もろはく

こんにちは。
８日、日曜日、営業いたします。

岩手県　赤武　akabu

純米大吟醸
岩手県産　結の香４０％精米
岩手県でも大吟醸酒用酒米の育成に取り組れておりました。
この米お米のポイントは・・・
「精米時・醸造時に砕けないこと」
らしいです。
さてこのお酒は、前回も紹介したとおり
SAKE COMPETITION 2016で人気を集めたお酒みたいです。
地元米を使用し、香り、味のふくらみ、バランスよく仕上がったタイプと思います。
こちらのお蔵の元々のブランド名は「浜娘」。
私は大阪で初めて飲みました。
今は、岩手県盛岡市で製造されております。
平成２５年からこの土地でお酒造りを行っているとの事です。
いろいろな困難な事もあったと思いますが
こうして人気銘柄を造り上げる事、素敵ですね。
今年も「赤武」、注目です。
昨年から北海道でも買えるようになりました。
それでは、気持ちの良い日曜日、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
新年あけて、はや７日・・・
１月もあっと言う間にイってしまそうですね～
さあ土曜日、元気にまいりましょう！
今日はこちら～～

奈良県　風の森　ｋａｚｅ　ｎｏ　ｍｏｒｉ

純米　秋津穂（アキツホ） 笊籬採り（イカキドリ）
無濾過　生・原酒
奈良県産アキツホ６５％精米
協会７号酵母使用
毎度おなじみの風の森。
当店では、笊籬採り（イカキドリ）を中心にご紹介しております。
今回は「純米」。
フレッシュ感、旨味、そして酸味。
このバランスが素敵です。
今年も間違いなく品不足な風の森。
１月から参りましょう～～～
ではでは～～～

おはようございます。
今朝も足音が「ぎゅっぎゅっ」でした。
確かに寒かったですね。
もう少し寒くなるかと思いましたが、気持ちの良い札幌の冬の朝ですね。
さあ、いつまで続くか酉年シリーズ。
今日はこちら～

愛知県　菊鷹　kikutaka

山廃純米吟醸酒 雲外蒼天 無濾過生２７ＢＹ
麹　　米：兵庫県産山田錦　
掛　　米：兵庫県産山田錦・富山県産山田錦　ともに６０％精米
日本酒度：＋５
酸　　度：２.５
酵　　母：熊本酵母
ｱﾙｺｰﾙ１５度
酉年「鷹」でございます。
オール山田錦で熊本系の酵母です。
おかげさまで山廃！
原酒でないのが飲みやすい。
温度が変わるたびに、一口ごとに味のイメージが変化するような
味わいです。
「癖」になる味わい。
２０１７酉年、「癖」になりませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お待たせしました。
到着です。

秋田県　新政　aramasa

２０１７新政　新年しぼりたて生
です。

おはようございます。
今日の札幌、気持ちの良い朝をむかえました。
気温も程よく下がり、歩く足元からは
「ギュッ、ギュッ」と冬らしい音がします。
こういう音を聞くと酒蔵さんに行きたくなりますね。
栗山、二世古、新十津川・・・
どこも札幌よりも寒いところです。
今年は、札幌のお蔵にも足しげく、通わなければだめですね。
さあさあ、本日のお勧めです。

福岡県　庭のうぐいす　niwa no uguisu
純米大吟醸 の「くろうぐ」です。
お待たせしました～
麹米に山田錦、掛米には夢一献。
地元米使用のお酒ですね。
酒質目標は、総米６００ｋｇの小仕込の鑑評会出品用の大吟醸と同じ醸造設計で醸したとの事。
「夢一献」自体は、磨かない方が良いとされてきましたが、あえて４５％まで磨き、可能性にチャレンジしたお酒みたいですね。
いつも人気の「くろうぐ」。
お楽しみに～～
酉年イエーイ！
よろしくです！！

あらためて、今年もよろしくお願いいたします。
本日４日からもろはく、隠口、２０１７年スタートです。

新年にふさわしいお酒も到着しております。

青森県　田酒　ｄｅｎｓｈｕ

よろしくお願いいたします。

明けましておめでとうございます。

もろはくの初売りは４日からです。
今年もよろしくお願いいたします。

もろはく始めは　香川県　悦凱陣　yorokobi gaijin

丸尾さんの　２８ｂｙ仕込１番と２番、さらに３番と４番のお酒をご用意いたしました。
まずはこちらから・・・
明日まで雄町くださいませ。

おはようございます。
１２月３０日、本年の最終営業日です。
ここで紹介しきれないお酒がたくさんあります。
このお酒達もほとんど紹介しておりませんでした・・・

人気酒です。
山口県　東洋美人　ｔｏｙｏｂｉｊｉｎ
今日は、「地帆紅（ジパング）」！
今まで山口県内で販売されていた大吟醸「地帆紅」が登場そてきました。
山田錦４０％精米で仕込む大吟醸です。
年三回の販売と聞いておりました。
そして１２月のみ「生酒」で登場です。
ラベルには２０１３.７.２８とあります。
山口県を襲った集中豪雨。
その日を忘れないお蔵の姿勢を感じます。
いつもお店にあるのになかなか紹介しきれなかった東洋美人。
年末にいかがですか？
福島県　飛露喜　ｈｉｒｏｋｉ
今日は大吟醸！
「入ったらブログで紹介されるのですか？」
良く聞かれます。
有ったらすぐになくなるので、紹介できませんでした。
今回もすぐになくなると思います。
山田錦４０％精米の大吟醸です。
旨味とキレのバランスが素敵な大吟醸。
よろしければ、師走に・・・
昨夜、お店を出たのは２ａｍ過ぎでしたが、ススキノには
多くの人が出ておりました。
もちろんタクシーの姿はありません・・・
連日連日、ススキノへの出勤？ありがとうございます。
さあ、今年も残すところあとわずか。
日本酒を飲まずして年は越せません。
お気に入りの日本酒、いかがですか？
ススキノで雄町しております！
ではでは～～
続く～～