お世話になります。
昨年から始まりました、北海道の酒屋さんの企画です！

その名も　酒ＧＯ！
酒販店合同試飲会
酒ＧＯ！～しゅうごう～
垣根を超えて集う、各店舗の個性がより鮮明に写し出された試飲会です！
と、書いてありますよ！
実際、今までになかったタイプの試飲会です。
ある時は、ライバルの関係ですよね～
それが・・・
同じ目標を持った人間が集まって、北海道の日本酒シーンの変化を模索している感じがします。
素敵な事だと、私は思います。
ぜひぜひ、お昼間から、しっかりお酒の味わい、確かめてください。
この機会に、自分の好みの確認や、改めてその銘柄の味わいを確認してください。
詳しくはこちら⇒　酒ＧＯ！　まで～～～
ではでは～～～

こんにちは。

旭川の皆さん、明日はよろしくお願いいたします。

詳しくは　↓　まで～
http://vinogawa.blog97.fc2.com/

どーもです。
早くも土曜日、皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
もろはくのメニュータイトルには「味わいシッカリ、旨い、濃いあじです」と、紹介してみました。

愛知県は　長珍　です。

決して淡麗ではありません。
骨太のどっしり味わえるタイプのお酒です。
重厚な酸、旨いです！！
癖になります～
癖になりたい方、雄町しております。
ではでは～～～

こんにちは。
先週、一白水成の酒未来のご紹介させていただきましたが、またまた酒未来使用酒のご紹介です。

神奈川県は　天青　です。
ＤＡＮＣＨＵとかにも良く紹介されておりますが、神奈川の飲み飽きのしない、ついつい飲みすぎるタイプのお酒です。
そんな澄んだ酒質の中では、味わいを多く感じるタイプに仕上がっております。
蔵の中を小人数でも仕込みが出来るような導線で、できているお蔵でしたね。
実に計画的に効率的に、全てが準備されているお蔵の一つだと思います。

麹の味わいも多く感じます。
チョット味わい豊かな天青、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

トンボがたくさん飛び交う札幌です。
気温やや高め、くもり空、そして　日本酒日和　の札幌です。
今日は、愛山を・・・

お待たせしました。
飛露喜　です。
もともと人気の高い飛露喜。
さらに応援してくださる方が増え、こちらでもなかなか紹介しきれていないですね。
待望の愛山使用酒です。
飛露喜なのか愛山なのか・・・
この味を形成する個性・・・
飲んでみなければわからない・・・
それは飲むしかない・・・
雄町しております。
ではでは～～～
ＰＳ　ほかに愛山使用酒は・・・

鍋島

さらに・・・

はい、ヨン様

も、ございます。
ではでは～～～

こんな可愛いカードが届きました。

残暑お見舞いでした。
暑いんだろうな～九州～～
行きたいな～
少し、遠いなぁ～～～
ありがとうございます。
皆さん、お身体ご自愛くださいませ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
山陽地方の雨が気になります。
お見舞い申し上げます。
さて、今日は８月２０日です。
思い出しますね、８年前。
あの日も暑かった・・・
私、今までの経験で、夏場の開店の日、失敗の連続です。
大丈夫と思っていても・・・
暑さにやられておりました。
８年前、南４条西６丁目に３件目のお店を開店させました。

それが参醸倶楽部です。
「美味しい、嬉しい、楽しい」
どれが先に来ても、この言葉のトライアングルは、常に響きあうものなんですよね。
そんなお店にしたくて、できたお店でした。

５年が経った３年前、長年当社で頑張ってくれた小森さん（当時の店長）にお店のバトン渡しました。
予想通りの好成績、嬉しかったですね～
もちろん今でも人気のお店ですね。
小森さん、福田さん、サスガです。
８月２０日って、大安だったんですよね～
それでこの日にオープンさせたんだけど、お盆明け・・・
食材の手配、開店の準備が大変だったことを覚えています。
おそらく？今年もこの日には、特別のイベントの予定はないと思います。
ただ、こちらの勝手な思い出として、お誕生日として一言お祝い申し上げたい気持ちです。
参醸倶楽部、８周年、おめでとうございます。
益々のご活躍をお祈りしております。
近くのお店なのに、なかなか顔も出せず、申し訳ないです。
今後ともよろしくお付き合いお願いいたします。

皆さん、今日は参醸倶楽部で乾杯ですね～～～
おめでとうございま～～～す

こんにちは。
昨日の雨が嘘のように、穏やかな日になっている札幌です。
まだ８月ですが、なんとなく、秋を感じます・・・

会津娘　純米酒｢つるし」２０１４　　到着しました。

できるだけ、自分の言葉で紹介して行きたいですが、お蔵のコメントが素敵なのでそのままご案内いたします。
お蔵のホームページより・・・
火をあて旬をこめました。
會津娘『つるし』は、醪を入れた酒袋を吊るし、
滴るしずくをあつめてそのままびんに詰めたお酒です。
びんに詰めてすぐに、びんのままで一度だけ
“火入れ”という加熱処理をすることで
できあがったときの味わいを瓶の中に封じ込めました。
蔵では低温で蔵出しの日まで貯蔵します。
“瓶火入れ”を経た『つるし』は
生のままでの熟成とはまたちがう、
穏やかできめ細かい熟成をかさねていきます。
『つるし』はいまも生きています。
お酒はゆっくりと、ゆっくりと変化しつづけます。
自分だけの『つるし』の味をみつけてください。
『つるし』はそんなお酒です。
純米酒　會津娘『つるし』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高橋酒造より
もろみを入れた酒袋をつるし、滴り落ちるしずくを集めて壜詰めしたお酒を
瓶燗急冷方式で火入れし、そのまま約半年間、低温で熟成させた、
会津娘８月の季節のお酒です。
こちらのブログの文面です。
見事でしょう。
飲みたくなるでしょう～
純米酒　會津娘『つるし』
いかがですか？
ではでは～～～