こんにちは。
書けない日はかけませんが、書ける時はどしどしアップしていきます！！
今日は４月５日、明日は市内の小学校の入学式かな？

そしてそろそろ発表になるのが「札幌国税局の新酒鑑評会」の２３ｂｙの結果なんですよね。
これで金賞が取れたからといって、そのお蔵の全てのお酒が金賞とは限らないですし、全てが皆さんの好みかと言えば、これまた違うものもあるのですよね。
ただ気になるのが、最近の道産米の品質向上、ならびにお蔵の方々の苦労や努力、意識の変化、本州の酒にも負けない酒質の変化が気になります。
いつ発表なんだろうか・・・

確か昨年は４月８日あたりかと思いましたが・・・

気になるお蔵がたくさんあります。
楽しみだし、不安だし・・・
じっと待つことにしましょうか～
ではでは～～～

こんにちは。
「爆弾」低気圧、とりあえず通過したみたいです。
台風一過みたいな穏やかな札幌です。
このまま暖かくなって欲しいですね。
さて今日は　不老泉
その中で　亀の尾　使用酒の紹介です。
不老泉のラインナップからは、とっても落ち着いた？穏やかな亀の尾の純米吟醸。
優しいんですよね～
それが少し熱を入れると・・・
美味さ爆発、眠れる獅子を起こしてしまったみたいに膨らみます。
穏やかさの中に自己主張！！
新年度になって落ち着いた日々が流れてますが、流れに沿って穏やかな一杯いかがですか？
雄町、いやいや亀の尾しています・・・
ではでは～～～

低気圧も来ましたが・・・

ソガ　です。

そして

今日はこの３種類です。
ではでは～～～

こんばんは。
今日も仕事が終わりました。
今月は定番の底力月間ですが、この時期のあのお酒がついに４日(水)に到着予定です。
あくまでも予定です。
お待たせいたしました～
今年はどんなお酒になっているのか・・・
確実に入荷になり次第、すぐにアップいたします！！！
ではではでは～～～

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。
新年度になりました。
コモリクでは一緒に働いてくれるスタッフを募集中です。
隠口は、日本酒を中心としたお飲物をお食事と一緒にご提案することが得意な和食屋です。
お陰様で１１周年を迎えれそうです。
和食のお店ですが、一緒に楽しむお酒をより美味しく楽しんでいただけるように工夫したお料理が多いです。
今和食は無国籍化やバラエティに富んだ食材などで、いろいろな変化を見せています。
隠口は基本を大事に、アイデアを加えたお料理をご用意しております。
もちろんお食事のみでのご利用もご好評をいただいております。
そんな隠口から一緒に頑張ってにらうスタッフを募集しております。
いつもお世話になります。
また経験者には、お店の中核を担っていただきたいと思っています。
ポジティブでやる気のある方、とりあえずご連絡を！
☆条件など
勤務地：和食屋　隠口
給与は能力、経験によって面接にて決めさせていただきます。
　
・能力等考慮の上、優遇
※試用期間あり
■求める人材はこんな人！
◇日本酒を中心にお飲物の勉強したい方(利き酒氏、ソムリエ資格を取得したい方も歓迎)
◆和食を学びたい方
◇フードコーディネーターなどの資格にチャレンジしたい方
興味のある方、もろはく浜口(011-232-0689)、隠口　森谷(011-242-3402)　までご連絡くださいませ。
雄町しております。
この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

こんにちは。
台風並みに発達した低気圧の影響で全国的に荒れ模様の様子ですね。
皆様のところではいかがお過ごしですか？
札幌は今のところ、どんよりとしたお天気で春の雪が降ってます。
低気圧の動きを天気予報等で十分に注意してくださいね。
さて定番力を昨日掲げましたが、もろはくでは銘柄以外にも興味を抱いている県も多いですよ。
今日は　滋賀県
もろはくで滋賀と言えば　

不老泉！
しかしながら滋賀県は強豪揃いの酒どころなんです！！
今日は県で最近力が入っている酒米「渡船」を使ったお酒をご用意しました。

ご存知　松の司
こちらも登場回数は多いですね～

そして　大治郎
こちらも濃い、力強い味わいです。
ある方面の記事では・・・
『滋賀県生まれの幻の酒米「滋賀渡船」復活　
　　　　　　　米と清酒の地域ブランド目指す』
とありました。
さらに滋賀県では「滋賀渡船（しがわたりぶね）」という酒米が半世紀前まで生産されていた。
滋賀で生まれた品種で、人気の高い「山田錦」の親系統に当たる。
貴重な日本古来の品種だ。
JAグリーン近江酒米部会は年々減少している酒米の生産を拡大するため、この「滋賀渡船」に着目し、県や酒造会社の協力のもと、その復活に取り組んでいる。
中長期的には米と清酒の滋賀ブランド化を目指している。
との記述がありました。
取り組みが始まって既に数年が経過していますね。
今後の動向を注目していきたいと思っております。
今日は滋賀のお酒から行って見ましょう～～～
ではでは～～～

今年もお店に桜が来ました。

東海桜です。
毎年早い時期にやってくる桜です。
今日店に着いたときは、２分咲きでしたが、一気に咲いてきました。
明日はどのくらい咲いているのでしょうか・・・
札幌はゴールデンウィーク明けでしょうね、きっと～
一足先にお花見しませんか？
雄町しております～～～

ではでは～～～

今日は甲子園球場で準決勝２試合が行われましたね。
４校ともに見事な戦いぶりでした。
思い出に残る選手宣誓から残るは２校、あっと言う間にいろんな戦いが繰り広げられました。
どちらの選手も残り一試合、全力で戦ってほしいものです。
さて今月のもろはくは、定番おすすめ月間！
定番の底力をお見せしましょう！！
トップバッターは・・・
十四代
残念ながらいつもフンダンにある訳でもないので「今日の十四代」的にお店でのご用意となります。
今日は・・・

酒未来　使用の　純米大吟醸
そして・・・

龍の落とし子　使用の　純米吟醸
２種類のお勧めです。
どちらのお米もお蔵元様が中心となって開発されたお米です。
両方の米はそれぞれに個性を発揮しております。
十四代についての個人的な感想では、最近は昔ほど上立ち香が抑えられ、逆に米の旨味が顕著に生かされているような気がします。
香りがお好みの方は、本醸系の造りをお勧めいたします。
独特な旨味と甘味、しかしながらその余韻が心地良い・・・
それが十四代だと私は思っております。
いつも同じものは提供できませんが、何かしらはご用意があります。
ぜひお尋ねくださいませ。
それでは４月も日本酒で乾杯しましょうね。
ではでは～～～