もろはく

昨日もコメントをつけれずに失礼しました。
秋田のお酒で個性派をご紹介いたします。

田从(tabito)

平成１５ｂｙの山廃純米です。
酸度２．０でアミノ酸度が２．３・・・
素敵なスペックです。
決して・・・
素人さんは・・・
チャレンジしてください！！
ではでは～～～

豊香(houka)

明鏡止水(meikyoshisui)

続く・・・

福島県のお酒です。

ご存知　大七(daishiti)　皆伝
このラベルも私が日本酒をは飲み始めたころからある銘柄です。
冷でよし、燗でよし・・・
飲んでみてください。
伝統の旨さが光ります！
続いて・・・

星自慢(hoshijiman)
そうです、星さんのお酒です。
元々のブランド名は　喜多の華(kitanohana)
星さん、すなわち蔵元さんの自信作です。
飲んでみてください！！！
ではでは～～～

ご存知、三重県は　而今(jikon)　です。
昨今の第二の十四代と言われ続けておりますが、今や「而今」は「而今」となっている気がいたします。
今年の出来も見事です。
入荷数量には限界があるため、その都度その都度ご紹介をしております。
ではでは～～～

こんにちは、有難う！！
今日のお天気は昨日と打って変わって気持ちのよいお天気ですね～～
今日のお勧めです。
入荷して一月が経ちました。
味に旨味が出てきました。
フレッシュ＋旨味＝嬉しい

ソッガ　です。
もうお馴染みの曽我彰彦さんのお酒です。
現在では日本でも有数の自然派ワインの生産者です。
お会いしてお話しを聞いてみたい方の一人ですね～
自然派日本酒・・・
美味し過ぎます～～～
ではでは～～～

今日は雨模様のメーデーの札幌です。
普段ここでは紹介していないお酒をご紹介いたします。

山形県の人気酒　十四代(jyuyondai)
純米吟醸　龍の落とし子　です。
今はメニューには載っておりません。
こちらをご覧になっている方のために、先にご紹介いたします。
お気軽にお声掛けしてみてください。

雨ではありますが、市内は桜も咲き始めました。
雄町？しております。
ではでは～～～

今日は福島です！！

末廣(suehiro)　山廃純米吟醸
こちらも綺麗な仕上がりです！！

奈良萬(naraman)　純米大吟醸　おりがらみ
フルーツを思わせる、特にバナナを思わせる香りが特徴です。
バナナが嫌いな方はだめかな・・・
福島だけど奈良萬！
ぜひどうぞ！
がんばっぞぉ、あいづ～～～
ではでは～～～

こんにちは、ありがとう～～
今日のお勧め、　「山廃(yamahai)」です。

神奈川県の　いづみ橋　
今日は平成２１ＢＹの地元、海老名の山田錦を使った純米吟醸です。
口に入れた瞬間に優しさとマイルドさが交互に広がっていきます。
その中にこのいづみ橋らしい旨味が登場してきます。
経験してほしい・・・
もちろんお燗も行けます。
常温もいいでしょうね～～～
橋場さん、美味しいですよ～～～
続いて・・・

秋田県　雪の茅舎
そうです、酒屋萬流と言いながら独自の理論と製法でお酒を醸す、高橋藤一氏のお酒です。
斎彌さんらしい優しい吟香。
穏やかなな酸。
なんて言いましょうか、杜氏のお人柄を感じる山廃純米吟醸です。
山廃って、皆さんが言うほど濃すぎないと思うんですよ～
お酒の世界には解り難い表現が多くて、戸惑いますよね。
生酒と火入れ酒。
原酒と加水。
新酒と熟成酒。
さらに酵母添加と無添加・・・
いろんな造り方もありますので、毛嫌いせずに、ぜひぜひ、お試しくださいませ。
特に今日の２種類の山廃は飲みこんだ後が、とっても心地よいですよ～～～
ではでは～～～