お世話になります。
「発酵と日本酒セミナー」なるタイトルの企画があります。
今回のご案内は、飲食業や生産者、食に関する仕事をしている方のみのセミナーです。
もちろん、酒屋さん、大歓迎です！！

講師には広島県は竹鶴酒造の石川杜氏をお招きします。
日　時　６月２３日（日）
時　間　セミナー　１６時から
　　　　懇親会　　１８時から
会　費　７０００円（セミナー、懇親会のコース料理とお酒は銘酒「竹鶴」込）
会　場　茶月斎　様　南３条西８丁目　大洋ビル２階
チケット制になります。
もろはくにもチケットのご用意あります。
またお申込み、お問い合わせ先は・・・
醗酵ラリアートさん
junmaisyu@gmail.com
まで、お願いします。
石川杜氏を以前から北海道にお招きしたいと思っていながら、なかなかお招きする事が出来ていませんでした。
今回は　発酵ラリアートさん　のおかげで石川杜氏にお会いできそうです。
ご興味のある方は、発酵ラリアートさん、もしくはもろはくまでお問い合わせくださいませ。
なお、一般の日本酒愛好家のための企画が２１日（金）と２２日（土）にもあるみたいです。
２１日は、酒塾さんの主催で行われるみたいです。
　詳細は酒本商店様まで　ご確認くださいませ。
２２日は　　こちらまで　　お問い合わせください。
改めて思うことですが、今回の茶月斎さんの小蕎さんのお料理、とても楽しみです。
お料理、そして竹鶴・・・
どんなマリアージュなのか・・・
ワクワクします。
石川杜氏、雄町しております。
ではでは～～～～

さあ、純米燗の復習をしましょう！
悦凱陣 Yorokobi Gaijin
あの会には、出ていなかった 五百万石５０％精米の純米吟醸 無濾過 生の２１ＢＹです。
蔵で一年寝てからの出荷、それから二年のお酒です。
凱陣にしては、おとなしく感じるかもしれませんが、ある意味、まとまったニュアンスがあるお酒かも…
今日は、凱陣からスタートしませんか？
雄町しております。
ではでは〜

お世話になります。
６月１日に新十津川で田植え経験をさせていただきました。
なかなか生育状況も確認しには行けないので・・・

田植え？してみました。
２日遅れですが、ほぼ同じ状況を確認できると思います。

＆

今日は強風で苗が倒れそうでした。
今後をお楽しみに・・・

ではでは～～～

お世話になります。
明日６月３日は、平常通り営業いたします。
気温も上がってまいりましたので・・・・？
いわゆる日本酒度がマイナスのお酒をお勧めいたします。

高知県は　亀泉
高知県の酵母を使い、日本酒度もマイナスで仕上げ、そして酸味で甘みを〆ています。
飲んだことのない方には、実に日本酒っぽくない新しいテイストを感じるみたいです。
マイナスと言えばこちらも・・・

宮城県は　萩の鶴
こちらも・・・

試験醸造と言う名のもとに、同じような甘みをお酒に残したタイプをここ数年出してきています。
本来の萩の鶴、日輪田とは別の味わいのものになっております。
両方のお酒の特徴はもう一つ！
アルコール度数が、今までのタイプより低めの設定であること！
季節も良くなってきました。
こんなタイプで今日はスタートしませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
ようやく札幌にも心地の良い季節、日本酒日和がやってきました。
今日は半年前のしぼりたてを寝かせたものをお出ししてみます。

福島県は　泉川（izumikawa）
純米吟醸のふな口です。
ご存知の方も多いでしょう、あの飛〇喜の地元ブランドです。
福島県を応援する方も増え、もとより品薄傾向だった地元ブランドも
みんなで取り合っていますね。
売れる事は、良い事ですね。
入手しにくくなる事は残念ですが・・・
今はありますので、飲んでみてください。
さあ週末、土曜日は運動会のところもあるでしょう。
田植えのところもあるでしょう～
とにかく晴れていてくれてさえすれば、みんな笑顔の日本酒日和ですね？？？
ファイターズも帰ってきますね～～
雄町しております。

お世話になります。
コモリクの１２周年のフェアも今日限りとなります。
限定のメニューも今日限り。
まだと言う方、よろしければいかがでしょうか？
さてもろはくの本日のお勧めです！

島根県は　王禄　
蔵で一年寝かせた、と言う事は２３ｂｙ。
地元の山田錦を使った無濾過生原酒。
もちろん、王禄らしい力強さ発揮しています。
正直、しっかりした味わいだと思います。
しかしながら、ついつい飲んでしまう・・・
王禄ワールド！！
メリハリのある味わいです。
ファンの皆様、雄町どう様でした。
まだと言う方・・・
王禄ワールド・・・
のぞいてみませんか～～～～
ではでは～～～

お世話になります。
埼玉、続々出てきます、こんな感じのお酒も・・・
亀甲花菱　純米大吟醸　生原酒！

姉妹店こもりく１２周年フェアが始まっております。
細やかではありますが５月２７日から３０日まで、ウェルカムドリンク、限定メニューなどをご用意して皆様のご来店お待ちしております。
１２周年特別企画もスタートです。
スタッフゆかりの限定メニュウ登場です。
〈料理メニュー〉テーマは『故郷』
隠口スタッフ全員出身地が違います。
今年は故郷の味を用意してみました。
詳しくは→　　こちら　
純米燗でやたら元気をもらった担当者ですが、急に気温ががった札幌・・・
体が温度差についていけてないのが実情です・・・
そう言いながら、日本酒薦めちゃいます！！
担当だった
ＹＧ・・・香川県は悦凱陣（yorokobi gaijin）
　
　　丸尾さん、モノの見事に一人で切り盛りされておりました。
　　燕石には和三盆、讃州雄町には豆、オオセトには地元のお寿司屋さんのガリを合わせておりました。
ＳＲ・・・新潟県は真陵（sin ryo）
　 勝手に純米大吟醸と山廃純米大吟醸をお勧めしておりました。
　　フグの卵巣の粕漬け、これが絶品でした！
アテは、ないですが、同じものではありませんが、こちらのお酒もあります。
さあ、純米燗の復習、しませんか？
雄町しております。