お世話になります。
このお酒の復活を、そしていつ出そうか、考えておりました。

山口県は　東洋美人　です。
昨年の７月、大雨による被害を受けました。
壊滅的な被害でした。
地元の方を中心に、復興に多くの方が参加されておりました。
残念ですが、私は参加できず、モヤモヤしておりました。
一年経って、多くの方の協力でお酒が出てきております。
お手伝いには、行けませんでしたが、皆様に、昔のようにお勧めしてまいりたいと思います。
お酒の酒別の表記は書いてありませんが、山田錦５０％の純米大吟醸規格のお酒です。
いろんなところで見かけたら、ぜひ、一杯、お召し上がりくださいませ。
お帰りなさい、東洋美人！
ではでは～～～

今日の折り込みチラシに見たことのある顔を発見しました。
ビーストキッチンの三上さん　　と　味和久の渋谷さん。

今週末開催の農家と料理人のハーベストフェスティバルに参加されるようです。
行ってみたいですね～～
両人、張り切ってくださいね～

今日の修行、２軒目です。
とくさ　さんです。
こちらのお店も、皆さんからよくお聞きするお店でした。
ようやく、ようやく、伺えました。
さすがに２軒目なので、たくさん頂けなかったのが残念です・・・

お店の照明の傘には、若山象風先生の字がありました。
いらしていたんですね～
びっくりです！

お二人のお人柄を強く感じる、居心地の良いお店です。
ついつい「ナガッチリ」になりそうです。
日本酒もたくさんあります。
嬉しかったのが而今、若波、ありました。
なかなかよその店で出会わないので、もちろん頼んでみました。
嬉しかったです。
次回は一軒目にお邪魔いたします。
ご馳走様でした。

お休みでしたので、念願のお店、　江草さん、　修行させていただきました。
多くのお客様からお話をよく伺っていたお店です。
流石です。
お料理、にぎりの写真は食べるのに専念しておりましたので、ありません。
きれいな店内、そして何よりもご主人のお人柄を感じる丁寧なお料理の数々・・・
美味しかったですね～
ついつい飲みすぎました・・・
こだわりの食材、そして仕事・・・
嬉しくなりました。
日本酒もたくさんありました。
今月はこちらのお店に行くことに目標を置いておりましたので、他のお店に修業はしておりませんでした。
ついつい飲みすぎたのは言うまでもありません。
江草さん、ご馳走様でした。

こんにちは。
今日、２２日、もろはく、こもりくお休みです。

お休みなんだけど、朝から、バリバリ用事を足しております。

お昼は　春のすけさん　で癒されております。
午後からも頑張るぞ、おーっ！
また、明日、雄町しております。
ではでは～～

お世話になります。
３連休、雨もなく、穏やかな、少し涼し目な札幌です。

さて、７月２１日（月）２２日（火）は、もろはく、こもりく、今月の定休日です。
２３日から、元気に、皆様のご来店を雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。

本日７月２０日（日）　もろはく、こもりく　営業いたします。
さて、今日は熟成酒を・・・

佐賀県　パンダでおなじみの　肥前蔵心　矢野さんのお酒です。
「亀」を送ってくださった、みよちゃんのお蔵です。
このお酒、９年前のお酒です。
正確に言うと９年前の年に取れたお米で醸されているお酒でしょう。

いつもなら、エリアＪに用意するところですが、あえて冷蔵庫に入れております。
これはこれで、冷たいまま飲んでも面白いと思っております。
使用米は西海１３４号、ナントナクなつかしい感じがします。
北海道も空育とか付きますが、九州の開発のお米にはこの「西海」が良くつきます。
山田錦もふんだん取れる土地なのに、常に開発が続く、熱心な土地ですね。
味わいも酸度、アミノ酸度もたっぷりで、熟した感じが心地よいです。
そんなお米を使った９年前のお酒、軽く一杯いかがですか？
９年前か・・・
何していたかな～～～
ではでは～～～
７月２１日（月）２２日（火）お休みいたします。

明日２０日、そして２１日に銘酒の裕多加さんで、金滴さんのイベントがあります。

詳しくは　裕多加さん　　　金滴さん
までまで～～～
ではでは～～～