お世話になります。
昨日は、多くの方がススキノに繰り出していましたね。
私たちは比較的早めにお店を出ましたが、タクシーはいるものの、乗り場には多くの人が並んでいましたね。
皆さん、お疲れ様でした。
団体戦の金曜日でしたね～
今日は土曜日、個人戦です。
もろはくは個人戦向きかな・・・
と言うことで雄町しております。
今日は、このお酒で行きましょう。

もうお馴染み、北海道を愛してくださっているお蔵の一つ「大信州」です。
初めて飲んだのは今から２０数年前・・・
北海道に入ってきて直ぐでしたね。
美味しいのに、なかなか浸透していなかったことを覚えております。
足しげく北海道にお越しいただき、多くの試飲会やお酒の会を開催してくださり、ともに北海道の日本酒シーンを応援してくださったお蔵様ですね。
その後、人気のお酒になったのは言うまでもないですね。

お蔵の中には、このお札が至る所に張ってあります。
初めは社長さんが一枚張ったのかな・・・？
その後はスタッフの方が至る所に張り出したそうです。
社長さんからスタッフの皆様まで同じ心でお酒を醸している・・・
当たり前の事なんだけど、それを感じるお蔵でした。
今日は、そんなお蔵の新酒のご案内です。

槽場詰　funabatsume
地元の契約米ひとごこちを使った新酒です。
もちろん生です。
今年の大信州の味わいを占うようなお酒なんですよ。
北海道の皆さんは、このお酒が出るのを毎年楽しみにしているんですよね。
初めて大信州を飲んだ時は、地元米だと美山錦、そして県外産米だと山田錦もあったような気がします。
今では、地元長野県のお酒として、地元米のひとごごちを中心に展開されていますね。
長くなりましたが、気が付くと北海道の日本酒シーンに欠かせないお酒「大信州」いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
師走です。
忘年会です！
今日の札幌は、穏やかなので、タクシーも走れて深酒日和になるでしょうね～？？？
と言うことで、師走の金曜日はこれで行きましょう！

秋田県　道産子営業部長　稲上さんのお蔵　阿櫻　（azakura）　

袋吊り　大吟醸　無濾過原酒　荒走り　２５ｂｙ
これを飲まずして今日は越せません～～～
雄町しております。
ではでは～～～

さらにさらに・・・

どんどん変わってきております・・・
ではではでは～～～～～～

お世話になります。
お酒、いろんなお酒達、紹介しないうちに、メニューも変わってきております。

売り切れ時はご容赦を～～～
ではでは～～～

お世話になります。
全国の新政ファンの皆様、こんにちは。
お元気に新政してますか？
さあ、年末の新政を紹介いたします。

２０１３コスモスラベル
秋田県清酒品評会優等賞受賞酒
改良信交３０％精米
アルコール：１５度
日本酒度：＋３　酸度：１.５　アミノ酸度：１.０

２０１３ヴィリジアンラベル
全国新酒鑑評会入賞酒
美郷錦３０％精米
アルコール：１５度
日本酒度：＋３　酸度：１.５　アミノ酸度：１.０

もちろん数量限定です。
いろんな新政が出てきますが、フリークとしては飲まずにはいられないでしょう～～
今のところ、天気予報とは裏腹に、静かな札幌です。
これから荒れるみたいですが、嵐の前の静けさなのでしょうか・・・
何もないことを祈ります。
とりあえず、日本酒しましょう～
ではでは～～～

年忘れチキチキ（死語）大吟醸フェスティバル開催中！
お世話になります。
寒いですね～
寒いから日本酒がなおさら美味しい！！
飲むしかないです～
この季節限定の大吟醸が皆様を雄町しております。
宴会も多いでしょう、ただ、その時に皆様の大好きなタイプのお酒に出会えていますか？
皆さんと意気投合しワイワイとお酒を飲むのも楽しいですよね。
よろしければ、宴会前の０次会、軽く飲んで勢いつけていきましょう！！
宴会後の一人２次会、好きなお酒、しっかりい飲みましょう！！
師走です、宴会です、そして日本酒です。
雄町しております。
ではでは～～～

今日もありがとうございました。
お馴染みの温度計シリーズです。
サッポロでもこの気温は、珍しくはないけれど、12月では、珍しいですね。
明朝の最低気温が楽しみですね。
皆さんの街は、何度かな？
ではでは。

おはようございます。
月曜日の営業のお問い合わせが多いですが・・・
本日、１２月１５日（月）、もろはく、こもりく、営業いたします。
そんな素敵な本日のお勧めです。
このお酒、５月にもおすすめしておりますが、ようやく再入荷です。
山口酒造場の皆様、２月にはお世話になりました。

福岡県は　庭のうぐいす　です。
まずは製造担当者のコメント（ＨＰから引用）
酒質目標は“気品溢れる香りと軽快ながらふくらみのある味わい”麹は“突き破精”、醪は長期低温で醸し、総米600kgの小仕込で、鑑評会出品用の大吟醸と同じ醸造設計で醸しました。
掛米で使用している「夢一献」は、一般的には50％精白が限界だと言われておりますが、あえて限界を超えることで、この「夢一献」の可能性を試す意欲作ともなっております。

とありました。
丁寧な味わいのうぐいす。
まさにコメントの通りだと思います。

２月にお蔵に行ったときに、原料処理の大事さを熱く語ってくれた古賀杜氏。

さらに管理を徹底的にしやすくした麹室。

以前伺った時とは全く違う雰囲気のお蔵の内部。
全てが丁寧な味わいに向かって努力されています。
そんな中で、今度は旨味の熱さを出す造りもされていました。
今日は、きめの細かい味わいの大吟醸のお勧めです。
「中汲み生」は、２００本限定の蔵出しです！
ぜひお試しください。

今週も雄町しております。
ではでは～～～

さあ、選挙は終わりました。
師走、それは好きなお酒をイッパイ飲む季節です！！
喜んで、雄町、しておりま～～～す！！