お世話になります。
４月２０日（月）、もろはく、コモリク、お休みです。
さて、上方日本酒ワールド２０１５の出品酒、第２弾！！
北海道の一番新しい酒造好適米「きたしずく」を、今年は関西の皆さんに紹介いたします。
まずは・・・

倶知安町　の二世古酒造

二世古　きもと造り無濾過純米「きたしずく」　６０％　生原酒
日本酒度　＋３　　　酸度２．２　　アミノ酸１．８　　アルコール１８度
　　
きたしずく＋協会７０１酵母添加＋＋きもと＝北海道初ではないでしょうか・・・
やってくれました、水口杜氏！
乞うご期待！！
そして・・・

新十津川　金滴　ｋｉｎｔｅｋｉ

金滴北雫 純米吟醸 　２５ｂｙ　
きたしずく (新十津川産酒)５０％精米　純米吟醸
＋４　１.４　１５度以上１６度未満
昨年、大人気だった金滴。
「きたしずくが飲みたい」と言うリクエストにお応えして２５ｂｙを持っていきます。
今年は、ほとんど生産がありません。
ぜひ川端杜氏が醸した「金滴北雫」、ご堪能を！！
昨年は、担当者の私と川端杜氏、そして大阪のボランティアの方の３名で挑みました。
さすが堪えました・・・
今回は、助っ人が登場します！
まずは　　ケイハチロウの菊池ご夫妻　
そして　　伸　の蒲原さん　
さらに　　札幌かけはし　の只野さん　
が手伝いに来てくれます。
ケイハチロウさんと伸さんは、お休みになります。
両店舗のファンの皆様、申し訳ないです。
さらにさらに、昨年もお世話になった、大阪は福島の お酒とさかな かけはしの梯さん もお手伝いいただくことになりました。
皆さん、ありがとうございます！
今年は大勢で、北海道産のお米を使ったお酒たち、関西の皆様に楽しんでいただきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
第三弾をお楽しみに！
ではでは～～～

お世話になります。
北海道では桜の開花の情報がちらほら聞こえてきますね。
皆さんのところではいかがでしょうか？
本日４月１９日（日曜日）、もろはく、コモリク、定休日です。
明日４月２０日（月曜日）、両店舗とも今月のお休みです。
よろしくお願いいたします。
さて、上方日本酒ワールド２０１５、近づいてきました。
もっていくお酒、紹介していきます。
第一弾！！！
今年は、このお酒を中心に・・・
道内では、生産量が一番小さいお蔵です。
倶知安町の二世古酒造！

まずは、大吟醸

二世古　大吟醸「吟風」４０％生原酒　
日本酒度　＋１　　　酸度１.６　　アミノ酸１.２　　アルコール１７.５度
香りが爽やかに上がる酵母を使用して、４８０ｋｇの小仕込みです。

二世古　赤ラベル純米吟醸酒　「彗星」50％　生酒　

日本酒度　＋２　　　酸度１.７　　アミノ酸１.２　　アルコール１６度
今年は、吟醸酒らしく明確なメリハリをつけることから、精米歩合を５０％に変更しました。
さらに酵母も変えて仕込みました。
関西の皆様には、まだあまり飲んでもらえていない銘柄だと思います。
この機会に、ぜひ北海道の人気急上昇のお蔵のお酒、飲んでみてください！
この二世古のお酒に詳しいスペシャリストをスタッフとして、会場に登場いたします！
それでは、第２弾をお楽しみに！
ではでは～～～

こんにちは。
雨マークがついている札幌の天気予報、今のところ、外れております。
外れてうれしい担当者です！！
さて土曜日です！
今日はこちらから参りまセウ～

茨城は　来福　raifuku
嬉しい事に・・・

北海道産酒造好適米　吟風　を使ってくれています！
やってくれます！！

吟風の特色なのか、道内のお蔵の吟風と同じような雰囲気はあります。
ただ、さすがと思わせてくれる様な味わいがあります。
ヒマワリの花酵母を使っていて、派手すぎずおとなしすぎない・・・
来福さんの旨味を感じます。
昔は、道内のお米は普通酒にしか使われていなかったと思いますが、今は特定名称酒でも使っていただいております。
なんとなく嬉しい担当者です！
今日はさらにもう一つ・・・

栃木県　姿　　sugata

純米吟醸　無濾過生原酒　・・・
その名も「晴れすがた」
こちらは、北海道産酒造好適米　彗星５５％精米のお酒です！
いやはや、見事です。
今まで、すっきりラインのお米かと思っていましたが・・・
姿さんが醸すこうなるのですね・・・
飲んでください、道産米を使った、道外酒！！
嬉しくなりますよ～～～
さあ、週末、絶好の　日本酒日和　！

お世話になります。
今にも泣きだしそうな空模様の札幌です。
気温はさほど低くないですが、風が強いので寒く感じますね。
本州からお越しになる方、そちらを出る時は、少し恥ずかしいかもしれませんが
一枚上に羽織るもの、お持ちくださいませ～
もしくは、インナーにご注意くださいませ～
何せ、こちらは室内が温かいですから・・・
はい、それではまいりましょう！！
今日はこれ・・・

佐賀県は　古伊万里 前 Ｋｏｉｍａｒｉ　Ｓａｋｉ　

純米吟醸 無濾過生原酒

［垂直落下式］
こちらでは、３月１４日に紹介させていただきました。
再登場！！
予定では、うちの在庫は今回で終了です。
イワユル袋しぼり、無加圧で優しく絞り出された上品な味わい
優しいタッチで口の中からいなくなります・・・
垂直落下式・・・
鳥取の道産子蔵人さんが聞いて喜ぶネーミング・・・
この機会にいかがですか？
ではでは～～～
さあ、週末、張り切ってまいりましょう！！！！

コニチハ。
天気予報の通り、雨の札幌です。
皆さん、日本酒してますか？
さてさて、今日はここから～ヾ(*⌒∇⌒)ノ・・・（パクリました・・・）

愛知県は　長珍　Ｃｈｏｃｈｉｎ
最近、特に人気上昇中！！

山田錦と雄町を使った純米吟醸です。
もともと旨味たっぷりのお酒です、さらにフレッシュ感もプラスして満足指数アップです！
長珍、見かけたら、ぜひ、どうぞ～
ではでは～～～

お世話になります。
上方日本酒ワールド２０１５　まで、一月を切りました。
　
早いですね～

５月２日（土）　大阪天満宮にて開催です。
もしも当日ご参加される方で、まだチケットをお持ちでない方、いらっしゃいませんか？
もろはくにもありますよ～～。
よろしくお願いいたします。
また当日出品するお酒達、こちらでもご紹介してまいります。
関西にはまだ出ていないお酒も多いと思います。
興味のある方、ぜひ当日、お召し上がりになってみてください。
そしてそして、気になる方、ぜひとも北海道の酒屋様にお問い合わせしてみてくださいね。
ではでは～～～

お世話になります。
いよいよ雨が落ちてきた札幌です。
予報はあまり嬉しくないですが、しっぽり日本酒を飲むのも楽しいですね～
先日、福岡に行ってきました。
滞在時間は２５時間、有意義な時間を過ごそうと頑張りました！
目的「SAKE HOPPING HAKATA 2015」に参加してきました。
もちろん？お客様側から・・・

先週の酒本さんの会にいらしていた竹泉さんや竹鶴さんもビックリの再会でしたね～
楽しかったです、びっくり具合が～
その他にもいろんな方と再会しました。
その中のお一人方のお酒を紹介いたします。

鳥取県は　山陰東郷　Ｓａｎｉｎｔｏｇｏ
福羅さんのお酒です。
スペックは２１ｂｙの地元鳥取県産の玉栄（TAMASAKAE）６０％精米のキモト純米です。
原酒も良いのですが、今回はあえて火入れ加水タイプ。
何ともこのバランスが好きです。
完全発酵系なのかな、旨味をたっぷり含みつつ、余分な甘みが残っていません。
さらに酸が程よく、エッジを効かせている感じです。
うちではエリアＪ、そしてお燗をお勧めいたします。
温めて、旨味が倍増です！
今日みたいなお天気に、しっぽり日本酒、いかがですか？
まだお昼前ですが、アフター５を想像して、今日も一日お仕事がんばってくださいね。
雄町、しております！
ではでは～～～

お世話になります。
日曜日を終えて、街の中は落ち着きましたね。
風は強いものの、４月らしいさわやかな晴天な札幌です。
さあ、今日も楽しく日本酒しましょう。

新潟県　越の白雁　Ｋｏｓｈｉ　ｎｏ　Ｈａｋｕｇａｎ
もちろん有名なお酒ですが、私が今の日本酒を飲み始めた時からの人気の銘柄です。
「越」が付きますから新潟方面の銘柄なんですよね。

今日のご用意は、純米吟醸無濾過生原酒 越淡麗５５
お聞きしましたら、この新潟県産米の越淡麗は、こちらのお蔵ではタンク一本のみの製造とか。
無濾過生原酒のスタイルで、昔ながらの新潟酒のキレの良さ、そして新しいお米の旨味がコラボしたお酒ですね。
最近の新潟酒の意気込みを感じる一本です！
ぜひぜひお試しください。
雄町しております。
ではでは～～～～