日曜日に純米燗が迫ってまいりました。
参加される方もされない方も、飲んでみませんか？

まずは兵庫の　竹泉(chikusen)。
雄町を使った純米吟醸です。
程よく味が乗っております。

続いては、山形県は　羽前白梅(uzen-shiraume)。
２０ｂｙの山廃です。
個人的に思うのは、以前から比べると香りが華やかになってきていると感じております。
ただ今回は山廃・・・
間違いなく綺麗になっていると思いますが、綺麗な中に旨味が光る味わいだと思います。
ぜひ飲んでみてください。
ではでは～～～

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

厚岸「ババ鰈　一夜干し」出来上がりました。
食べ応えのある大きさ、程よい脂乗り・・・
これで日本酒をクイっと
今日はこれで決まりですね？？
本日も美味しいお酒。お料理をご用意して
皆様のご来店　お待ちしております！
この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

風が強いですね。
今週末はライラック祭りかな？
遅咲きの八重桜とライラックが咲いている・・・
あまり見た事がない風景です。
さて今日のお勧めは・・・

貴醸酒です。
先日ブルーチーズの工房の見学にも行ってきましたが、もちろん合うお酒です！
そしてもう一つのお酒は・・・


この人が醸しました！
とり急ぎ・・・

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

隠口会（滋賀「不老泉」上原酒造様を囲む会）！
平成24年6月16日（土）
17時～19時30分まで
会費　6500円（税込み）
お席の方がうまってまいりました。
もう少し余裕があります！
初めての方も御気軽にご参加くだしさい。
本日も美味しいお酒、お料理をご用意して
皆様の御来店　おまちしております。

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

三重と言えば・・・

るみ子の酒！
森喜さん、いつもありがとうございます。
本日のご用意は

阿波山田錦使用の山廃純米吟醸です。
このあたりのラベルから、少しドレスアップした感じがしますね。
来週お会いしましょうね。
そして・・・

而今！
今日はこの２種類！
さらに・・・

三重大学・・・

寒紅梅のお蔵と三重大学の学生さんのコラボの日本酒です！！
飲んでみてください。
今日は三重県です！！
ではでは～～～

速報です！
全国新酒鑑評会で　「金滴」　金賞受賞しました！！！！
川端杜氏、並びに関係者の皆様、おめでとうございます！！
私も自分の事のように嬉しいです。
速報でした！！！！
杜氏からのお電話も喜びと驚きが交互に現れておりました～～
おめでとうございます！！

この酒の斗瓶取りが金賞酒です！！

金滴が待ってます！！
雄町　しております。
ではでは～～～

人気です！
天気予報、当たりました！
見事な快晴です！！
快晴の朝に・・・
寝るものがもったいない位でした。
さてさて、王禄人気継続中！！！

純米吟醸　無濾過　生原酒　丈径(takemichi)

純米吟醸　無濾過　生　渓(kei)
どちらも２２ｂｙ！
飲んでみませんか？

先日、打ち合わせと確認のために函館に行ってきました。

最近は時間がうまく取れずに他の飲食様にも顔を出せずにおります。
一度火が付くと、走ってしまいがちなので要注意な場合もあります。

函館で仕事の話をする方は、二代目佐平次さん。
元々は洋食の世界の方です。
出てくるお料理も、ベースは洋食です。
しかしながら取り揃えていらっしゃるのは「日本酒」。
ここのお料理と日本酒の組み合わせ、これがまた美味しいですよ～
お酒もついつい進んでしまいます。
やはりお店は混んでいるので、お昼の時間にお近くの噂のお店で昼食を兼ねて打ち合わせをしておりました。

さすがにすべてが美味しいですね。
しかも地元の食材を中心に、素材の力を生かしながらご主人の世界を展開されておりました。
お店自体、おしゃれで天井も高く、空間を有意義に堪能させてくれます。
出てくるお料理、ご主人の人柄が出てきますね。

繊細でかつ大胆、しかも優しい。

そのシェフのお料理を最大限に引き出してくださるのが奥様のサービス。

とても心地よく、お休みの日を過ごさせていただきました。


　エノテカ・ラ・リコルマさん。
忘れません。

吉村夫妻の息の合った展開、雰囲気、嬉しくなりました。
御馳走様でした。
ありがとうございました、また伺わせてくださいね。
最後に日本酒の質問をされました。
もしかしたらこの店にも日本酒が登場するかもしれませんね、楽しみです。
打ち合わせに行って、気分よくなって飲み過ぎたのは言うまでもありません・・・