来ました〜

今日のお花、真っ赤ですよ〜
秋ですね〜

お世話になります。
昨年も試飲会前日に「チケットありませんか？」と言う方がいましたので
今回も特別にチケットをお預かりしております。

ただうちの分も　あと５枚で終了です。
都合がついた方、いらっしゃいましたらレッツラゴーゴーです！！
雄町しております。
ではでは～～～

こんにちは。
雨、降っていますね、しかも割と強い雨・・・
秋まっしぐら、と言うより秋です。
さて今日はこのお酒・・・

はい、大那　です。
もうお馴染みの栃木酒ですが、今日は山田穂を使ったタイプです。
ヤマダボと読みます。
ここで打っていても山田母って変換されましたが、そうです山田錦のお母さんです。
この山田穂に関しては、大手の白鶴さんが詳しく説明してくれているのでそちらを参照ください。
最近、このお米もそうですが、昔ながらの品種を使う蔵が増えてます。
温故知新かも知れませんが、昔の米の良さ、特徴を理解してさらに現代の酒造りに生かしていく。
きもとや山廃もそうなんでしょうね～
大那さんも地元の米の良さをお酒にかえて発信して来ています。
この山田穂使用の味わい、いかがでしょうか？
お楽しみに～～～
ではでは～～～

またしても、日本酒本、発売です。
金滴も出ていますが、何故か彗星です。
本州では、吟風より彗星の方が有名なのかな…

お世話になります。
今日の札幌地方の天気予報は雨です。
昨日の墓参りの途中も霧雨が降っておりました。
本格的な雨の前に、犬の額ファームも収穫の日を迎えました。

刈り取りました・・・
ファームの稲は、夏の高温時に苦労しましたが、丈が少し短いものの無事に成育いたしました。

少し青々しさもありましたが・・・

吟風

ななつぼし
収穫です。
これから干して、どうしようかな・・・
ではでは～～～

お世話になります。
道内各所でいろんなイベントが花盛りですね。
大通もそろそろ終盤です。
お天気だけが心配ですね～
さてさて、もろはく、こもりくも今週も元気にスタートします！
週初めのお勧めです。

滋賀県は　不老泉　です！
先日の台風の時も避難勧告が出ていて、心配しましたが、連絡も取れ一安心でした。
この不老泉、もろはくでは定番のお酒になっております。
今日の不老泉は、雄町を使った山廃純米吟醸生原酒と三年熟成の山廃純米です！
代表格の商品です、いわゆるベタですが、不老泉、最近人気でこの銘柄が品切れを起こします。
上原さん、大変ですよ～
この両方、不老泉を知ってもらうにはモッテコイノお酒です。
ぜひ飲んで不老泉にハマってください！
気が付けば月末・・・
日本酒飲んで、一息つきませんか？
ではでは～～～

こんにちは。
今日２２日、営業いたします。
雄町しております！！
今日のお勧めです。

広島は　賀茂金秀　です。
当店では「桜吹雪」の方が、知名度があるのかな・・・
今話題の広島酒です。
私が興味を持つのは、この使用米。
「千本錦」
　
業界の注目を浴びる蔵に三重県の而今があります。
その而今、使用間に広島の米を使っております。
はい、千本錦と八反錦です。
心地よい旨味と切れ、酒質設計にも理由があるでしょうが、酒の根幹をなす使用米。
気になりますよね。
その米の産地の広島県。
やはり美味い酒は、ありました。
この賀茂金秀、バランスが見事です。
お蔵では、純米にも使う「得意の米」とされているみたいです。
みんな蔵の存在をアピールするために、いろいろと個性を発揮して酒造りをしていますね。
そんな気持ちの入った広島酒、いかがでしょうか？
２２日、日曜日、営業いたします。
ではでは～～～