お世話になります。
曜日を間違えそうな担当者です。
今週もよろしくお願いいたします。
それでは週の始めのお勧めです。

栃木酒　旭興　です。
山廃です。
従来の山廃が苦手な方、必見です。
東洋美人の山廃もそうですが、山廃は重い、と考えている方、この山廃を飲んでみてください。

何が山廃なのか・・・
ここで今一度考えるチャンスです。
多くは語りません。
飲んでみてください。
もちろん数量限定品です。
分けてくれた酒屋さん、感謝いたします。
ではでは～～～

こんばんは。
お酒探して１日動いております。
そんな中で、話題のお米、みつけました。
農薬節減米、空育１７２号、きたくりん、新米です。
大阪の秋鹿さんの自作米の田んぼには、まだ稲が残っているみたいですが、北海道では、しっかり新米が並んでおります。
日本は広いなぁ〜
本州のお客様からよく聞かれる道産米ですが、今後はこのお米も注目されるでしょう。
病気や寒さに強いほか、柔らかく粘りのある食感が特徴で、北海道の農業関係者は「ふっくりんこ」に続く道南地区のブランド米になることを期待しているみたいです。
酒米でも聞いたことがあるでしょうが、「空育」なんです。
「きたくりん」は道立総合研究機構中央農試（空知管内長沼町）と同道南農試（北斗市）が共同開発し、昨年、２０１２年１月に発表され、品種登録された今年から一般栽培が始まりました。
少し過程は違いますが、空育１７７号（きたしずく）もそうなれば良いですよね。
今年からまたお酒が造られますよ！
本州より冷涼な気候故、カビの一種の「いもち病」に強く、中央農試による食味官能検査では品質の高い「ななつぼし」と同等かそれ以上との事です。
本州でも「ふっくりんこ」や「ゆめぴりか」が売られているみたいですが、価格は本州産のお米に引けを取らないとか・・・
それよりも道産米のブランドが定着しつつあるみたいですね。
ではでは〜

おはようございます。
本日、体育の日、
１４日の月曜日　お休みいたします。
もろはく、こもりく共にお休みです。

紅葉を楽しめる今日、もろはくはお休みですが、いろんなところで　日本酒日和　してくださいね。
ではまた明日・・・

お世話になります。
気がつくと１０月も半ばですね。
もろはく会まで一月を切り、バタバタの担当者です。
チケットの動向もおかげさまで順調です。

姉妹店コモリクでも、チケットをお渡しする事が出来ます。
お食事が中心の方、そちらでチケットをお求めください。
よろしくお願いいたします。
時折、雨が強く降る今日の札幌です。
少し寒いので、お燗酒、いかがでしょうか？
コモリク、もろはく、本日営業ですよ～
ではでは～～～

虹がハッキリクッキリなお天気ですね。

こんにちは。
１０月１３日、日曜日、もろはく、こもりく、共に営業いたします。
日曜日の営業ですので、もろはくは２５時にお客様がいらっしゃらなければ、その時点でクローズいたします。
遅い時間の場合のご来店は、どうぞご一報お願いいたしますね。
さて本日のお勧めです。

最近ではすっかり佐賀の顔になった・・・
鍋島　です！
人気者ですよね。
私はまだ伺ったことのないお蔵ですが、ぜひお会いしていろいろお話してみたいお蔵の一つです。
今日は

山田錦使用の純米吟醸、purple　label　です。
さすがの山田錦、鍋島のポテンシャルとのマッチング、素敵です。
見事なボリューム感のあるバランス、でしかもシツコクない。
飲みすぎる一本です。
さあ、大事な休日、鍋島で一息いかがですか？
山田錦使用ですが　雄町しております！！
ではでは～～～

三連休、スタートです。
今のところ、晴れている札幌です️
移動中の皆さん、どうぞ安全運転でお願いしますね。
今日は、これですよ

福島 会津娘
やはり…
雄町^_^
会津娘さんの純米酒と本醸造までは、全て基本的に会津産の五百万石を酒米として使用しております。
地元会津の米・水・人で造り上げる『土産土法』をテーマに酒造りに取り込まれております。
その『土産土法』の酒造りをより高めていく為、 地元会津産の酒米『五百万石』の味わいをより活かせるようになる為、 『五百万石』以外の酒米での酒造りを学ぶことも欠かせないと考えます。
と聞きました。
その中での雄町使用酒です。
会津の米とは違う特性を持つ米への取り組み、素敵ですね。
オマチストとしては、またこれも興味のわくお酒ですよ。
飲んでみてください、ホッコリとしたお米の味を感じます。
さあ、週末、お休みの人もお仕事の人も、日本酒で一息いかがですか？
雄町しております！！
ではでは～～～
追伸
今週末の営業のご案内です。
１３日の日曜日　営業いたします。
１４日の月曜日　お休みいたします。
もろはくコモリク共に同じ営業日です！

こんにちは。
雨の札幌です。
最近、夕方５時を過ぎると周りがすでに暗く、日本酒モードに入っていますねえ・・・
本日はこのお酒を

新潟は　鶴齢　です。
前回も新潟県念願の苦心の作の米「越淡麗」使用の純米吟醸が人気でしたが
今日はこちら

同じく越淡麗使用の純米大吟醸です。
前回の純米吟醸、冷とお燗では、顔が違うお酒になり話題でした。
お燗上がりすること、素晴らしかったですね。
越淡麗のお酒、今までは少なかったですね。
新潟県に合った、山田錦を超える米を作ると言う命題のもとに、山田錦と五百万石を掛け合わせたお米です。
最近、新潟県の関係者から耳にする言葉で「越淡麗が足りない」。
事情が分からないですが、改めて注目されているのは間違いないでしょうね。
越後の国の淡く麗しい米、越淡麗。
端麗ではありませんよ～
しっかり旨味を伴う米だと信じています。
酒王国、お米王国の新潟県の地元米使用のお酒です。
さらに本醸王国の新潟酒の中で純米大吟醸です。
県外に目が向いているのかな・・・
いかがでしょうか？
ではでは～～～