多かった、このブログ～～
と言うことで今日のお勧めは・・・

神奈川県の　天青(tensei)

天青

♬それは天青～～～～
純米吟醸の生！！
この季節、「生」が少なくなっておりますが・・・
ではでは～～～～
あはははははっはははは♬～～

十勝に行ってまいりました。

２年振りです。

十勝には、魅力がたくさん！！
いろんな用事が山積みで全部をこなせなくて・・・
と言いながら・・・
楽しんでまいりました。
まずは・・・

新得

そうです、宮嶋さんの協働学舎さんに立ち寄りました。
アポなしでしたので、ゆっくりとお話しとかではありません。
あそこに行くと、不思議とパワーが溢れてくるんですよね。
宮嶋さんのオーラがあるのかな～～～

今回もパワーをいただいての旅のスタートにしたかったのですよ。
ここのチーズは美味しいです！！！
私は好きです。
その後は、十勝の酵母を使っている市内のパン屋さんに寄ったり、活動的な酒屋さんに寄ったりして・・・
気がつくと・・・

夜・・・

秋田さんに行きました！

名物のお鍋！
美味しいです！！
その後は・・・

ようやく訪れることが出来ました。

当店には多くの十勝の方がお越しになられますが、その仲介役のお一人・・・
;">「蔵粋(classic)」の福田オーナー様です。
ようやく会いに来れました。
福田さんは十勝で日本酒普及委員として活躍されている方です。
（もちろん、道新様の文化教室の先生もされておりますーリンクの写真はそのご案内の写真です）
そんな福田さんのお店に一酒飲みとして、どうしても行きたかったのですよね～
行けてよかった～
何が良いって、行ってみてください。
行くとわかります。
楽しかったのですが、時間がたくさん取れなく・・・
また伺いますね。
福田さん、ご馳走様でした。
その後も・・・
帯広の夜は・・・・
短かった・・・

こんにちは。
今朝は冷えましたね。
そんな日には・・・
今更ですが、日本酒はいかがですか？
姉妹店　こもりくの　「日本酒がすすむ、今日のお勧め」！！
和食屋のハンバーグ・・・
そうです、「牛肉のスモークハンバーグ」！！
日本酒がマンマとすすみます～

肉は２種類の部位をミンチにして、程よい脂の感じと食べ応え、そしてより味わい深くしております。
札幌の名産品に玉ねぎがあります。
ハンバーグソースには、その玉ねぎと和食には必需品的なもの（詳しくはお店で聞いてくださいね）を使い、仕上げており、ここでまた日本酒が欲しくなるような味わいにしております。
コモリクには、スモークと言う深い濃くのお酒にも対応できる手法があります。
このハンバーグにも、その手法を使ってみました。
お肉とスモーク・・・
今回もナイスな一品に仕上がりました。
みなさん、和食屋のハンバーグに何を合わせてみますか？
肉食系の方もそうでない方も、この和食屋のハンバーグで　日本酒日和　を堪能しませんか？
時刻は午後３時３０分をマワリました。
終業時間まであとわずか・・・
今日は水曜日のノー残業デー！
よろしければ・・・
レッツ、コモリク！！
ではでは～～～

時折アラレ雑じりの雨？霙が降る札幌です。
寒くなってきましたね。
皆さんお元気にお酒、飲んでますか？
日曜日にもう一つのお酒の会が開催されておりました。
栃木の仙禽さんを囲む会です。
酒本さんの会でヘロヘロになりながら、どうしてもお顔を拝見しようと乱入しました。
会場は大盛り上がりで、仙禽パワーを全身に浴びてまいりました。
ヘロヘロな私は、さらにヨレヨレになりながら仙禽を飲んでおりました(飲まなければ良いのにと思いつつ・・・)
場所は　味和久さん。渋谷さん、無理に行ってごめんなさいね。
酔っ払いだから・・・？いやいや年上だから・・・？？
許してください？？？
飲んじゃうんですよね、これがまた！
おそらく予定の時間をとっくに過ぎての会でした。
ちょうど９日がお蔵元さんのお誕生日と言うことで、一足早いバースデイケーキも登場しました。

どうやら、モデルさんの髪形が少し違ったみたいですが、色男でございました。

さて先日「あっ」と言う間になくなった、その仙禽を出しましょう・・・

山廃仕込　愛山　８０％精米
旨味たっぷり！
飲んでみてください！！
その時にもう一銘柄、同じ濃い系の味わいも「あっ」と言う間になくなりました・・・

徳島の旭若松！

雄町です・・・
少し熟成してます。
飲み頃です！！
薄井さん、ようこそ札幌へ！
外は寒いですが、札幌人は熱いですよ！！！！
いつでも札幌にお越しくださいませ。
ではでは～～～

天気予報では曇りと言っていたのに、雨がショボ降る札幌です。
みなさん、そんな　日本酒日和　をいかがお過ごしでｈそうか？
昨日、室蘭の酒本商店様の１００周年記念、酒本地酒＆ワイン祭りに参加してきました。
会場はお祝いムードの中のお酒の会で大いに賑わっておりました。

１００周年の記念イベントとして、漫画家の尾瀬あきら先生もお見えになっており、トークショー、サイン会と大盛り上がりでした。

多くの蔵元様もお見えになられ、中でも１００周年のお祝いのご挨拶されておりました鳥取県の日置桜(hiokizakura)の山根蔵元のお話に同じ思いを持ちました。
「酒本氏によって育てられたお蔵がたくさんある、そして酒本氏によって育てられた飲食店がある」
私もその一人と思っており、感慨深く聞いておりました。
会も盛り上がり、私も勝手に盛り上がっておりました。
もちろん、今日の目覚めはバッチリ＆絶好調です！！
さあさあ、今日も楽しい日本酒ライフをお過ごしくださいませ。
ではでは～～～～

ｐｓ
そんな山根お蔵元のお言葉に感激したので、秘蔵のお酒を出しちゃいます。

１９ｂｙの鍛造！！

そして・・・

４ｂｙ

もちろん？メニューには載っておりません。
数量は限られております・・・
興味のある方はお声掛けしてくださいね。
ではでは～～～～

札幌市内には熊出没が相次いでおりますが、当店にも狐が参りました。
「フォックスフェイス」
毎年この季節になると登場します。
さて今日は、　日本酒日和　なので、もろはくらしく？濃いお酒をご用意いたしました。
まずは・・・

石川県は　菊姫　山廃　純米　無濾過　生　原酒　７号酵母
飲んでみてください。
嬉しくなりますよ！
そして

山形県は　山吹極(yamabuki)　きもと　純米　無濾過　原酒　１９ｂｙ
きましたね。
こちらを飲むと、にやにやしてしまうのは私だけでしょうか？
祝日が絡み、曜日が分からなくなってきていている担当者ですが、まずは飲んでみてください。
一緒に？にやにやしましょう(私は仕事中は飲みませんの悪しからずで・・・)
楽しい　日本酒日和　の週末を～～～
皆さん、ご一緒に・・・
ではでは～～～

本日１１月３日の木曜日の日本酒日和、営業しております。
今日は、特にお米にこだわって醸されたお酒をご紹介いたします。
まずは広島から・・・

天寶一(tenpoichi)
お馴染み・・・

松の司(matsunotsukasa)
続く・・・

最近、晴れ間の　日本酒日和　の日が続く札幌です。
こんにちは、日本酒飲んでますか？
明日の１１月３日の文化の日の祝日ですが、平常通りの営業です。

取り急ぎお勧めします・・・
石川県は　奥能登の白菊　の純米大吟醸です。
ではでは～～～