お世話になります。
「北海道」らしさが戻ってきました。
陽射しが気持ちの良い快晴、さわやかな風~
「THE 北海道」です。
「日本酒日和」です。
昨日は全国の話題としては、七夕でしたね。
天の川・・・
では今日は・・・
恋川ならぬ 鯉川 koikawa
山形県は余目の恋川です。
今日は、純米五年古酒です。
「古酒」と言っても、がっちり色のついたタイプではなく、お酒自体が角の取れた、穏やかなタイプです。
鯉川と言えば佐藤さん、佐藤と言えば亀の尾なんですが、今回の使用米の一部には「いのちの壱」が使われております。
「日本一おいしい米コンテスト」なるもので2年連続、最優秀賞を受賞したお米なんだそうです。
登録名は「龍の瞳」とか・・・
最近、北海道のお米が美味しくなりました、全国いろんなお米があるのですね。
さてさて今日は爽やかな北海道晴れですが、夕方になると少し涼しくなります。
お酒に少し熱を加えて、穏やかに一杯いかがでしょうか?
水曜日、ノー残業デー、雄町しております。
ではでは~~~
7月8日
7月らしい札幌です
こんにちは。
昨日は秋鹿さん来札でホテルが取れなかった?札幌です。
と、言うのは少しあるかもしれませんが、ライブで大変だったみたいですね。
札幌地方、すこぶる快晴!
予想最高気温24度!!
風、肌にやさしい微風です!!!
絶好の日本酒日和のスタートです!
今日は23byに山廃純米 無濾過生原酒 です。
地元岩手産の美山錦、そして7号酵母でしっかり発酵、そして味ノリさせて皆さんに紹介です。
比較的、しっかり発酵なので、出来立ては硬さが気になりますが、あえて山廃の生酒、楽しい出来栄えです。
夏酒が多い中、しっかり系の味わい、見逃せませんよ~~~
今週も日本酒で行きましょう!
ではでは~~~
はい、土曜日ですね。
今日は木桶仕込の山廃純米、22by!
杜氏の橋本さん、来札中です。
丸井今井様にいらしてますよ!
7月1日ですね。
お世話になります。
7月1日、日本酒にとっては年度が替わる日です。
酒造年度が27年になります。
よく言う、27byのスタートです。
日本全国で「さけおめ」なる動きで、乾杯の動きがあるみたいですね。
日本酒が美味しく感じる体に、造ってくれるお蔵元様に、そしてご愛飲してくださる皆様に・・・
感謝の気持ちを込めて・・・
ぜひ皆さんも、ご自宅で、飲食店で、お酒のあるところで乾杯してくださいね。
今日は、いろんなお酒をお勧めいたしたく、あえて銘柄でのお勧めをしておりません。
もろはくは平成5年の11月に南5条西2丁目の中銀ビル地下で開業いたしました。
その後、平成9年の7月に今の場所に引っ越ししてきました。
18年前の今日は、友人H氏を中心に引っ越し作業に追われておりました。
あの日も暑かったですね~~~
いろんな事、思い出します。
これからも皆様にとって日本酒が飲める居心地の良い空間を目指して頑張ります。
さけおめ、ともに楽しんでください。
もろはくは毎日が日本酒日和
雄町しております。
ではでは~~~