒いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～
お世話になります。
満を持してお燗酒のお勧めを・・・
茨城県は 百歳 ｈｙａｋｕｓａｉ
今日のお勧めは、山田錦５０％精米の山廃の純米吟醸です。
日本酒度 ＋４ 酸度 １.６
山廃なんですが、妙に濃すぎない。
味わいがあるのにきれていく・・・
しかも山田錦５０％精米なのに、お値ごろ価格・・・
先日の醸さんの有料試飲会にいらしていた吉久保酒造さんの面々です。
毎年、北海道に来てくれています。
そんな百歳、いかがですか？
雄町しております。
お世話になります。
来週の土曜日に迫りました・・・
大江戸日本酒まつり
２０１５年１１月７日（土）１３：００～
神田駅南口より徒歩２分
金物通りでの開催となります。
２３店舗、２１ブースと最高の規模での開催です。
昨年は、もろはくがバーブースで出店させていただきました。
今年は姉妹店のコモリクが
北の錦さんとコラボして、関東の皆さんにお目見えします！
隠口（こもりく）本州初登場です！！
会場では、いろんなイベントもありそう！
毎年ご好評頂いている尾瀬あきら先生、太田和彦先生のサイン会ブース。
壇上では太田和彦先生と実行委員の皆さんのトークショー。
また今回は物販ブースも充実していますよ。
チケットは、もろはく、こもりくで販売しております。
関東からご出張で札幌にお越しの方々で、当日、行く予定で、まだチケットをお持ちでない方
ぜひ、お求めくださいませませ～～～
また、こちらから、隠口のために、わざわざお越しになられる皆さんも
よろしくお願い致します！
泣いても？笑っても？？
開催まで残すところカウントダウンの１週間！！！！
がんばります！！
詳しくは 大江戸日本酒まつり まで～
大江戸日本酒まつり、チケット、到着しております。
ぜひ、東京開催のチケット、札幌でお求めくださいませませ～
基本的には、アウェイな感じですが、多くの方の顔見知りさんがお越しいただけると、ホーム感覚でお勧めできます。
今年は、隠口（こもりく）で出店いたします。
今から、スケジュールの調整をお願いいたします。
１１月７日の土曜日です！
よろしくお願いいたしますね。
神田で雄町しております！！
お世話になります。
今のところ、雨も上がり、そんなに寒くない札幌です。
午後から気温が下がるみたいなので、皆さん、防寒、しましょうね。
さて本日はこちらから～
栃木のお酒 姿 ｓｕｇａｔａ です。
姿 純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒 紫ラベル
はい、道産米「きたしずく」を使ったお酒です。
私の中でも「きたしずく」の特徴をつかみきれないまま、今日に至っております。
個人的には、旨味がのるお米、晩熟タイプかと思っております。
ただ、本州のお蔵さんが仕上げる「きたしずく」使用酒・・・
香りの上がる酵母を使っているとはいえ、今の北海道のきたしずく使用のお酒のと、少し様相が異なっていますね。
この姿もそう思います。
姿の中では、味わいのあるタイプなのでしょうか・・・
興味深いところです。
まだまだ「きたしずく」を使ったお酒を口にする機会が少ないので、今後も要チェックしながら
酒ライフしていきたいと思っております。
本州のお蔵様、道産米もよろしくお願いいたします。
今日は「きたしずく」でまいりましょう！！
ではでは～～～
毎度様で～～す。
昨日に引き続き・・・
愛山～
佐賀県は 天吹 ａｍａｂｕｋｉ
何度もお勧めしておりますが、毎回、早めの ＳＯＬＤ ＯＵＴ！
佐賀県は山田錦の有数の産地でもあり、天吹さんでも主力のお米ですね。
ただ、この愛山使用の大吟醸、その山田錦に勝るとも劣らない味わいです。
ぜひぜひお召し上がりくださいマセマセ～～
燗酒も気になるところですが、今日は札幌も気温は１５度近くまで上がりましたね～
こんな気持ちの良いに大吟一杯いかがでしょうか？
ではでは～～～
お世話になります。
今日は月曜日、新しい週の始まりですね。
今週も日本酒、よろしくお願いいたします。
さてさて、昨日は、なが～い間、お世話になっている方のお祝いのお席におよばれいたしました。
おめでとうございます。
初雪の日の素敵な思い出、ご馳走様でした。
と言うわけで？本日のおすすめです。
広島県は 雨後の月
何度もおすすめしておりますが、毎回人気の銘柄です。
昨日、幸せのお裾分けを頂戴しましたので、このお米を使った銘柄をお勧めにしますね。
はい、愛山です。
愛が山ほどの愛山。
そんな少しフルーティーで甘みを楽しめるお米のお酒です。
市内、雪はやみました。
道路でも出ています。
寒くなってきましたが、日本酒でほっと一息、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～