もろはく

どーも、ドーモ、日本酒の日です。
日本酒しますよ～
と言う事で、先日、きららで造った山廃本醸造を飲みました。
北の錦です。
もうお蔵にないとの事・・・
頭の森糸さんの秘蔵品でした。
美味しかったなぁ～～
また飲みたいなぁ～、森糸さん！
きららであんなタイプに仕上がるとは思いませんでした～
確か、北斗随想も初めはきららだったような気がします・・・
んで、今日はさらにこのお酒を紹介いたします。

北の錦　山廃純米原酒　２４ｂｙ　１回火入　限定
吟風７０％精米　日本酒度 ±０　酸度 １.７
いい感じに仕上がりました！
今日、お出しします。
山廃本醸造はないですが、これまた美味いです！！
お楽しみに！！！

１０月１日、日本酒の日の予告です！

このお酒、ご存知ですか？
新潟県の銘酒　〆張鶴　です。
しぼりたて生原酒　そして　１７ｂｙ

実は、もろはくの新酒のスタートは、毎年、このお酒がスタートでした。
ただ、毎年、新酒の出るのが早くなり、少々変更しておりました。
こう言う日だから、こんなタイプのお酒もたまには飲んでいただこうと、開けてみました。
エエ感じどす！
冷おろしも良いけれど、よろしければ、１７ｂｙ、９年前の新酒はいかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
気がつけば９月も終わりですね。
皆さん、日本酒してますか？
さて今日はこれで行きましょう！！
テーマは「雄町」しております。

その１　栃木県は　松の寿
何回も何回もここで紹介させていただいておりますが、おそらく栃木のお酒ではじめに興味を持ったのは、間違いなくこちらのお蔵、松井さんのお酒だったと思います。
今は、もちろん栃木のリーダー的なお蔵です。
香りも旨味もある松井さんのお酒に雄町のエッセンス・・・
楽しくなりますよ！！
もう一つ！！

山形県は　山形正宗　
人の名前かと思いきや、お酒の名前です。
米、そして米麹の旨味を感じる味わい、決して派手過ぎず、軽すぎない。
このバランスが素敵です。
お燗にしても楽しいですよ！
札幌もかなり涼しくなってきました。
お燗がより一層気になる季節です。
♬ほんの一杯のつもりで飲んで・・・
この気持ちはよくわかる季節、明日は日本酒の日らしいですが・・・
もろはくは、毎日が日本酒の日！！　なんです。
冷おろしも出ていますが、この雄町を使った２回火入れのお酒達。
ぜひぜひ、お試しください！！
せっかく明日は日本酒の日ですから、もちろん、モロハク以外でも日本酒見つけたら、片っ端から飲んでください。
皆で日本酒しましょう！！
ではでは～～～

日下部さん、送ってくれてありがとう！！
神田明神では、お世話になります。

お世話になります。
今月も残すところあと２日・・・
９月は、どんな月でしたか？
さあ、オータムフェストも終わりました。
ものすごい人出でしたね～
日数が長い分だけ、雪まつりを超えるのではと感じる今日この頃です。
来年も楽しみですね～
さあ、今日は岩手のお酒で行きましょう！
まずは・・・

いつも元気な久慈さんのお酒、南部美人！
今日は、このお米のデザインの純米吟醸です。
これだけ見てもわからないですね～

ですから・・・南部美人。
ＨＰから引用です。
ラベルは酒米の心白をイメージしたデザインです。
山田錦特有の華やかな吟醸香と柔らかな旨味のある味わいが、非常にバランス良くまとまった純米吟醸です。
そのままを感じてください！！
もう一つ！！

もうお馴染みですね、よえもん　です！
今年の札幌純米燗でお手伝いさせていただいたのが５月・・・
もう４月も経っておりますが、当店では大人気！！
冷やでよし、燗でよし！
ついついノマサル？お酒です！！

個人的にも少し硬い、辛めのイメージでしたが、温度による変化等でもお酒の旨味を引き出してくれることに気がつきました。
これは飲みすぎます！！
皆さん、気をつけてください。
東北で造られた、心温まるお酒達、この秋、大ブレイクですよ！！
雄町しております。
ではでは～～～

毎日が早いですね～
もう週末、そして月末・・・
かなり焦ってきますね～～～
さて今日は、岐阜のおお酒で行きましょう！！

はい、美濃側の　竹雀

もう一丁！

飛騨側の　小左衛門

どちらも若干若いが、それはそれで味が締まっている・・・
それよりも、お燗をお勧めしたい、ぜひとも・・・

花金です。
あっと言う間に金曜日！！
しかも、お給料日後！
飲みましょう、日本酒を！！！

久しぶりの「九平次」。

お世話になります。
今日も不安定なお天気ですが、晴れると気温が上がりそうな札幌です。
さてさて今日はこちらを・・・

はい、納豆です。
ではなくて、宮城県は　綿屋　です。
個性的な？お酒を出してくる綿屋の三浦さん。
今回も見事なラベルです。
原料米：美山錦（宮城県栗原一迫産　有限会社川口納豆栽培）
納豆メーカーの川口納豆さんが作ったお米を使ったお酒がこちらです。

見事にお酒ラベルに用いました。
インパクト大、大、大です。
もろはく、冷おろしを使うことは少ないですが（他に味が乗ったタイプが多いため）、これはみなさんに紹介したいラベルです。
今日は納豆ラベルで行きましょう！！
ではでは～～～

こんにちは。
ここ３日位、昼間の気温がとても暖かい札幌です。
本州からいらっしゃる方には、何か一枚、はおるものを多く持ってきてもらうように言っておりましたが・・・
まあ、寒いよりは良いですよね～
と言う訳で、休み明け、水曜日のお勧めを・・・

ソガペールエフィス
はい、小布施酒造の日本酒です。
小布施酒造は、別名小布施ワイナリーです。
以前からもお伝えしてきましたが、創業は日本酒蔵だったとか。
今では日本で有数の自然派ワインの生産者の方々です。
そのワイン生産者が自分たちの祖先からの製造を少しずつ後世に残すために醸されているのが
この日本酒たちなんですよね～

昨年（２０１２酒造年度）から１号酵母から９号酵母までの日本酒を（８号を除く）生産されましたが、今回ご紹介は、２０１３年度醸造の６号、９号酵母使用酒の２種類です。
もちろん数に限りがございます。
お早めにお召し上がりください。
もう一つお伝えしたい事があります。

お酒の裏ラベルには、上記のようなコメントがあります。
はい、そうです・・・
マニアックにしてみました～～～～　
お楽しみに～～～
ではでは～～～