こんにちは。
今日も真冬日の　日本酒日和　ですね。
さてそんな寒い日にお勧めのお酒・・・

阿桜　です。
前回ご紹介したのが山田錦で仕込まれた鑑評会用の仕込みのお酒でした。
今日は地元の大潟村産の酒造好適米「美郷錦」３８％精米の袋吊り斗瓶囲いです。
実は春に、いくつか仕込まれた出品用のお酒を決める際に、このお酒は選ばれませんでした。
理由は「渋み」が残ると言う理由からでした。
私も少し感じます。
しかしながら半年の熟成を経て、美郷錦を使った秋田県産酒らしい独特の優しい甘味とこなれた感じのする渋みのバランスが、今は飲み頃と思わせてくれます。
春に選考から外れたお酒ではありますが、大器晩成なタイプで再登場してきました。
数は限られております。
あるうちに召し上がってください。
札幌出身の稲上営業部長のいるお蔵「阿桜酒造」様のお酒、同じ北海道出身と言うことで、特に力が入って応援しております。
ぜひ道産子を・・・
続いて・・・
お待たせいたしました。
来ました・・・
今年は純米吟醸で出てきました。

通称「９ページ」・・・？？？
醸し人九平次　純米吟醸　うすにごり　生
五百万石５５％精米の新酒です。
今年(２３ＢＹ)から純米吟醸に変更になりました。
九平次さんのあくなき挑戦の勢いは留まることを知りませんね。
九平治さんらしいです。
すでに２２ＢＹは、お蔵にはすでに無くなっていて新酒の登場が待ち遠し良い状況でした。
もちろんこのお酒、すでに完売状況らしいです。
見事です。
ヨーロッパのレストランにも大人気の九平次。
もう少し国内にも出してくださいね～～～
ではもう一つ！！

九平次の最高峰の純米大吟醸！
兵庫特Ａ地区産の『山田錦』を、３５％まで磨き上げた純米大吟醸です。
上品ですね～
飲んでみてくださいよ～
今日は土曜日、どんな日本酒に出会いましょうか・・・
雄町しております。
ではでは～～～

寒いです。

見たことのある風景の写真です。
ススキノ交差点。
ここから２丁西に、もろはくがあります。
コモリクは北に１丁行きます。
解り難いですが・・・
マイナス５度です。
風が少しあるので体感温度はもう少し寒いですね。
「寒いからこそ日本酒が飲みたい」
そんな素敵なコメントを残してくださったお客様もいらっしゃいました。
皆さん、さむいから日本酒しませんか？
ではでは～～～

こんにちは。
寒い季節ですね。
路面がスケートリンクみたいですね。
本州からお越しの皆様、お足下、十二分に注意してくださいね。
陽が射している間は、比較的道路も出ており、何かと混雑している国道でも、何とか流れていたような気がします。
それだけも得をした感じの担当者です。
おかげさまで毎日バタバタしております。
気合入れに好きなミュージックで奮起をしております。

大好きなクラプトン・・・
今年は来札してくださいましたが・・・
残念ながら行けず仕舞。
ただ聞くことは出来るので元気倍増です！
今日は「ブライアンアダムス」を引っ張り出して聞いていましたので、かなりご機嫌です。
その昔、スキー番組の中で華麗に滑るスキーヤーの後ろで流れていたのを覚えています。
まだスキーをしていた頃は、下手なりに滑る時に頭の中を流れていた曲です。
こちらも元気がみなぎってきます！！
今年は一回も行けなかったコータローさんのライヴ。
しかしながら自分に気合を入れる時に聞くのが「ボレロ」。
やたらやる気満々になります！！！
皆さんの元気なお姿を拝見する前に、私も私なりに気合を入れてお店に参ります。
忘年会。

大事なイベントです。

いろんな方々との忘年会。

もしもよろしければ・・・

自分の好きなものを飲んで食べて、忘年会したいですね。

今日も全国日本酒日和！！
パンチさんの活躍する京都も日本酒日和。
函館の熱い日本酒集団も日本酒日和。
先日伺った福岡の一刻堂さんや酒峰さんをはじめ、熱い日本酒関係者の皆様のところも日本酒日和。
外は寒いですが、気持ちは負けていない北海道も日本酒日和です。
忘年会の先でも後でも、ご自身の飲みたい日本酒、飲んでみませんか？

雄町しております！！
ではでは～～～

こんにちは。
こんな写真が届きました。

どうやら新しい場所で醸されておりますね。

おっと、これは羨ましいですね・・・
続く・・・
ありがとうございました。
嬉しくなるレポートでした。

時節柄、初めてご来店されるお客様も増えてます。
一度ご来店されている方々がお連れとご一緒に来てくださっているパターンも多いみたいですね。
あまり日本酒を飲まれたことのないお若い方々も増えてますね。
皆さん一様に「美味しい」と連呼されます。
まだご自分の好みに合う日本酒に出会われていない方が多いみたいですね。
当店のみならず、日本酒を取り扱う飲食店も増えてきましたので、たくさん飲んでくださいとは言いませんので、何かの機会がございましたら、ぜひ日本酒を一口試してみてください。
新しい発見があるかもしれませんよ～～
さて姉妹店の今日のお勧めをご紹介いたします。

ユリネ　です。
ホクホクしていて、独特の優しい旨味がたまらないですね。
今回は富良野の町は麓郷産のユリネを使ったお料理をお勧めします。

「ユリネのポタージュ」
温かいスープです。
ユリネをたっぷり使っています。
まるごとのユリネの優しい味わいをお楽しみください。
アクセントに干し海老が添えてあります。
これでユリネの旨味が倍増です！
よろしければ、そしてもう一品、ユリネ料理の定番をご用意しております。
「かき揚げ」はいかがですか。
隠口では、札幌黄と言う品種の玉葱と一緒にかき揚げにしてみました。
ユリネと玉ねぎの相性はとっても楽しいです。
寒くなってきましたが、寒い時こそ美味しい食材と日本酒で今宵も過ごしてみませんか？
それでは日本酒をよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

こんにちは。
気がつけば１２月も半ばに差し掛かりました。
今年も残すところ３週間無いんですね・・・
早いですね～
さて、今日のお勧めのお酒は・・・
長野県は　「明鏡止水」。

その１　Ｍ１０（明鏡止水２０１０）
長野県酒らしく？華やかな香りから始まります。
旨味が穏やかに広がり、「すっ」と切れていく・・・
ＣＰが良いですね。
麹米に山田錦４０％精米、掛米美山錦４５％精米。
見事な限定品です。
かつて同じものを使わせていただきましたが、いつも好調な出足で、すぐになくなります。
お早めに・・・

その２　ラヴィアンローズ
お酒に旨味を残し、アルコール度数も低めに設定してきました。
このお酒、飲めちゃいます。
何かとご多忙なあなたに、この一杯からスタートしませんか？
明日への活力、飲みましょう、日本酒を！！
美味しいですよ～
忘年会で忙しいとは思いますが、どうせ飲むなら美味しい日本酒はいかがでしょうか？
日本全国　日本酒日和！
ではでは～～～
　

先月行った福岡の続編がなかなか書けません・・・
申し訳ないです。
そう言いながら、おそらく今日のお酒のご用意は６０位あるかもしれません・・・
大変です・・・
早く飲まないと無くなっちゃいますよ～～～
では行きます！

秋田は新政チーム！
佐藤卯兵衛

桃ヤマユ！！

一白水白の雄町・・・来年は造らないみたいです。

ゆきの美人の雄町、雄町対決です！！

石川県は五凛、天狗舞のお蔵の別ブランドです。

菊姫の鶴乃里、元祖ＩＷＣ！
そして当店初登場の・・・

宮乃舞！

初雪盃！！
愛媛県勢です～～～
まだまだ・・・・
雄町しております！！！
ではでは～～～

先週の今日、北海道のプロサッカーチームの「コンサドーレ札幌」は、Ｊ１昇格を決めました。
選手のみなさん、関係者のみなさん、そしてサポーターのみなさん、本当におめでとうございます。
そしてありがとうございます！
そんな熱い戦いが先週だったのですね～～～
もうずっと前のような気がします。
熱い気持ちを来年に向けて、充電してほしいです。
早いな～～～
アッと言う間に年を越してしまいそうです。
大変だぁ～～～

写真提供はＡさんでした・・・