JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
冬の始め、まだ慣れないことも多いですね。
昨日からの冷え込みと雪で街中は、つるつる路面で歩きにくいし、車も止まり難いですね。
皆さん、気をつけましょうね。
さて吹雪は吹雪でもこの吹雪は待ち遠しいですね～
金光酒造さんの賀茂金秀 桜吹雪 大吟醸 出品仕込です。
地元広島県産の千本錦４０％精米。
その名の通り、出品使用酒です。
こちらのお蔵自体、地元米をふんだんに使うお蔵ですね。
北海道にいると、この「千本錦」は、耳慣れないですね。
どこの都道府県もそうですが、酒米の研究は行われていますね。
「千本錦」は、山田錦を広島の気候風土に適するように改良することを目的として、育成されました品種との事。
新潟県で言えば「越淡麗」の様なお米ですね。
地元の期待をいっぱい背負った酒米で仕込まれた出品使用酒。
今宵は、このお酒から参りましょう～～～
ではでは～～～
今日もありがとうございました。
今、帰宅しました。
それにしても寒いですね～
市内中心部の路面は、ツルツルでした。
おそらく明朝は、かなりの渋滞になるかと思います。
ここをご覧になられた方、少し早めの出勤がよろしいかと・・・
この時間ですから見る方も少ないでしょうが・・・
今朝、目が覚めると雪国でした・・・
ここ数日の間、気温も高く、暖かったのですが・・・
はい、冬らしく？日本酒してまいりたいと思います。
今日は再度こちらを・・・
純米吟醸 三十八号
こちらのお商は、純米吟醸の中でも山田錦バージョンです。
地元のお米を大事に扱われる黒龍さんです。
その中でも意識的にも大事な純米吟醸ですね。
昔は、年２回の登場で、春と秋とでは、アルコール度数が若干違うお酒でした。
最近は、味のりをさせて秋口に出荷となります。
優しい吟醸香で口当たりも滑らか、すいすいと入って行きますよ。
黒龍の人気が高いことを感じられるお酒ですね。
もちろんこの時期ですから、ほかの限定品も楽しめますよ。
雪の火曜日ですが、雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
雪が多い日があったり、気温が高めの日があったりと
真冬に向かって、いろんな準備があるような季節ですね。
今日はこちらのお酒を・・・
当店お馴染みの丹沢山。
「隆」も人気ですね。
今日は吟醸の熟成酒です。
残念ながら出荷の日付が解らなくなってしまいました。
ただ、色はしっかりと熟成色です。
オリも出ています。
ただ、飲みやすいんですよね～
このお酒は、吟醸酒です。
ですから、一本筋が通った味わいですね。
もちろん熟成の醍醐味はあります。
お燗にしても良いですね～
温度は、いつもよりは、若干低目かな～
今日は、バランスの取れた熟成燗酒、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
こんにちは。
お天気晴れ晴れ、にこにこサタデーの札幌です。
今日も明日も気温が上がりそうです。
寒いのは当たり前なので、ラッキーな気分です！
今日もゆっくり日本酒しましょうね～
純米大吟醸 火入れ 山田錦
「コスパ最強の純米大吟醸酒の火入れver.の登場！」
このコメントは、お取引先の酒屋様のものです。
まさしくその通り！
これ良いですよ～
山田錦５０％精米
日本酒度 ＋１ 酸度 １.３
アルコール度数 １７度
この数字だけでは計りしきれないです。
満足指数１２０％です。
これは飲むしかないと思います。
と、言う事で、雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
師走の金曜日、始まります。
天気予報が今一つよろしくないのが心配ですね。
そう言いながら、今日もよろしくお願いいたします。
今日は、武田さんのお酒を・・・
山間 仕込み５号 特別純米 中採り 直詰め 生原酒
元々のブランドは「越の白鳥」。
もちろん今でもあります。
山間は、全てが亀口直詰の中取り仕様です。
平成１９年から世の中に登場してきております。
従来の新潟酒とは、少し趣を変え、
果実を思わせる香りと甘み、旨味のあるフレッシュ感たっぷりな味わいのお酒なんです。
仕込５号、順番的にも、もっと早くのリリースが通常ですよね。
搾ったばかりの時は、味乗りが今一つだったため、低温貯蔵で秋まで熟成させ、そして
出荷してきたとの事！
そろそろ新酒が出てくる時に、２７ｂｙの中採りタイプの特別純米生原酒。
ある意味、とても楽しみなお酒ですね～
宴会では、団体戦も増えてくると思いますが、今宵ももろはくでゆっくりと日本酒してください。
雄町しております。
ではでは～～～
面白いお酒が入ってきております・・・
お楽しみに～～～
お世話になります。
いよいよ師走ですね。
何かと気忙しい季節ですね。
忙しいからこそ、毎日毎日一息つきながら
過ごしていきましょうね。
今日はこのお酒を・・・
このお酒は「香田」シリーズの純米大吟醸です。
契約栽培の、特定栽培米の京都丹後山田錦を
１００％使用したお酒です。
日付が２０００．１１とあります・・・
もちろん酒屋様の冷蔵庫で熟成していたものです。
大手の底力を感じるこのお酒。
熟成して、なお美味しです。
今日は、このお酒でまいりましょう～～
ではでは～～～