JAPANESE SAKE BAR
お世話になっております。
陽射しがないと、かなり、寒い札幌です。
連日ドームでは熱い戦いが展開されています。
さすがに両リーグの覇者、一歩も引かないですね。
ますます楽しみです。
ゲンを担いで、今宵も濃いタイプ、行ってみます。
山廃 純米 原酒 呑切原酒
山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）７０％精米
アルコール度 １９度以上２０度未満
旨味たっぷりです。
決して軽くないです。
春に出ます、山廃純米原酒 無濾過生原酒 の火入れ版ですね。
生原酒でない分だけ、角も取れています。
しかしながら濃いのに、盃が進んでしまうのは、こちらの方かもしれません。
旨味たっぷり、飲みごたえあり！
今日は菊姫でまいりましょう～～～
ではでは～～～
こんにちは。
また、写真だけ・・・
と怒られるところでした。
午前中のお天気とは裏腹に、気温は下がるわ、雨が降ってくるわ
の札幌です。
この後は雪になるとか・・・
そんな夜は、しっかりテイストのお酒はいかがでしょうか？
玉川 自然仕込 山廃純米 山田錦 無濾過生原酒
いっぱい名称、ついています。
山田錦６６％精米のタイプです。
２７ｂｙ、しっかりテイストです。
この仕込って、もしかすると２７ｂｙが最後かと言う噂もちらほら・・・
濃い目が好きな方は、見逃せませんね～～～
外は寒いですが、お酒を飲んで、ホットな気分で・・・
ではでは～～～
お世話になります。
さわやかな日本酒シリーズ日和ですね。
どちらのチームも頑張ってほしいですね。
さてさて今日は、リクエストにお応えしてこのお酒を・・・
山田錦と美山錦を４５％精米の純米大吟醸です。
リクエスト、多いんですよね～
もろはく的にはかなり使わせていただいたので、少し感覚を開けようと思っていましたが
皆さんの要望にお応えして再登場です。
刈穂はご存じでも、この銀千樹の事をご存じない方、多いです。
香り優しめ、膨らみ柔らかく、そしてキレていきます。
今日の一杯目にいかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
日本シリーズの谷間の月曜日、両チームが北海道入りですね。
雪がちらつく札幌です。
ファイターズナインもカープナインも風邪をひかないよう～～
さあ、今日はゲームがないので
日本酒しましょう。
さてこのお酒を・・・
純米吟醸 山田錦仕込み
山田錦５５％精米
アルコール度 １６.５％ 酵母 秋田酵母No.１２
日本酒度 ＋１ 酸度 １.９
このお酒、おそらく初めて紹介します。
「福小町」を造っている、秋田・木村酒造が、 日本酒専門店向けに限定流通させているのが
この角右衛門です。
秋田のお酒は、もろはくでは常に人気者ですね。
そしてそして、今回は、あえて地元米ではなく山田錦使用酒です。
そこに秋田県で開発された酵母を使い、味があるけどキレの良いさわやかなイメージのお酒になっているような気がします。
このブランド、なぜに使ってこなかったかは、よくわからないですが、
もう少しいろんなタイプの秋田酒を
見ていきたいと思います。
ぜひ、おつきあいくださいね。
例年よりも少し寒さが早い北海道ですが、ある意味、日本酒日和・・・
勝手にそう思っていろんなものを紹介してまいります。
今週も、よろしくお願いいたします。
ではでは～～～
土曜日です。
こんにちは。
なんとなく晩秋と言うよりも、初冬っぽい札幌です。
今週もありがとうございました。
本当に早い・・・
１０月も終わってしましそうですね。
日本酒で一息、まいりましょう～～～
純米大吟醸 生酒 愛山
当店人気の酒米「愛山」（愛が山ほど）。
そのお米を使ったお酒の中でひときわ人気が高いのがこの「来福」です。
愛山４０％精米
しかも酵母は「アベリア」（東農短醸分離株）－ 先日の天吹も花酵母でしたね。
日本酒度は＋２で酸度は１.２．
穏やかなバランスです。
決して甘すぎない・・・
ここが来福さんの特徴でしょうね。
人気の米＋花酵母＝話題も大きい
皆さんが期待する方程式ですね。
さあ週末、日本酒があなたを待ってます。
ではでは～～～
ＰＳ ファイターズ、頑張れ！
カープも頑張れ～～～
お世話になります。
一気に寒くなった札幌です！
「お燗酒日和」
一斉に展開中となりましたね。
もろはくも「お燗酒」と、行こうと思いましたが
いつもあるので・・・
今日はこちら！
純米吟醸 「純吟三十八号」
一昔前は、春と秋の年２回の発売の商品でしたが、最近は秋の一回出荷ですね。
おそらく人気商品ゆえの流れなんでしょうね～
ホームページから
「黒龍酒造で醸される酒は、東条産の山田錦、福井県大野産の五百万石等と、
すべて酒造好適米を使用。」
と、あります。
そうなんです、純米吟醸クラスまでは、五百万石を使う商品が主流なんですね。
この３８号は、山田錦を使っております。
このお酒の味わいの特徴は「なめらか」でしょうね。
石田屋や二左衛門などの黒龍商品や
九頭龍なるお燗酒商品も出がけている黒龍さん。
上手に熟成をされるお蔵さんですが、３８号も見事ですね。
はい、このお酒、冷蔵庫に入っておりますが、常温でも、ぬる目のお燗でも
このお酒の旨さを感じられること、間違いなしですね。
一気に秋が深まった札幌。
初雪も降りました。
昨日のもろはくのお客様、本州方々が目立ちましたが
地元勢も、今日あたり、日本酒しませんか？
明日から日本シリーズも始まります。
景気づけにいっぱい、いかがですか？
雄町しております。
それでは、楽しい週末を！
頑張れファイターズ！！！
ではでは～～～
お世話になります。
札幌、寒いです。
寒いのがお好きの方、ぜひ、札幌にお越しくださいませ。
昨日、酒屋様から新酒が届いたと連絡が入りました。
新酒です・・・
びっくりですが、その前に・・・
はいはい、三宅さんのお酒です。
山廃 純米 しぼりたて 生酒
平成２８年６月２３日上槽と書いてあります。
イワユル２７ｂｙのぎりぎり酒です。
五百万石５５％精米の山廃です。
６号酵母使用とか・・・
原酒ならではのアルコールからくる旨味たっぷりのお酒です。
冷おろしも出て、さらに新酒の便りが聞こえてくるこの季節に
あえて、夏に搾ったこの生酒、いかがでしょうか？
寒いでしょうが、それはそれで、雄町しております。
ではでは～～～
こんにちは、水曜日です！
今日は、早く帰れる方も多いのでしょうか？
雄町しておりますね。
今日はこのお酒を・・・
秋田 ゆきの美人 yuki no bijin
出品酒仕様 純米大吟醸酒 しぼりたて本生 ２７ｂｙ
「生」は、これがホント最後の一本！
品評会出品仕様のスペックで造られた限定少量生産のお酒です。
このスペックですから、エレガントな香りと旨味、そしてキレ！
印象に残るお酒です。
使用米は山田錦と秋田酒こまち。
４０％精米の大吟醸。
今年も造られるであろうこのタイプ。
２７ｂｙの生の飲み収めです。
雄町しております。
ではでは～～～