こんにちは。
気温も上がり、雪は降っているものの、相当重たい雪になっている札幌です。
こう言う雪が降って、夜が明けるのも早くなってくると、着実に春が近づいている気がします。
さて昨年の今頃もお邪魔していた秋田のお酒をご紹介いたします。
まずは・・・

美酒の設計(bushu no sekkei)

新政(aramasa)
続くぅ～

こんにちは。
最近日も長くなり、さらに気温も少し穏やかになり、春を待ち遠しく感じる今日この頃です。
春っぽい　日本酒日和　感じたいですねぇ～
今日のお勧めです。

埼玉は　神亀　真穂人
神亀さんらしい、その神亀さんの生らしい、しっかりとした味わいです。
今日は２１ｂｙなんですが、何とも古いとも新しいともいえないこのニュアンス・・・
伝わらないでしょうか・・・
そう言う場合は飲んでみましょう、ハイ！
飲み応えありますよ～～～

福井県のお馴染みさん　花垣
これは酒本商店さんのオリジナルのお酒なんですが・・・
もうこんなことしちゃうんだから～
って感じのお酒です。
これまたニュアンスが・・・
飲むしかないって事ですよ！！
今回のお酒は五百万石と山田錦ですが、　雄町しております。
ではでは～～～

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

「鯖の糠漬け」
出来上がりました！
ずーっと継ぎ足し育ててきた糠床に脂の乗った鯖を、漬け込んでおりました。
こりゃぁー、美味い！
旨味が凝縮、そして糠の香りがたまりませんよ。
隠口の糠漬けは、生タイプの糠漬けです。
お造り感覚でお召し上がり下さい。
この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。
隠口では、一緒に元気に働いてくれる仲間を募集しております。
募集しているのは、ホールサービススタッフです。
日本酒に興味のある方、食べる事や飲むことが好きな方、将来、自分で日本酒を扱うお店を始めたい方、大歓迎です、隠口で働いてみませんか？
ご希望の方がいらっしゃいましたら、コモリクの森谷まで連絡をいただけますか？
ぜひご応募ください。
御待ちしております。

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

こんにちは、２月２１日、営業しております。
１９日、２０日とお電話をたくさん頂戴していたみたいです。
今日は営業しております。
よろしくお願いいたします。

金滴、行ってきました。
やはり雪は多いですね～

今回は「金滴応援団」を結成すべく、有志と共にお邪魔してきました。

麹室の作業を見学・・・

川端杜氏、お元気でした。

元気な泡あり酵母も見てきました。
参加者は行って良かったと言ってくれたので嬉しく思い、お蔵を後にしました。
その後は意見交換会を行うべく・・・

北の酒伝道師「とりきん」の大将にお会いしに行ってまいりました。
さらにその後、北口の味百仙様にお邪魔しました。
写真を撮るのを忘れてしまいました・・・
私はそこでダウン・・・
有意義なお休みでした。
みなさん、ありがとうございました。
川端杜氏、よろしくね！
ではでは～～～

こんにちは。
今朝、帰宅途中、もちろん－１２度でさらさらフワフワ雪がノッツリ降っていた札幌ですが・・・
現在、快晴です！
本日２月１９日は日曜日ですのでお休みです。
なお明日　２０日の月曜日　はもちろん　日本酒日和　ですが・・・

雪がたくさん降っていて・・・

寒いし・・・

でももっと雪が見たいし・・・

モロミが待っているので・・・

さらにお酒の神様にもご挨拶しなければならないので・・・

ＪＲにも乗りたいし・・・

焼き鳥も食べたい・・・
ので
　お休みします。


写真は金滴酒造様、小林酒造様、大雪の蔵様、高砂酒造様へお邪魔した時のものがほとんどです。
間違いなく札幌よりも雪があり、寒いです。
昨年は釧路にも行きましたが、ＪＲさんの事故で行けそうにもないみたいなのであきらめました・・・
（予定しておりませんでしたが・・・）
ＪＲさん、いつもお世話になっております。
大変な事故でしたが、誰もけがをされた方が出なくて良かったですね。
どうやらダイヤも元に戻りつつあります。
道東の方々、火曜日以降に雄町しておりますね。
それでは・・・

友人の富田さんから下記のようなメールが来ました。
ご興味のある方、富田さんまでお問い合わせください。
the　bar　nano.富田です。
私が務めるチャリティークラブ・サッポロバーテンダークラブからのお知らせです。
3月10日と3月11日にチャリティーイベントをお手伝いすることになりました。
下記御参照下さい。
入場料無しなので是非お越しください！
こんにちは。
昨年9月に行われたカクテルエイドでは大変御世話になりました。
皆様の御協力で予想を上回る義援金を送ることが出来ました。
心より感謝申し上げます。
来月で震災から一年が経とうとしております。
未だ解決出来ぬ問題が山積している状態に、被害の深刻さを痛感しております。
この度、チャリティーマルシェ様よりイベント参加のお話を頂きました。
かねてから次回のカクテルエイドを模索していたこともあり、今回はチーズ生産者の皆様と共にチャリティーイベントをお手伝いすることになりました。
尚、今回は会場のスペースの関係でカクテルエイド実行委員が中心となって運営にあたります。
下記に詳しいことが記されたブログがございます。
もしご興味ありましたら閲覧してみてください。
宜しくお願い致します。
みんなで支援の輪を広げていけたらと願っております。
http://s.ameblo.jp/charity-marche/entry-11163598397.html
以上で～～す。
ではでは～～～

ヤッパリ寒い札幌です。
京都も雪が降っているみたいですね。
パンチさん、風邪ひいてませんか？
さて今日はこれから・・・

山法師

雅山流

それと桃ヤマユの２２ｂｙ！
続く・・・