当店ではすっかりお馴染みになった月桂冠「伝匠」。
この純米吟醸は、実は2本仕込まれていました。
ほぼ同じようなスペックで仕込まれて入るものの、特徴的な違いは日本酒度に現れておりました。
「-3」です。
個人的にお酒の味わいを追求する時には、-の日本酒度を探す傾向がある私です。
さあ、今回の伝匠、試してみませんか?
福岡県 三井の寿
ご存知の方も多い銘酒です。
このお酒に出会ったの今から20年前・・・
記憶は鮮烈に覚えております。
「三井の寿」
今回は三種類をお勧めいたします。
まずは「麗吟」。
純米酒、スルスル飲めてしまいそうな口当たり。
20年の間にファンも着実に増えてまいりました。
まずはここからいかがですか?
続いて9byの山廃純米。
「山廃」、この20年の間で大きくチャレンジしたのがこの山廃でしょう。
なぜ山廃なのかを井上蔵元に尋ねたことがありました。
今までの優しいタッチの三井の寿になぜ・・・
今になって分かってきた感じがします。
山廃を造ってくれてありがとう!
今ならこう言うでしょう。
今回は9byです。
熟成の味わいを楽しんでください。
そして大吟醸「吟の音」。
もともと純米系の仕込みが多いこのお蔵。
このアイテムを知らなく、蔵元に尋ねたところ、井上さんのところでは、本醸系の仕込みは3本しかないとの事。
いわゆる出品系と後一本くらいとか・・・
まあ、その中の大吟醸をセレクトした商品みたいです。
綺麗さ、上品さを持ったお酒と言えましょう。
今回のご紹介はこれらの3アイテムです。