JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
７月２０日の土曜日。
朝から暑い札幌です。
まったくもってのビール日和！
楽しい札幌を過ごしましょう。
さてさて、日本酒チームのもろはくです。
今日は、こちらのお酒を・・・
純米大吟醸 生
リクエストの多い銘柄です。
兵庫県は、西脇産山田錦を使った純米大吟醸の生酒です。
さっぱり系が多いこの時期のお酒です。
もちろん、軽快で飲みやすいですね。
当方、日本酒専門店、あえて半年置いた生酒をお勧めいたします。
旨味もしっかり乗ってきました。
ビールも飲みたくなる季節です。
ビールの前でも後でも、味の乗った日本酒は、いかがでしょうか？
嬉しい気分にさせてくれてます。
今日も日本酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お知らせ
７月２１日（日）２２日（月）
もろはく、こもりく、今月の定休日です。
来週は、２３日からお会いしましょう。
お世話になります。
昨日のお休み失礼しました。
偉大な先人のお話しをうかがえて
元気ハツラツの木曜日を迎えております。
今日も張り切ってまいります。
このお酒から～～～
亜麻猫 改 白麹仕込 純米酒
２０１３．１２月の日付です。
亜麻猫・・・黄麹菌と白麹菌でお酒の酒母を造ってます。
改 ・・・これは、白麹菌だけで酒母ができています。
この時期は、１．８リットルの商品がありました。
現在、将来の新政の使用米を作っている「古関杜氏」が醸した時代のお酒です。
飲んだことのある方もない方もチャレンジしてみてください。
冷蔵庫に入っています。
出来ればゆっくり飲んで見て欲しいです。
温度の変化とともに、味わいの変化を楽しめます。
いろいろな味わいの新政。
ぜひご堪能ください。
ではでは～～～
お世話になります。
７月１６日の火曜日。
今週もよろしくお願いいたします。
気がつくと７月も半分終わりましたね。
さあ日本酒月間、今週もとばしますよ～～～
奥鹿もあります！
はいはい、昨年の日本酒ゴーアラウンドのもろはくのパートナー蔵元のお酒です。
ほぼ定番の銘柄です。
今回は、フレッシュなキモト仕込をご紹介です。
使用米は、もちろん自営田の山田錦。
その中でも無農薬歴の長い田んぼからとれた山田錦を使っておられます。
仕込は、きもと！
しっかり実の詰まった感のするタイプです。
よく熟成をかけてみますが、今回は、昨年の１０月出荷タイプ。
比較的、若目のお酒です。
興味のある方は、熱を加えることもお勧めします。
ミルキー感、楽しめます。
今日は、昨年の日本酒ゴーアラウンドパートナーのお酒、おすすめいたします！
今週も日本酒とともにお過ごしくださいませ。
ではでは～～～
お世話になります。
７月１４日の日曜日！
もろはく、こもりく、営業いたします！！
７月１５日（月）
もろはく、こもりく、
お休みします。
雨が上がった札幌です。
久しぶりの雨でしたね。
イベントの方々には、ご苦労も多いかと思いますが
作物の生産の方々には、恵みの雨にもなったような気がします。
夏らしく、暑くなって欲しいですね～～～
それでは、サンデーニホンシュ、まいりましょう～～～
山形県 くどき上手 kudokijozu
出羽燦々２２ 穀潰し 純米大吟醸
オマットさんでした。
来ました、２２％！
毎年毎年、見事な味わいですね～
贅沢と言えば贅沢・・・
しかしながら、高精米へのあくなき挑戦、お見事です。
しかも「らしい」あじわい・・・
素敵です。
クラっときそうです～～～
日本酒月間の７月！
さりげなく・・・
くどかれてみませんか？
今日は、ご近所で日本酒をお取扱いのお店も
営業される方が多いですね。
そうだ、勝手にゴーアラウンドしてみませんか？
日中は、いろいろなイベントをご堪能～～
そしてそして・・・
夕刻から（お昼からでも構いませんが）
ニホンシュタイム、ご堪能下さい。
ではでは～～～～
お世話になります。
もろはく、こもりく
１３日 土曜日
１４日 日曜日
営業いたします。
今のところの札幌、雨は、止んでおります。
本州からも道内からも札幌に向かっていらっしゃる方が多いと思います。
道中、気を付けて、楽しんでお越しくださいませ。
それでは連休のお楽しみ・・・
純米大吟醸 愛山
当店でも大人気の銘柄です。
昨日までは、北海道産米の「きたしずく」使用酒のご案内でした。
本日からは、ラブマウンテン「愛山」使用酒の登場です。
昨日もお客様とお話ししておりましたが
愛山使用酒、多く磨いても５０％のお酒が多いですよね。
この鍋島は、４５％精米。
愛山の旨味＋エレガントさを追求しておりますね。
いろいろな鍋島も紹介してまいります。
この機会もお見逃しなく～～～
それでは楽しい連休をお過ごしください。
ではでは～～～
お世話になります。
昨日のお天気とは、様子が違う７月１２日の金曜日です。
天気予報にも傘のマークがつきましたね。
それでは、しっとりした日本酒フライデー、行ってみましょう！
純米大吟醸 Ｎｏ.１２
秋田県醸造試験場が分離した新酵母、秋田酵母No.１２を使用したお酒です。
昔ながらの吟醸香に爽やかなテイストを加えた・・・
そんな感じにも思えます。
奥田酒造、秋田のネクスト５に続くお蔵の一つとして注目しております。
今後もこちらのお蔵のお酒をじゃんじゃん紹介していきますので
このタイプもぜひ飲んでいてください。
まだまだこれから出てくる注目の秋田酒。
お楽しみに！
１２日は、Ｎｏ．１２ですよ～～
追伸
１４日の日曜日、営業いたします。
１５日の月曜日、お休みいたします。
（姉妹店コモリクも同様です）
お世話になります。
今日も、札幌らしい爽やかな晴天の木曜日を迎えております。
実に気持ちが良いですね。
気持ちの良い日に・・・
日本酒しませんか？
今日は、こちら！
純米吟醸 短稈渡船 １回火入れ
はい、銘柄ですが、お馴染み「冩楽」の別銘柄です。
地元限定ブランドと聞いております。
昨年、お酒のコンクールで上位入賞したことから
県外にも出荷されるようになったみたいです。
「短稈渡船」ですが、山田錦の親株として有名ですね。
さらに近年は、そのポテンシャルを出そうとして
いろいろなお蔵がチャレンジしておりますね。
寫樂ブランドでも一般販売されていない品種ですね。
個人的にも、冩楽の味わいとは微妙に違う気もします。
今日は、限定バージョン「會津宮泉」をお楽しみください。
ではでは～～～
お世話になります。
連日、晴天の札幌です。
気温も高めで、車の時はエアコンを入れたくなりますね。
と、言いつつ、窓を全開で頑張りたい担当者です。
この季節、窓を開けていると、木々やお花の香りが心地よさを倍増してくれますね。
短い夏を日本酒とともに感じたいですね～～
では、本日のおすすめです。
ＩＭＰＲＥＳＳＩＯＮ インプレッション type – M 純米吟醸 無濾過 槽場直汲み 瓶火入れ
はいはい、当店もリクエストの多いお酒ですね。
最近は、このＩＭＰＲＥＳＳＩＯＮの登場が増えてます。
少し前の「プロトタイプ」ですね。
さらに進化してこのシリーズになりました。
一回火入れ、なのにフレッシュ感アリアリ。
爽やかさ、楽しめます！
今日も気温が上がりそうです。
今月は、日本酒月間！
今日は、爽やかに参りましょう～～～
ではでは～～～