こんにちは。
最近、当店でも秋田県のお酒が人気沸騰中です。
県内流通酒の｢美酒の設計｣は、何回入れてもすぐになくなります。
その｢美酒の設計｣に対して仮称｢打倒？美酒の設計｣なるお酒が次々と登場してくるではありませんか～～～
まずは・・・
｢白瀑｣

当店では｢山本｣｢ど・ｐｉｎｋ｣でもおなじみのお蔵です。
いや～いいですねぇ～～～
山本さんの笑顔が思い出されます。
ぜひ、飲んでみてください。
ちなみに｢しろばく｣ではありません。
｢しらたき｣ですので・・・
続いて・・・
｢ゆきの美人｣

｢竿灯｣という名前のほうが有名でしょうか。
蔵に行ってびっくり！！！
なんと、マンションの中で造られているではありませんか！！！
綺麗な仕込み場はもちろん、衛生面でもすべてにおいて綺麗です。
味わいは美人の名前の通りに｢美しい｣です。
優しさと上品さが口の中に広がります。
札幌の帰ってきて、改めて口にした時に｢ほっ｣とした記憶があります。
ぜひ秋田のお酒を飲んでみませんか？
ではでは～～～

本日のお勧めは・・・
滋賀県は不老泉　山廃　木桶仕込み

先日も今年の造りを聞きに行ってまいりました。
独特の不老泉の旨みが健在との事、安心して帰ってまいりました。
熟成が待ち遠しいところですね。
そして・・・
石川県は遊穂　純米吟醸
　
しっかり骨格のお酒です。
旨みが凝縮してますよ。
さほど暖かくない今日の札幌ですが、旨みたっぷりのお酒で乾杯しませんか？
写真は今日の札幌の街の中の風景です。

ワールドカップやサミットの比ではないですが、会場近くでは警察の方々が交差点に立ち、警備をされておりました。
逆に安全な札幌市内です。
関係者の皆様お疲れ様です。
任務が終わったら日本酒でお疲れさんしてくださいね～～
ではでは～～～

こんにちは。
いつもごらん頂きありがとうございます。
特別に県別の特集を組んでいる訳でもないのですが・・・
今日は山口県のお酒がメニューに揃いました。
それでは・・・
・まずは貴
最近何かと世間の注目を集めているこのお酒。
若き蔵元がお酒を醸しております。
今日はその中でも雄町を使ったおりがらみのご用意です。
６月に入り、だんだんとおりがらみも少なくなってきましたが、フレッシュさの中に旨味が乗ってきた貴を飲んでみてください。
この時期のおりがらみを是非ご賞味くださいませ。

・続いて東洋美人
番地が入ったシリーズです。
この番地は、山田錦が採れた田圃の番地なんです。
田圃一枚一枚に個性があるみたいです。
その個性や特徴を味にこめて出来たお酒です。
その味わいの違いをハッキリと確かめながら楽しんでみませんか？
美味しいです。
澄川さん、ナイスです！！

・そして関東地区でものすごい噂の獺祭
今日のご用意は、磨きは３９％、搾りは得意の遠心分離、そして生・・・
まあ、飲んでみてくださいね。
ではでは～～～

静岡県のお酒(生)をご紹介いたします。

まずは臥龍梅。
純米吟醸スペックを丁寧に袋吊りにした雫です。
一年ほど寝かせて旨みを乗せてみました。

そして英君。
こちらは雄町のうすにごりです。
静岡酵母らしく華やかさも持ち合わせております。
もちろんフレッシュ感たっぷりです。
今週末は運動会が多い札幌ですが、晴れると良いですね。
ではでは～～～

もろはくらしい・・・
いろいろなタイプのお酒をご紹介いたしております。
今日は得意の？熟成酒です。
まずは１５ｂｙから・・・

秋田県は、まんさくの花です。
山田錦と美山錦を使ったタイプです。
生での熟成が今までのまんさくとは一味違ったものに変化しております。
その変化を体験してくださいね。
続いての１５ｂｙ・・・

福島県は天明です。
これまた深い味わいです。
個人的にもかなりの驚きです。
野太い感じの味わいにびっくりくりくりくーりくり！！
見事です～
後は店頭での発表にいたします・・・
ちなみに１１ｂｙと１６ｂｙ。
両方とも山廃です。
ではでは～～～

姉妹店のこもりくが、おかげさまで５月３０日に９周年を迎えることができます。
ありがとうございます。

今年もささやかながらお客様への感謝の気持ちを込めて
『隠口　９周年フェア』を開催します。
５月２６日（水）～２９日（土）
この４日間だけの特別なお料理とお酒をご用意して
スタッフ一同、気合を入れて皆様のご来店をお待ちしております。
毎年恒例、オリジナル粗品もありますよ♪（数量限定）
よろしければ、ぜひお立ち寄りくださいませ。
ありがとうございます。
ではでは～～～

こんにちは。
札幌も雨が降っております。
気温も低く農作物への影響が心配されます。
日本APEC貿易担当大臣会合の開催が来週に迫り、パトカーの台数が増えている気がする今日この頃です。
さて本日のお勧めは・・・

昨年にお邪魔した青森は八戸のお酒をご紹介いたします。
陸奥八仙　今日は地元米の華想いを使った原酒です。
独特の華やかな香りが印象ですが、旨みがしっかりと乗ってきております。
しっとりとしたこんな日にいかがでしょうか。
続いて・・・

宮城県のお酒、墨廼江です。
うちでは人気の６００ｋの登場です。
総米６００kgの小さな仕込で醸されたお酒。
繊細さと旨みのバランスが特徴です。
ついつい飲みすぎてしまうお酒ですね。
今日は２５日、軽く飲んで行きませんか～～～
ではでは～～～

当店とは開店前からのお付き合いの広島県の藤井酒造様のお酒をご案内します。
ラベルは当店とも長くお付き合いお願いしております、若山先生の書です。
さて今日のご用意は龍勢の「きもと」。

２０ｂｙからの生産です。
逆に２１ｂｙの方がこなれているとか・・・
あえて、そのまだ若々しいお酒を楽しんでみてください。
それともう一つ・・・
この蔵の大好きなスペックの一つ＝雄町＋７号酵母。
低温冷蔵庫熟成の１７ｂｙ。
お店に持ってきてからは常温での保存です。
「札幌に住んでいる」と言うくらいに札幌を愛してくださって？何度も足を運んでくれている藤井蔵元様。
今宵はどこに現れるのでしょうか・・・・
ではでは～～～