もろはく

こんにちは。
昨夜の試合、もちろんファイターズですが、頑張りましたね。
先行されるも追いつき、そして追い越し、残念ながら逆転されましたが
今シーズンの戦いを振り返るような試合になりましたね。
さすがにホークスは、強い！
だからこそ、しっかり決着つけて日本シリーズに向かってほしいですね。
頑張れファイターズ！！
と、言う事で本日はこのお酒を・・・

福岡県は　旭菊　大地　Ａｓａｈｉｇｉｋｕ　Ｄａｉｃｈｉ

お馴染み、原田さんのお酒です。
福岡県産無農薬山田錦を使ったお酒の生酒、しかも２年熟成。
２年前のシーズンも滅茶苦茶にやられたシーズンでした、我らがファイターズ・・・
ですから、この北海道みたいな名前の付いたをお酒を飲みきって、ファイターズを応援しましょう！！
あえて福岡のお酒を飲んで、勢いつけましょう！！
頑張れファイターズ！！
頑張れホークス！
ナイスを試合を期待します！！！
ではでは～～～

お世話になります。
いよいよクライマックスシリーズが始まりましたね。
ハムハム、幸先良いスタートです！
このまま頑張って欲しいですね～～
さてさて、福岡のお酒とも思いましたが、ここ最近２つの宮城酒が人気です。
その一つ・・・

墨廼江　Ｓｕｍｉｎｏｅ

大吟醸原酒　６００Ｋ
山田錦４０％精米の大吟醸です。
毎回、紹介する度にすぐに無くなるお酒です。
いつもは一本終わったら、次のメニューに変えておりましたが
今回は、やたらと出ますので３本目の突入！
それでよく聞かれるのがこの「６００Ｋ」。
はい、仕込みの総米量を６００キロ（お酒の仕込み単位としては小さいんです）としております。
小仕込で、より丁寧に大事に仕込まれた大吟醸です。
大吟醸らしい上品な香りと旨味のバランスが素敵です。
今日はこの６００Ｋからまいりませんか？
雄町しております。
頑張れファイターズ！！！！
ではでは～～

お世話になります。
陽があたると心地の良い秋の日ですね。
今日は１０月１１日、火曜日です。
はい、曜日感覚、ニブッテおります。
今月のもろはくの営業は、月曜日のお休みが多いです。
よろしくお願いいたします。
今日は、もろはくおすすめの佐賀酒です。

基峰鶴　kihoutsuru

今日は　純米吟醸 雄町
昨年のＩＷＣ、世界最大級のワイン品評会であるインターナショナル・ワイン・チャレンジに、初参加、初出展で大吟醸が「ＧＯＬＤ」を獲得されていました。
ずっと気になっていた銘柄です。
ただでさえ、九州のお酒の世界の動きが気になって仕方がない担当者です。

まだ北海道にも入ってきていない銘柄なのでしょうか？
もしかすると別ブランドで上陸しているかもしれませんね。
先日もいくつか紹介してきましたが、もろはくにとっては、期待の佐賀県の新銘柄です。

さあ、今週も、日本酒でまいりましょう！！
ではでは～～～

こんにちは。
本日１０月９日（日）　営業いたします。
明日、１０月１０日（月）　お休みします。
１週間前の今日、東京でした。
はい、大江戸です。
神田です。

今日は地元の札幌です。
寒いです・・・
１週間前が１年前にも思えます・・・
老化が進んでおります。
さてさて今日は、昨日に引き続き、熱い赤い街のお酒です！！

先日、広島県に行ってきました。
いつもお世話になっている銘柄のお蔵元のお会いしてきました。

広島県　賀茂金秀　kamokinshu

今日は、地元米、千本錦４０％精米の純米大吟醸です。
このお酒を分けていただいている酒屋様のコメントは・・・
「ダイナミックにして繊細。香りと味の調和がすばらしい純米大吟醸」
とあります。
まさしくその通りだと思います。
初めて出会ったころの賀茂金さんは、もっともっと香が華やかでした。
最近は、米の旨味を見事に生かして、バランスよく仕上げてきていますね。

お米も地元米を中心に使い、広島らしさ、賀茂金秀らしさを追求されています。
さらに酒屋様のコメントでは・・・
「華やかな香りとすっきりとした甘味や旨味が伝わってくる味わい。
千本錦の旨味が感じられるお酒となっています。 」
とあります。
酒屋様、流石です。
まさしくその通り！

うちのお店では、別銘柄の「桜吹雪」も人気です。
今年は、カープの優勝で広島が勢いついてますが、日本酒もこの機会にぜひ、広島酒をご堪能ください。
ではでは～～～

金光さん、お世話になりました。
ありがとうございます！

追伸　お蔵の中は、造りが始まるのを「いまかいまか」と待っているように感じました。
　　　見事な梁、歴史を感じます。
　　　それ以上に綺麗にされておりました。
今日も広島から～～～

お世話になります。
先週の今日は、１０月１日。
日本酒の日でした。
札幌でも日本酒ゴーアラウンドが開催されていましたね。
多くの方々が参加され、それぞれに日本酒を楽しまれたと思います。
ＮＧＡ（略）に参加されなくても、普段より少し多めに日本酒を召し上がられた方も
多いのでは無いでしょうか。
なんとなく今週は、落ち着いている感じがいたしますね。
今日から三連休の方も多いのでしょうか？
さらに、プロ野球はクライマックスシリーズが始まりますね。
今年の我らのハムハムは、この後から参戦ですね。
楽しみです。
セ・リーグでは、赤い軍団が同じように広島で待機中ですね。

私たちも赤い軍団でしたが・・・
さてさて、その広島に行ってきました。

優勝が決まった翌日の事でした。

こういうシャツを着た方やユニフォ－ム姿の方が歓喜に酔いしれたみたいでした・・・
気持ちはわかりますね。
はいそこで・・・

広島県は　宝剣　ｈｏｕｋｅｎ

純米大吟醸 中汲み
山田錦 ４０％精米

この方、土井鉄也さんが造られました。
この方に会いたかったですね。
うちのメニューにも度々登場、しかもすぐにＳＯＬＤ　ＯＵＴ！

とにかく熱心です。
シャイでもあります。
話せば話すほど熱くなって行きます。
時間の許す限り、もっとお話ししたかった・・・
熱いだけではなく、造りに関してはストイック。
蔵全体がきれいで、いつもでもつくりが始まりそうな感じでした。

そんな宝剣、飲んでみませんか。
今後もメニュ－に登場回数が増えていきます。
いろんな宝剣を飲んでみてください。

さあ、三連休、広島の熱いパワーを吸収してください！！
ではでは～～～

お世話になります。
すっかり曜日感覚無しの担当者です。
今日は金曜日なんですね～～～
ビックリです・・・
今年の分はもうないと思っていましたが・・・
ありました！

栃木県　姿　sugata

純米大吟醸 無濾過 生原酒
山田錦４０％精米です。
もともと華やかな香り、そして旨味を持ったお酒ですよね。
さらにエレガントが加わったタイプです。
道産米を使ったお酒も造ってくれていますが、改めて山田錦の旨味を
姿さんらしく表現されているタイプでしょうね。
今回が、本当に最後になる気がします。
今日は姿から参りましょう。
ではでは～～～
それでは、皆さん、楽しい週末を～～～

お世話になります。
雨の札幌です。
時折激しく降りますね。
さらに寒いですね～
先日の東京から比べると、寒いのなんの・・・
さすが北海道です！！
さてそのお隣の県のお酒を・・・

八戸の　陸奥八仙　ｍｕｔｓｕｈａｓｓｅｎ　
はい大吟醸です。
使用米は、地元の華想いで４０％精米
アルコール度数は１６度
日本酒度＋１　酸度１.３
見事なバランス、旨味たっぷり大吟醸です。
さすが、ＩＷＣ2016　「ＳＡＫＥ部門」　トロフィー受賞酒ですね。
詳しくは　→　ＩＷＣ　
何度も札幌に来てくださっている陸奥八仙さん。
今は、ご兄弟が中心のお酒造りですね。
杜氏は弟の専務、駒井秀介さん。
私がお蔵訪問した時は南部の杜氏さんがいらっしゃいましたが、今ではご兄弟が中心ですね。

こちらのお蔵もいろんな事がありましたが、今では、青森の人気の定番酒になってきておりますね。
流石です。
伺った時には、熱い気持ちがしっかり伝わってきました。
あれから数年、見事に八戸の銘酒で全国区ですね。

また久しぶりに伺ってみたいです。
５年経っているので・・・
今日は青森のお酒から始めましょう～～
ではでは～～～

今日は９月３０日。
９月も今日で最後・・・
明日から１０月です！
いきなりですが・・・
今年のゴーアラウンド
もろはく、隠口は参加いたしません。
そんでもって、昨年、いっぱいお世話になったお蔵元さんのお酒を・・・

岐阜県　竹雀ちゅんちゅん　ｔａｋｅｓｕｚｕｍｅ
鳥取県　山陰東郷　ｓａｉｎｔｏｕｇｏｕ
三重県　るみ子の酒　ｒｕｍｉｋｏｓａｎ　ｎｏ　ｓａｋｅ

このお三蔵様は、お声掛けさせていただいて、北海道に参加してくださったお蔵元様です。
今年は、福羅さんが京都に参加されるみたいですが、昨年は大変お世話になりました。
その後、山陰東郷さんも札幌で買えるようになりました。
酒屋様、ありがとうございます。
下記は、昨年の８月の記事です。
懐かしくご覧くださいませませ～～～
明日のために、ウォーミングアップお願いいたします！
＜昨年の記事です＞
お世話になります。
いよいよ８月も後半ですね～
毎月言ってますが　早いですね～～～
１０月１日、近づいてきています。
姉妹店コモリクも参加しますが、コモリクのパートナー蔵元の紹介です！

毎度おなじみ、鳥取県　山陰東郷　　Ｓａｎｉｎｔｏｇｏ

今年のお酒、２６ｂｙの地元のお米、玉栄のきもと純米加水タイプ！
「飲み過ぎる系」です！！
このスペック、素敵でしょう！
そして得意の酸度２.０！
これが飲み過ぎんですよね～～～
お店にとっても、言うこと無し～
ましてや、今月の２３日、の本全国乳酸の日は定休日につき、今日は振替乳酸の日？です。
乳酸発酵を感じる「キモト系」、しっかりお勧めいたします。

この写真は博多ホッピングさんでの写真です。

そしてこの写真は、上方の時の写真です。
自分のお蔵ではなく、日置桜さんのお手伝いに来てました。
本人いわく「自分は、出たことがあるから、ほかの鳥取のお蔵が出た方が面白い」と・・・
県全体を盛り上げる意気込満載の福羅さんです。
実は純米燗北海道にもいらしてもらっておりました。
そして１０月は、今年何回目かの北海道上陸！！！
いつも思う事、普通に北海道でも買える銘柄になれば嬉しい・・・。
酒屋さん、たのんまっせ！！！！
今日は、北海道を応援してくださる、そしてコモリクに来てくださる「山陰東郷」からお願いいたします。
ではでは～～～