こんにちは。
今朝は冷えましたね。
そんな日には・・・
今更ですが、日本酒はいかがですか？
姉妹店　こもりくの　「日本酒がすすむ、今日のお勧め」！！
和食屋のハンバーグ・・・
そうです、「牛肉のスモークハンバーグ」！！
日本酒がマンマとすすみます～

肉は２種類の部位をミンチにして、程よい脂の感じと食べ応え、そしてより味わい深くしております。
札幌の名産品に玉ねぎがあります。
ハンバーグソースには、その玉ねぎと和食には必需品的なもの（詳しくはお店で聞いてくださいね）を使い、仕上げており、ここでまた日本酒が欲しくなるような味わいにしております。
コモリクには、スモークと言う深い濃くのお酒にも対応できる手法があります。
このハンバーグにも、その手法を使ってみました。
お肉とスモーク・・・
今回もナイスな一品に仕上がりました。
みなさん、和食屋のハンバーグに何を合わせてみますか？
肉食系の方もそうでない方も、この和食屋のハンバーグで　日本酒日和　を堪能しませんか？
時刻は午後３時３０分をマワリました。
終業時間まであとわずか・・・
今日は水曜日のノー残業デー！
よろしければ・・・
レッツ、コモリク！！
ではでは～～～

時折アラレ雑じりの雨？霙が降る札幌です。
寒くなってきましたね。
皆さんお元気にお酒、飲んでますか？
日曜日にもう一つのお酒の会が開催されておりました。
栃木の仙禽さんを囲む会です。
酒本さんの会でヘロヘロになりながら、どうしてもお顔を拝見しようと乱入しました。
会場は大盛り上がりで、仙禽パワーを全身に浴びてまいりました。
ヘロヘロな私は、さらにヨレヨレになりながら仙禽を飲んでおりました(飲まなければ良いのにと思いつつ・・・)
場所は　味和久さん。渋谷さん、無理に行ってごめんなさいね。
酔っ払いだから・・・？いやいや年上だから・・・？？
許してください？？？
飲んじゃうんですよね、これがまた！
おそらく予定の時間をとっくに過ぎての会でした。
ちょうど９日がお蔵元さんのお誕生日と言うことで、一足早いバースデイケーキも登場しました。

どうやら、モデルさんの髪形が少し違ったみたいですが、色男でございました。

さて先日「あっ」と言う間になくなった、その仙禽を出しましょう・・・

山廃仕込　愛山　８０％精米
旨味たっぷり！
飲んでみてください！！
その時にもう一銘柄、同じ濃い系の味わいも「あっ」と言う間になくなりました・・・

徳島の旭若松！

雄町です・・・
少し熟成してます。
飲み頃です！！
薄井さん、ようこそ札幌へ！
外は寒いですが、札幌人は熱いですよ！！！！
いつでも札幌にお越しくださいませ。
ではでは～～～

天気予報では曇りと言っていたのに、雨がショボ降る札幌です。
みなさん、そんな　日本酒日和　をいかがお過ごしでｈそうか？
昨日、室蘭の酒本商店様の１００周年記念、酒本地酒＆ワイン祭りに参加してきました。
会場はお祝いムードの中のお酒の会で大いに賑わっておりました。

１００周年の記念イベントとして、漫画家の尾瀬あきら先生もお見えになっており、トークショー、サイン会と大盛り上がりでした。

多くの蔵元様もお見えになられ、中でも１００周年のお祝いのご挨拶されておりました鳥取県の日置桜(hiokizakura)の山根蔵元のお話に同じ思いを持ちました。
「酒本氏によって育てられたお蔵がたくさんある、そして酒本氏によって育てられた飲食店がある」
私もその一人と思っており、感慨深く聞いておりました。
会も盛り上がり、私も勝手に盛り上がっておりました。
もちろん、今日の目覚めはバッチリ＆絶好調です！！
さあさあ、今日も楽しい日本酒ライフをお過ごしくださいませ。
ではでは～～～～

ｐｓ
そんな山根お蔵元のお言葉に感激したので、秘蔵のお酒を出しちゃいます。

１９ｂｙの鍛造！！

そして・・・

４ｂｙ

もちろん？メニューには載っておりません。
数量は限られております・・・
興味のある方はお声掛けしてくださいね。
ではでは～～～～

札幌市内には熊出没が相次いでおりますが、当店にも狐が参りました。
「フォックスフェイス」
毎年この季節になると登場します。
さて今日は、　日本酒日和　なので、もろはくらしく？濃いお酒をご用意いたしました。
まずは・・・

石川県は　菊姫　山廃　純米　無濾過　生　原酒　７号酵母
飲んでみてください。
嬉しくなりますよ！
そして

山形県は　山吹極(yamabuki)　きもと　純米　無濾過　原酒　１９ｂｙ
きましたね。
こちらを飲むと、にやにやしてしまうのは私だけでしょうか？
祝日が絡み、曜日が分からなくなってきていている担当者ですが、まずは飲んでみてください。
一緒に？にやにやしましょう(私は仕事中は飲みませんの悪しからずで・・・)
楽しい　日本酒日和　の週末を～～～
皆さん、ご一緒に・・・
ではでは～～～

本日１１月３日の木曜日の日本酒日和、営業しております。
今日は、特にお米にこだわって醸されたお酒をご紹介いたします。
まずは広島から・・・

天寶一(tenpoichi)
お馴染み・・・

松の司(matsunotsukasa)
続く・・・

最近、晴れ間の　日本酒日和　の日が続く札幌です。
こんにちは、日本酒飲んでますか？
明日の１１月３日の文化の日の祝日ですが、平常通りの営業です。

取り急ぎお勧めします・・・
石川県は　奥能登の白菊　の純米大吟醸です。
ではでは～～～

昨日はドームで応援してきました。
ライオンズの見事なまでの次のステージに向かう執念の前に完敗し、すっきり？として？？帰ってきた担当者です。
ファイターズの２０１１は終わりました・・・
厚別では、頑張ってくれたみたいですね！
残り５戦、思いっきり頑張って欲しいです！！
がんばれコンサドーレ！
Ｊ１はすぐそこだぁ～～～～
では今日のお勧めです。
冷おろし、一年前のお酒を紹介いたします。

神奈川県の　丹澤山(tanzawasan)

高知県の　酔鯨(suigei)
もうどちらもご存知の方は多いと思います。
当店での一年熟成です。
旨味、乗ってますよ！！
日が暮れると、気温がグーッと下がります。
そう言いながら、今週は祝日もある一週間です。
楽しい一週間をお過ごしください。
ではでは～～～

１０月３０日　日曜日

頑張れ！　ファイターズ！！

頑張れ！　コンサドーレ！！
勝つしかない！！！
では行ってきます！！！！！！！！

京都でも・・・
頑張れ！パンチきのした！！！！
ではではではでは～～～～～～