もろはく

１２月３１日、大晦日です。
今日から１月３日までお休みいたします。
２０２３年ありがとうございました。

コロナ・・・
この言葉の意味が分かりにくくなってきている今日この頃です。
「普通に戻った」
こちらも良くわかならない言葉に感じる一年でした。
もろはくは、もろはくらしく、今の時代のニーズを見極め
テーマであります
「皆様と日本酒との良き出会いをお手伝いする」
事に努めていきたいと強く思います。
生き残りをかけて新しい試み実施中です。
・１７時前の開店
・立ち飲み
・有料試飲会
・皆様とのコラボイベント
等々
一通り良き点、そうでない点も見つかっておりますが
効果も出てきております。
さらに可能性が大きく広がりました。
新年は継続のみならず発展を目指して進化していきたいと思っております。

姉妹店隠口もお世話になりました。
店主がいない店ではありますが
多くの方のご来店をいただいております。
今の場所に移転して１０年以上経過しております。
さらに発展目指して新しいご提案をしていこうと思います。
引き続き応援、よろしくお願いいたします。
２０２４年
いろいろな事が変化し、発展する年になりそうです。
足元を見つめ直し、
もろはくは３１年目
隠口は２３年目。
営業年数はベテランなのでしょうが
気分はいつもフレッシュな感覚で
挑んでまいりたいと思います。
一年ありがとうございました。
素敵な新年をお迎えください。
１月４日（隠口は５日）に、お会いしましょう。
ではでは～～～
追伸　数年前より年末年始のご挨拶のお手紙を控えさせていただいております。
　　　誠に勝手では、ありますがご理解いただけますようお願い申し上げます。　

お世話になります。
１２月３０日の土曜日です。
本年の最終営業日です。
本日も元気に営業いたします！！
土曜日は１５時開店です
Opens at １５:００ on Saturdays
토요일은 １５시 개점
最終入店、ラストオーダー２１時です
Last entry、Last order is ２１:００
최종입점　마지막 주문 ２１시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。

ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
帰省の方、多くなっていますね～
ご旅行の方もモチロン多いですね～
北海道のお酒、飲んでください！

北海道　俱知安町　二世古　Niseko

貴醸酒　Niseko　Challenge　２０２３
こちらでは、まだ未紹介のお酒です。
お蔵元SNSより
二世古チャレンジ　２０２３
今回のUTAGEでは、この番組に向けて特別に製造した［二世古　チャレンジ　2023」が登場いたします。
当蔵では初めての白麹を使用、普段の造りとは全く異なるチャレンジングな製造方法を取入れることで白麹の特徴を十分に生かした特別な一本になりました。
こだわりの製造方法などを番組でご紹介しながら、商品の魅力についてゲストの皆様と北海道より楽しくお伝えいたしますのでお楽しみに！
9月14日(木) 20:00-
YouTubeライブ配信「UTAGE」
で登場した貴醸酒です。
冷蔵庫にて大事に寝かせておりました。
数量は限定です。
よろしければ・・・
お早めに～
もう一本！
こちらも残りわずかです！！

北海道　倶知安町　二世古　Niseko

純米大吟醸　原酒

斗瓶取り　別誂え
今年の８月２７日に開催いたしました
有料試飲会「水口さんに会いたい」
でご紹介させていただいたお酒です。
無理を言いまして、特別なものを分けていただきました。
斗瓶取り・・・
出品用に搾られたタイプです。
さらにそのままの原酒・・・
イベントのために出していただいたものを
少しだけのご案内いたします。
彗星４０％精米。
注いだ直後から心地良い大吟醸の雰囲気を楽しめます。
イベントで飲まれた方も、時を経た味わい
復習もいかがでしょうか～
今年の水口さんの試みも、素敵でしたね～
今年のもろはくの締めに
道産酒、いかがでしょうか～～
今年もありがとうございました。
生き残りをかけた試み続けてまいります！
そして来年は辰年。
さらに発展する一年に向けて精進してまいります。
では２０２３ファイナル、よろしくお願いいたします。
１２/３０(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
２０２４年
１/０４(木)　　１５時開店、ラストオーダー２１時
１/０５(金)　　１５時開店、ラストオーダー２２時
１/０６(土)　　１５時開店、ラストオーダー２１時

「お燗しましょう」
予定を変更いたします。
３部制⇒２部制
スタート時間は１４時と１７時。
既に１７時のお申し込みをされている皆様
１４時に変更も可能です。
ご要望有りましたらご一報お願いいたします。

１月２１日（日）＊当日、一般営業は致しません
・１部１４時　　　
・２部１７時　　　
・各部会費は５０００円
・お時間は９０分
・全て予約制（連絡先を頂戴いたします）
・会費は、特別プランなので現金でお願いいたします
（追加酒はキャッシュレス可能です）
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
・お酒は大吟醸から純米酒までの５種類
・お酒の量は、60ml×5=300ml（１部２部出品酒が違います）
・時間内に出品酒、もしくは当日もろはくにあるお酒を
　　別会計で追加することも可能です
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名（カウンター席で開催いたします）
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
以上でございます。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。
○1部
・北海道　めぐりめぐる(千歳鶴)　純米
　銘酒の裕多加　おりじなる
　ゆめぴりか70％精米
・石川県　吉田蔵U 純米　山廃
　　百万石乃白精米歩合60 生酒
・福島県　にいだしぜんしゅ 純米原酒
　　生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）
　　契約栽培の無肥料・無農薬米80％精米
・岩手県　南部美人 純米
　　雄三スペシャル 酵母無添加　生酛 　
　　美山錦　麹米:50％ 掛米:80％　精米
・宮城県　乾坤一 純米大吟醸原酒 斗瓶取り
　　兵庫県産山田錦40％精米　
　　ヴィンテージお楽しみに
○2部
・北海道　めぐりめぐる(千歳鶴)　純米
　銘酒の裕多加　おりじなる
　ゆめぴりか70％精米
・奈良県　花巴 純米大吟醸　山廃
　　 Splash（スプラッシュ）生酒 2023BY
・秋田県　新政 涅槃龜 ニルガメ 2022
　　きもと　低精白純米酒
　　あきた酒こまち88%～92％精米
・神奈川県　いづみ橋 純米大吟醸
　　きもと仕込 雄町48％精米
・石川県　天狗舞　純米大吟醸
　　山廃　生原酒 山田錦35％精米

お世話になります。
１２月２２日の木曜日です。
木曜日は１６時開店です。
It opens at １６:００ on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店隠口は、午後５時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
昨日の水曜日、いつも定休日なので
落ち着いた日を過ごしましたが
ご来店の皆様、ありがとうございました。
今日は２８日、お仕事納めの方も多いのでしょうか～
すすきの納めもよろしくお願いします。
３０日まで、営業いたします！
本日のおすすめは～
しっかりテイスト！

兵庫県　竹泉　Chikusen

山廃　純米生酒　

五百万石　ヨリタ米　２０１８ｂｙ
ここで紹介する前に無くなってしまう事が多いお馴染みの竹泉です。
今日は熟成酒、２０１８byです。
出荷されて４年。
生のままでしっかりと時を経過してきました。
蔵人の依田さんが無農薬で栽培した五百万石を使用した山廃仕込み純米酒、生酒。
いろいろな味わいを楽しめます。
綺麗な酸味としっかりとした旨味。
そこに熟成による旨味が足し算されております。
熱を加えると山廃ならではの乳酸パワーも感じられます。
この季節、出来立てのお酒も楽しめます。
さらに一年こなれたお酒達も楽しめる季節です。
生酒を寝かせた味わいもいかがでしょうか～
もろはく、こもりく、３０日まで営業いたします。
よろしければ・・・
よろしければ～～～

イベントのご案内です。

リクエストが多い
「お燗しましょう」
開催いたします！
予定を変更いたします。
３部制⇒２部制
スタート時間は１４時と１７時。
既に１７時のお申し込みをされている皆様
１４時に変更も可能です。
ご要望有りましたらご一報お願いいたします。
１月２１日（日）＊当日、一般営業は致しません
・１部１４時　　　
・２部１７時　　受付終了　
・各部会費は５０００円
・お時間は９０分
・全て予約制（連絡先を頂戴いたします）
各部１０名の募集です。
お燗についての質問をたくさん頂戴しております。
「生酒、お燗しても良いのですか？」
「大吟醸はお燗したら駄目ですか？」
等々、いろんなご質問頂戴します。
不正解は、ないんですよ～
どうぞご自身でご希望のお燗酒に仕上げてみてください！
お燗してみて欲しいお酒を
銘酒の裕多加北広島店の清水店長にセレクトをお願いいたしました。
出品アイテム、発表いたします。
○1部
・北海道　めぐりめぐる(千歳鶴)　純米
　銘酒の裕多加　おりじなる
　ゆめぴりか70％精米
・石川県　吉田蔵U 純米　山廃
　　百万石乃白精米歩合60 生酒
・福島県　にいだしぜんしゅ 純米原酒
　　生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）
　　契約栽培の無肥料・無農薬米80％精米
・岩手県　南部美人 純米
　　雄三スペシャル 酵母無添加　生酛 　
　　美山錦　麹米:50％ 掛米:80％　精米
・宮城県　乾坤一 純米大吟醸原酒 斗瓶取り
　　兵庫県産山田錦40％精米　
　　ヴィンテージお楽しみに
○2部
・北海道　めぐりめぐる(千歳鶴)　純米
　銘酒の裕多加　おりじなる
　ゆめぴりか70％精米
・奈良県　花巴 純米大吟醸　山廃
　　 Splash（スプラッシュ）生酒 2023BY
・秋田県　新政 涅槃龜 ニルガメ 2022
　　きもと　低精白純米酒
　　あきた酒こまち88%～92％精米
・神奈川県　いづみ橋 純米大吟醸
　　きもと仕込 雄町48％精米
・石川県　天狗舞　純米大吟醸
　　山廃　生原酒 山田錦35％精米
ではでは～～～

リクエストにお応えして「お燗」しまshow!　開催いたします。
お燗初心者からベテランの方までご自身でお燗をつけて
各温度帯でお酒の味わいを楽しむ会です。
温度帯で味わいが変化を楽しめる飲み物・・・
それが日本酒です。
お燗を「自分でつけてみましょう」がテーマです！
簡易セットで自分のために、ご自身でお燗して楽しみまshow！
予定を変更いたします。
３部制⇒２部制
スタート時間は１４時と１７時。
既に１７時のお申し込みをされている皆様
１４時に変更も可能です。
ご要望有りましたらご一報お願いいたします。
１月２１日（日）＊当日、一般営業は致しません
・１部１４時　　　
・２部１７時　　　
・各部会費は５０００円
・お時間は９０分
・全て予約制（連絡先を頂戴いたします）
　→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)
・お酒は大吟醸から純米酒までの５種類(アイテム後日発表)
　(時間内に出品酒、もしくは当日もろはくにあるお酒を
　　別会計で追加することも可能です)
・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部１０名（カウンター席で開催いたします）
・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
　一度退場していただきます
　お食事のメニューは、各部、同じものになります
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします
以上でございます。
お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。

お世話になります。
１２月２０日です。
本日は水曜日！
水曜日は定休日です。
Closed on Wednesdays
수요일은 정기휴일

姉妹店「隠口」は午後５時開店です！
ラストオーダーも午後１０時です。
しっかり飲み食べしたい方、午後９時以降に
日本酒したい方、コモリクをご利用くださいませ。
最近のお勧めです。

「大浅利の酒蒸し」
和食と言えば、出汁ですね！

「剣淵産越冬キャベツのニシン漬け」
キャベツの旨味がたまりません～
日本酒すすみます！

リクエストが多い
「お燗しましょう」
開催いたします！
日程は１月２１日の日曜日。
１２時　　　（６０分）　参加費３５００円
１４時３０分（６０分）　参加費３５００円
１７時　　　（９０分）　参加費５０００円
３部制での開催予定です。
各部１０名の募集です。
お燗についての質問をたくさん頂戴しております。
「生酒、お燗しても良いのですか？」
「大吟醸はお燗したら駄目ですか？」
等々、いろんなご質問頂戴します。
不正解は、ないんですよ～
どうぞご自身でご希望のお燗酒に仕上げてみてください！
お燗してみて欲しいお酒を
銘酒の裕多加北広島店の清水店長にセレクトをお願いいたしました。
出品アイテム、もう少しで発表いたします。
もう少し雄町くださいマセマセ～～
ではでは～～～

お世話になります。
１２月１４日の木曜日です。
木曜日は１６時開店です。
It opens at １６:００ on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
本日のおすすめは～

秋田県　翠玉　Suigyoku

純米吟醸 山田錦
秋田県の老舗ブランド両関の最近の人気商品です。
今回の使用米は「山田錦」。
北海道でも山田錦が栽培されるようになりましたが
地元、秋田県湯沢市山田地区産の山田錦です。
精米歩合は５０%。
アルコール： 15度
日本酒度　： -6.3
酸度　　　： 0.9
データもそうですが
見事なバランス感を楽しめます。
華やかなで繊細な吟醸香。
優しいふくらみ感とキレの良さ。
札幌も雪景色となりましたが
秋田県の雪原を想像させてくれるような
キレイで優しい感じの雪景色のイメージなお酒です。
今日は木曜日。
何かと気忙しい師走ですが
よろしければ・・・
日本酒一杯いかがでしょうか～
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１２月１３日です。
本日は水曜日！
水曜日は定休日です。
Closed on Wednesdays
수요일은 정기휴일
姉妹店和食屋隠口は午後５時開店です！
ラストオーダーも午後１０時です。
しっかり飲み食べしたい方、午後９時以降に
日本酒したい方、コモリクをご利用くださいませ。

お休みなので打ち合わせをしました～
リクエストが多い
「お燗しましょう」
開催いたします！
日程は１月２１日の日曜日。
３部制での開催予定です。
さらに詳細を詰めています・・・
と言うのも、今回は酒屋様とのコラボ企画です！
詳細・・・
もう少し雄町くださいマセマセ～～
ではでは～～～